如何選擇有利於減肥食物？認識包裝上的標籤，這類食物的選擇簡單

經常被人問到，吃什麼可以減肥？其實在天然界中，沒有一件食物天生就是為了減肥而存在的。每一種食物都是有自己的營養成分和價值所在，我們只不過是根據脂肪燃燒的代謝科學原理，把不同食物，不同營養成分通過搭配一起，提高脂肪的代謝，減少脂肪囤積，從而實現健康瘦身的目的而已。那說到這，大家是不是特別想知道究竟如何搭配食物，選擇食物？

那我們就先一起來認識食物的選擇。

對於天然的食物成分，通常根據科學家們無數次試驗總結出來的食品成分表來查看，這個相對簡單，不需要額外牢記每種食物具體成分。一般情況下，天然食物的成分是比較容易吸收，只要不是高油，高糖，高鹽，高熱量的，對瘦身管理沒有太大的影響。我們今天主要是想講講預包裝類的食品。

隨著經濟的發展，人們追求的生活便利，很多人喜歡直接就購買現成的預包裝成品。那對於這類食品，要如何選擇？

從2013年1月1日起，國家強制所有預包裝食品必須要標示出這5大成分的含量以及營養素參考值百分比：能量，碳水化合物，蛋白質，脂肪，以及鈉。因此我們在食品包裝上通常就會看到以下這個營養成分表。

這5種是對肥胖的影響也是至關重要的成分，在減肥期間，建議這些包裝食品中的碳水化合物，脂肪，鈉都可以足夠的低，而能量和蛋白質可以適量保持在一定的範圍之內。蛋白質雖然是可以提供能量，但它並不是主要供能的那位，它的作用還是比較廣的，在減肥的過程中需要保持一定的量來維持身體的健康，而它的存在，那能量自然也會在一定的範圍。那對於其他三種成分，究竟要怎麼選擇？

首先是碳水化合物。在減脂期間，通常要求全天熱量45-55%左右的比例來自碳水化合物，其中80%來自複合碳水化合物，複合碳水化合物主要是指粗糧類的食材所含的碳水化合物成分。那除了從天然食物中選取以外，要想選擇預包裝來的食物進行代替的話，也要留意看該食品的配料表，比如全麥麵包，如果它分配料表主要是：小麥粉，水，全麥粉，則該全麥麵包並不適合減肥食用；要是它的配料表主要是全麥粉，水，小麥粉，則該全麥麵包在減肥期時可以當做補充複合碳水化合物來吃。

可能有人會提出疑問，要是碳水化合物吃多了，對瘦身會有什麼影響？機體供能營養成分主要有碳水化合物，蛋白質，脂肪，而碳水化合物要是攝入過多，會轉化成脂肪囤積起來，於是不利於減肥，但要是複合類的碳水化合物吃多，是不是可以對減肥有利？確實是這樣的，因為這類碳水化合物可以增強飽腹感，能減少食物的攝入，同時還可以吸收部分游離脂肪酸排出體外。

再者就是脂肪。通常脂肪比例佔全天熱量約25%左右，而脂肪中有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，在減脂的時候，我們建議選擇不飽和脂肪酸為主，常見的天然食物有堅果，深海魚，蛋黃等，而對於預包裝的油脂，在包裝上也會該產品的不飽和脂肪酸含量是多少，飽和脂肪酸含量是多少，要是想瘦身，建議選擇不飽和脂肪酸高的那種油脂。

最後就是鈉。它是身體裡不可缺少的物質之一，但要是過量會造成我們水腫，肥胖，心血管疾病等一系類的問題，嚴重會影響到我們的健康。對於鈉日常推薦量，建議每日約攝入2000mg為基礎，但根據目前的情況，每日在烹調的過程中，攝入6g的食鹽，則要超過這個數值了。如果要是再加上一些自身含鈉很高的食品，則有可能會導致鈉的過量，比如有些麵條的營養標籤上就寫有100g麵條就含有1000mg的鈉，如果在煮這種原本就含鈉很高的麵條加上食鹽，則一天的鈉就很容易超標了。為了防止這種現象的發生，我們建議選擇低鈉的包裝類食品。

減肥食品的選擇過程中，除了關注這4種成分以外，還應要減少攝入一些食品添加劑，因為它不容易被消化和吸收，還會增加胃腸道的負擔，從而影響減肥效果。有些人問對於某些產品寫著0脂肪，0糖分，但配料表中含有很多食品添加劑，能不能吃？這類食品，May姐也不建議食用，因為它們對減肥沒有幫助，對健康程度也沒有什麼好處。

掌握減肥食品的選擇，那要如何搭配的合理？May姐在這裡教大家一個很簡單的方法，就是數一數食物種類，再觀察自己的飽腹感。在減脂期間，建議吃七八分飽即可，每天的食物種類至少要在12種以上，每周要在25種以上。要是食物攝入種類不足或者太少，則營養的攝入不夠均衡，搭配不夠合理，對減脂的效果也並不好。

在減肥的路上，多一點知識的了解，就會少走得瘦身的誤區，健康苗條的身體也會離您越來越近。減肥並不是比誰的意志強，而是看誰做更加科學。如果您對減脂有什麼不明白的地方，可以給我留言或者私信，點讚轉發及關注營養師May姐，既可以快速獲得健康營養瘦身知識。