2019全民營養周 每天吃夠半斤水果一斤菜

2021-01-08 川北在線網

2019全民營養周 每天吃夠半斤水果一斤菜

時間：2019-05-13 12:52   來源：今日頭條   責任編輯：毛青青

川北在線核心提示：原標題：2019全民營養周 每天吃夠半斤水果一斤菜 5月10日，2019全民營養周暨5.20中國學生營養日在京正式啟動，相關學術機構、行業協會、社會公眾等各界代表近千人出席活動。 中國營養學會理事長楊月欣 水果是零食，可吃可不吃？還有這種觀點你就錯了！中國營養學會理事

    原標題：2019全民營養周 每天吃夠半斤水果一斤菜

    5月10日，2019全民營養周暨「5.20」中國學生營養日在京正式啟動，相關學術機構、行業協會、社會公眾等各界代表近千人出席活動。

　　中國營養學會理事長楊月欣

 

　　水果是零食，可吃可不吃？還有這種觀點你就錯了！中國營養學會理事長楊月欣指出，蔬菜水果是合理膳食的重要組成部分，為人體提供了每日必需的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，位於平衡膳食寶塔中第二層，佔每日餐盤份量的一半以上。

 

　　水果蔬菜攝入不足，一方面將直接導致肉類等動物性食品攝入持續上升；另一方面則關係到很多重要營養素的調整和變化，如動物性食物攝入量大，將大大增加鹽、脂肪的攝入量上升，維生素礦物質特別是維生素Ｃ、膳食纖維、鉀等大幅度下降。這些改變，不僅是膳食模式的變化，並顯著提升了人群高血壓、心血管疾病、癌症等發病率和死亡率。

 

　　那麼，果蔬具體應該怎麼吃？

　　中國營養學會副理事長、北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生

 

　　中國營養學會副理事長、北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生教授針對增加蔬果攝入提出了具體建議：應保證餐餐有蔬菜，天天有水果，一個人每天應該吃夠一斤蔬菜和半斤水果。

 

　　中國居民膳食指南推薦，成人每日攝入３００－５００克新鮮蔬菜，每餐的食物中至少有一半是蔬菜，且最好是多樣彩虹般的搭配。推薦成人每日攝入２００－３５０克的水果，相當於中等大小的蘋果或橙子，或一捧漿果。

 

　　每一餐中，蔬菜應大約佔所有食物重量的一半；三口之家每天應攝入１～１。５千克的新鮮蔬菜，分配到一日三餐中吃完；深色蔬菜中含有更多的胡蘿蔔素和有益健康的植物化學物，在選購時，應至少佔蔬菜總量的一半。

 

　　建議大家天天吃水果，三口之家一周應攝入４～５千克水果。在選擇上，芒果、柑橘、木瓜等紅色和黃色水果，胡蘿蔔含量較高；鮮棗、酸棗等棗類，橘、柑、橙、柚等柑橘類，以及獼猴桃、沙棘、草莓等漿果類，維生素Ｃ含量較高；香蕉、黑加侖、龍眼等鉀含量較高，可以按需選擇。

 

　　為增加吃蔬果的機會，建議把水果和適合生吃的蔬菜，洗乾淨放在茶几、辦公桌等看得見、易拿到的地方，以便隨時可以吃到；家長應以身作則，增加蔬果攝入，注意培養孩子食用蔬果的興趣和行為；食堂和餐館應多提供蔬菜、水果拼盤等菜品，為消費者提供健康的選擇。

 

　　營養與健康，已經成為中國廣大群眾的普遍需求。「全民營養周」於２０１５年創建。２０１７年７月，全民營養周列入《國民營養計劃（２０１７－２０３０年）》，成為落實健康中國的重要舉措。

 

　　據悉，本次活動由國民營養健康指導委員會、國家衛生健康委員會指導，中國營養學會、中國學生營養與健康促進會，中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、農業農村部食物與營養發展研究所、中國科學院上海營養與健康研究所聯合主辦。５月１２日－５月１８日全民營養周期間，在當地政府和營養學會主導下，校園科普活動、超市科普活動、醫院義診、社區活動、走基層、進農村科普活動等全民營養周主題活動將在全國各地展開。

 

　　本次大會上，同步舉行了全民營養創新基金籤約與扶貧捐贈儀式。中國營養學會、中國人口福利基金會與支持企業代表共同籤約，支持營養科研和創新能力發展，為國家扶貧攻堅助力。

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