軍運會的到來，讓來自全球各地的朋友都齊聚武漢。有朋自遠方來，當然要帶他們嘗一嘗湖北的特色美食。
不過湖北得天獨厚的地理優勢讓它成為九省通衢，武漢這座美食之都讓全國的美食與其相互交融。連很多武漢伢除了熱乾麵、武昌魚，都不清楚還有什麼最有特色？什麼最能代表湖北味道？
沒關係！武漢餐飲協會權威發布了湖北必吃名菜和小吃名單，小編深知民心根據名單精心為吃貨們打造了一幅權威的武漢美食地圖！
清蒸武昌魚、紅燒鮰魚、珊瑚鱖魚、荊沙甲魚等28道湖北名菜，武漢熱乾麵、襄陽牛肉麵、四季美湯包等17道湖北名小吃，近300家店鋪散落武漢三鎮，可以承包你一整年的五臟廟！
28道湖北名菜
01
清蒸武昌魚
才飲長江水，又食武昌魚。清蒸武昌魚成為湖北特色名菜之首，身為武漢人，應該沒人有異議。
清蒸即保證了豐盈的肉汁封住得死死的，又不會破壞魚肉本身的鮮嫩，每一口魚肉沾上湯底的調料，肉質白皙鮮嫩，浸在湯汁裡的魚肉鹹中帶甜，嫩滑無比。好吃到味蕾在口腔中歡快的跳躍，一口入魂！
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天下方掌柜武昌魚-黃鶴樓店
人均：82
地址：彭劉楊路194-196號
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均：80
地址：司門口民主路9號
品味館·武昌魚·湖北私房菜-吉慶街店
人均：79
地址：吉慶街86號湖錦酒樓-八一路店
人均：109
地址：八一路105號
融廚·湖北菜銚子藕塘-江漢路店
人均：77
地址：江漢二路金寶大廈一層
俏立方餐廳-漢街店
人均：90
地址：楚河南路萬達漢街15號
02
紅燒鮰魚
不喜歡清淡口的，紅燒鮰魚了解一下！色澤棗紅光亮，滷汁如膠似漆，魚塊晶亮澤潤，雖軟糯綿滑，卻塊塊完整、不碎不糊。進口則魚骨自分，口感滑嫩鮮香，油而不膩，具有濃厚的楚鄉風味。
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老大興園
人均：91
地址：園博園東路漢口裡3-1號
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均：80
地址：司門口民主路9號
醉美魚鮮私房菜-園林路店
人均：91
地址：友誼大道768號127街坊10-11門1號
江灘·印象
人均：150
地址：沿江大道56號
豔陽天酒家
人均：52
地址：彭劉楊璐232號
03
珊瑚鱖魚
珊瑚鱖魚雖是名菜，不過在武漢的小餐館卻不常見，因其選材講究，製作過程精細。成菜形似珊瑚，汁濃味鮮，鮮美絕人。來上一口香味撲鼻，酸甜適度，酥脆宜人。而且魚肉細嫩滋補，實屬上品！
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劉胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80號1-2層
全刀子家常菜
人均：52
地址：大興路69號
豔陽天酒家
人均：52
地址：彭劉楊璐232號
江南小觀園
人均：83
地址：珞珈山路19號中商平價購物商場5樓
憶江南庭院餐廳
人均：113
地址：古琴臺龜山北路1號創意園33號
04
荊沙甲魚
當季滋陰涼血潤燥之極品的荊沙甲魚可是荊州傳統的名菜，取之於洞庭湖的野生龜為主料，經精心烹製而成的。甲魚配上秘制醬料同十幾種中草藥在砂鍋中漫煮，營養美味雙豐收！
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大聖甲
人均：109
地址：沿河大道367號
龜龍片甲人均：110
地址:新華西路三金·鑫城國際D商1棟2層1室
大聖甲-鸚鵡洲店
人均：123
地址：晴川大道鸚鵡洲橋梁主體公園內
狀元甲-洪山廣場店
人均：92
地址：東一路150號
閒雲·野鶴
人均：150
地址：香港路388號淺水灣唐家墩9號荷花苑附近
05
原湯汆魚圓
武漢人的酒桌宴席是少不了一碗魚圓湯的！如棉花般鬆軟的魚丸入口即化，鮮味直衝腦門，喝上幾口煮過魚丸的原湯，保證你全身細胞都要喊投降了。
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湯式魚丸
人均：54
地址：廟山湯遜湖魚丸美食街
簰洲灣肉魚丸子
人均：33
地址：餘家頭三弓路21號
小田園民俗店
人均：65
地址：流芳街道二龍村龍泉山戶外基地旁
楊永興黃陂三鮮-雪松路店
人均：41
地址：雪松路117號-4號
湯遜湖魚丸老字號
人均：60
地址：廟山開發區澳門山莊10-13號門面
06
黃燜圓子
除了魚圓，各種圓子也不缺席，尤其是漢陽升官渡家的黃燜圓子更是老武漢心中念念不忘的老味道，新鮮出爐的黃燜圓子端出來，油光棗紅，熱氣氤氳了臉。不僅Q彈鮮香，酥香可口，極為好吃。
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升官渡黃燜圓子
人均：45
地址：太子湖北路146號
湖錦酒樓-新華路店
人均：107
地址：新華下路5號
粗茶淡飯·蘭亭別院
人均：119
地址：沿江大道169號洞庭小路路口
黃燜圓子-自治街店
人均：36
地址：前進二路1號樓1-2層1號
老媽燒菜館-天津路店
人均：62
地址：勝利街74號
07
黃陂三合
也被稱為「黃陂三鮮」，由魚丸、肉丸和肉糕組成，製作工藝繁雜。這三樣菜合燒雜燴，肉有魚香，魚有肉味，食魚不見魚，吃肉不見肉，色香味美，清淡可口。
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農家小院-黃陂大道店
人均：54
地址：黃陂大道406號
楊永興黃陂三鮮-雪松路店
人均：41
地址：雪松路117號-4號
老村長·民族大道店
人均：60
地址：民院路建龍尚谷傑座1號
陳掌柜·地道湖北菜武昌魚-黃鶴樓店
人均：75
地址：閱馬場體育街18號-3號
黃泥崗-綠島店
人均：72
地址：盤龍城F綠道一期S8棟一層
08
鍾祥蟠龍菜
「山珍海味不須供，富水春香酒味濃。滿座賓客呼上菜，裝成卷切號蟠龍。」說的就是它。其色澤鮮豔、肥而不膩、肉滑油潤，香味綿長。雖說蟠龍菜一年四季都有，不過現在這個季節才是食用進補的最好時機！
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鍾祥小館
人均：47
地址：洪山街馬湖社區商貿樓3號1樓門面
鍾祥土特產
人均：50
地址：紫松花園路北150米
知丘山房會所·餐飲·茗茶
人均：199
地址：麒麟路院子灣特1號
鍾祥人家川菜館
人均：47
地址：黃家湖大道東原湖光裡1層
09
魚頭泡飯
家常菜魚頭泡飯向來大受歡迎，中北東路的魚頭泡飯生意異常火爆，一般都要排隊2小時以上，預定好想要提前兩天。但是上菜非常快，點好了馬上就上來了。
魚是現選現殺現做的，有幾種口味可以選。魚頭特別大，魚肉也很入味。吃完了魚之後把湯汁澆在米飯上真是很贊。
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魚頭泡飯
人均：98
地址：中北東路16附（老年公寓旁）
稻園谷莊魚頭泡飯-漢陽店
人均：77
地址：十升二路龍陽雅苑北區商鋪
劉師傅老漢口江湖菜
人均：72
地址：蔡鍔路14號
閑雲·野鶴
人均：150
地址：香港路388號淺水灣唐家墩9號荷花苑附近
亢龍太子酒軒-東湖路店
人均：94
地址：東湖路181號
10
紅燒滑魚塊
你可能想不到夏氏砂鍋除了砂鍋美味，他們家的紅燒滑魚塊更是一絕，魚肉鮮嫩表皮焦香，掛上紅燒醬汁，忍不住要吃兩大碗米飯。
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夏氏砂鍋-萬松園店
人均：80
地址：雪松路安全村231號
璞玉餐廳
人均：72
地址：花山郡商業街
老食私房菜-長崗店
人均：15
地址：新灣二路長港路地鐵站B出口旁
F30音樂餐吧
人均：81
地址：濱江大道世貿錦繡長江52+社區
劉胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80號1-2層
11
香煎翹嘴鮊
作為國家地理標誌的翹嘴鮊，口感自然沒得說，肉質細嫩鮮甜，在江水中長大，魚肉也沒了土腥味。一定要趁熱吃，熱時的魚肉更加細嫩。冷了魚肉有些微幹，甜味卻更加明顯。
香煎翹嘴鮊，也叫幹煸大白刁，是最常見的做法。常見的油鹽醬醋，按照「少許」的量將大白刁醃製片刻，下鍋煎至兩面金黃，撒上些香蔥點綴即可。
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楚香巴土印象
人均：66
地址：東風大道111號萬達廣場3層
桃花亭精緻餐廳
人均：62
地址：蘭陵路2號界立方4棟1層
一鳴張胖子私廚大排檔(16年老字號升級店)
人均：70
地址：民意四路38-40號
徐記·武昌魚·湖北私房菜-江漢路店
人均：77
地址：江漢二路100附3號金寶大廈正對面
老媽燒菜館-徐東店
人均：64
地址：徐東大街群星城後宏祥路特1號
12
砂鍋魚羊鮮
魚鮮羊鮮魚羊鮮，漢字中的「鮮」字就是「魚」「羊」組成。鰱頭魚和羊的軟骨帶肉部位煲制的滋補菜餚。配上幹制的淮山藥片、枸杞和黃芪等，即可增加熱量又具有補益壯陽的功效，味道也極鮮美。
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魚羊鮮小酒館
人均：73
地址：解放南路168號
胖胖魚羊鮮
人均：55
地址：野芷湖西路保利心語1期07-s23-24
魚羊鮮風味館-橫店店
人均：59
地址：橫店大道240號
楚香巴土印象
人均：66
地址：東風大道111號萬達廣場3層
劉胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80號1-2層
13
潛江油燜小龍蝦
在武漢的宵夜檔上最出名的小龍蝦，比起蒜蓉和清蒸，武漢人的真愛還是油燜。蝦子當屬產自潛江的小龍蝦最為優質，洗淨後在各種香料的翻炒之下，味道完全浸入蝦肉，一口下去麻辣鮮香，欲罷不能！
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蝦皇-虎泉直營店
人均：122
地址：卓刀泉虎泉地鐵B出口300米
靚靚蒸蝦-光谷店
人均：141
地址：珞雄路光谷步行街康橋小區東門50米
峇里龍蝦-萬松園一店
人均：151
地址：雪松路65號
肥肥蝦莊-石牌嶺店
人均：139
地址：石牌嶺路洪嶺公寓12號
董記蝦行天下-臺北二路店
人均：109
地址：長江日報南路36號
14
清蒸梁子湖大河蟹
還原螃蟹本真的味道，清蒸絕對是最好的選擇。出鍋後油亮金黃的螃蟹絕對是餐桌上的頭牌，母蟹吃黃，肉嫩黃多，入口鮮香甘甜；公蟹吃膏，肉質細嫩，膏如凝脂。配上蟹醋更能激發梁子湖大河蟹最大的鮮味。
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徐隨徐記·海鮮燒烤·小龍蝦私房菜-吉慶街店
人均：89
地址：吉慶街43號
漢小城·湖北菜老漢口藕湯-吉慶街店
人均：71
地址：江漢路商圈交易街21-22號
三毛蒸蝦·吊鍋·燒烤
人均：89
地址：三裡坡路新城麗景12-4-1號
肥肥蝦莊-石牌嶺店
人均：139
地址：石牌嶺路洪嶺公寓12號
大腦殼秘燒大閘蟹
人均：95
地址：江提路31號
15
辣得跳
辣出武漢味的辣的跳，在吃蝦之前來一隻，釋放食慾，打開味蕾。蛙肉本身香鮮嫩滑，Q彈韌性十足；再經過辣滷，吃一口辣味就在口腔蔓延，鑽進喉嚨，後勁十足！
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辣逍遙
人均：32
地址：民生路176號萬達廣場C座
喬葉龍老武漢燒烤
人均：67
地址：蔡鍔路28號
天下方掌柜武昌魚-黃鶴樓店
人均：￥82
地址：彭劉楊路194-196號
湖錦酒樓-新華路店
人均：107
地址：新華下路5號
劉胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80號1-2層
16
排骨藕湯
排骨藕湯終於出場了！武漢人最愛粉粉嫩嫩的大塊野藕，滋味濃鬱 回口甘甜。熱乎乎的很暖心，蓮藕軟糯且拉絲，湯味純正濃厚，排骨也很軟爛。讓人隔著屏幕都狂咽口水。
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矮子小吃
人均：37
地址：文昌街180號附3號
融廚.湖北菜銚子藕湯
人均：77
地址：江岸區江漢二路135號
香鈿創意楚菜-漢街店
人均：95
地址：楚河漢街總部國際B座對面
來菜·銚子煨藕-創意城店
人均：68
地址：珞瑜路銀泰創意城9層
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均：80
地址：司門口民主路9號
17
炸藕圓
每年的年夜飯上，總少不了藕圓的身影。不管是去哪個親戚家或是餐館裡，一定會有這麼一道象徵著團團圓圓的菜。
圓子炸得焦香彈牙，藕的味道純正，偶爾還能吃出顆粒感。油鍋裡滾過最美妙的葷素搭配，藕粒和糯米的清甜升華了一切，削弱了肉的肥厚，吃起來特別紮實而又不油膩，顆顆貨真價實。
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藕巷·漢幫菜館
人均：74
地址：光谷一路文豪廣場內
湖錦酒樓-錦江店
人均：105
地址：臨江大道88附17號
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均：80
地址：司門口民主路9號
沔洪人家特色菜連鎖餐廳
人均：80
地址：團結路16號東原錦銳11棟二層
阿呆炸炸吊鍋-工業二路店
人均：47
地址：工業二路與友誼大道交匯處
18
珍珠圓子
往常只能在過年期間才能買到的珍珠圓子現在雖不敢說隨處可見，但也沒有那麼好找。何師傅家18塊一斤的珍珠丸子可以說是非常良心了！純手作圓子更是創造過8000斤的記錄。
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何師傅丸子
人均：18
地址：漢陽區北城巷29號北城菜場
丸百味-天聲街店
人均：22
地址：江漢大道天聲街
來喜圓子
人均：15
地址：漢陽江堤中路園博佳園小區C28-C29號
沔洪人家特色菜連鎖餐廳
人均：80
地址：團結路16號東原錦銳11棟二層
19
沔陽三蒸
鮮嫩軟糯的沔陽三蒸，吃的是原滋原味、清淡、綿軟。尤其是其中的「蒸珍珠丸子」，美如工藝製品，入口之鮮不能不令客人叫絕。入盤時特別潔白剔透，玲瓏小巧，食之有無窮的美感。
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老方沔陽三蒸
人均：42
地址：恩施街與工業二路交叉口
沔陽食府-奧山店
人均：74
地址：奧山世紀城園林路怡江苑底商
天下方掌柜武昌魚-黃鶴樓店
人均：82
地址：彭劉楊路194-196號
沔洪人家特色菜連鎖餐廳
人均：80
地址：團結路16號東原錦銳11棟二層
20
粉蒸肉
湖北粉蒸肉注意葷素搭配，一份蒸菜上桌，都有墊底，肉在上面，蔬菜在下面，蔬菜在蒸的過程中吸收了葷菜的油脂和油香更軟糯滋潤，而肉又沾上蔬菜的清香，軟糯不膩，入口順滑。
粉蒸肉肥而不膩的秘訣在於整盤都是肥瘦相間的五花和米粉。
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中原酒樓
人均：68
地址：蔡甸街茂盛路7附19號
楚·李記粉蒸肉
人均：23
地址：永清街陳懷民生鮮菜市場16號攤位
劉胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80號1-2層
李記粉蒸肉·手工春卷
人均：27
地址：花橋四村
荷花亭中餐廳-武漢摩爾城店
人均：67
地址：王家灣龍陽大道特6號武漢摩爾城5層
21
臘肉炒菜薹
洪山菜薹炒臘肉做法很講究。菜薹要選洪山寶通寺周圍種植的，要既鮮且嫩，主要吃薹，菜薹鮮嫩脆香，臘肉醇美柔潤，別有風味。
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翠竹園農家菜
人均：80
地址：植物園路中科院武漢植物園旁
老灶壁-萬松園店
人均：62
地址：萬松園商業街38棟2號
寶通寺素菜館（清炒菜薹）
人均：57
地址：武珞路549號附1號
荷清水香農家菜館
人均：72
地址：武昌南湖路壕溝村29號
楚韻·精緻湖北菜
人均：62
地址：珞瑜路銀泰創意城9層
22
油燜小花菇
曾在《舌尖上的中國》中驚豔亮相的小花菇，不僅清香滑膩、質地純正、而且營養極其豐富。一道油燜小花菇讓食材盡顯本味，食客欲罷不能！
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潛江人家-江灘店
人均：69
地址：青島路6號
湖錦酒樓-新華路店
人均：107
地址：新華下路5號
楚韻·精緻湖北菜
人均：62
地址：珞瑜路銀泰創意城9層
柏銀壹號生態農莊
人均：103
地址：陳家灣附近
丹青小廚
人均：112
地址：後湖大道156-3號
23
黃州東坡肉
東坡肉始創於江蘇徐州，完善於黃州。半肥半瘦的豬肉碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，醇香可口，軟而不爛，肥而不膩。
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魚塘灣酒家
人均：55
地址：黃州街40附22號
豔子餐廳
人均：54
地址：黃州街
眉州東坡-凱德1818店
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地址：中北路79號
湖錦酒樓-新華路店
人均：107
地址：新華下路5號
江南小觀園
人均：83
地址：珞珈山路19號中商平價購物廣場5樓
24
公安牛三鮮
在公安，比鍋盔更好吃的牛三鮮！只有公安當地的牛肉，才有肉質鮮嫩的牛肉、韌性超強的牛肚和嚼勁十足的牛蹄，三鮮在辣油中翻滾，燉好後肉酥而不爛，鹹辣鮮香！
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公安牛三鮮
人均：43
地址：長豐路10號
肖記公安牛肉魚雜館-中北路店
人均：63
地址：中北路18號軍區大門南側一號樓二樓
公安牛肉館
人均：29
地址：後湖大道111號漢口城市廣場一層
劉胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80號1-2層
老宅藕香武昌魚-黃鶴樓店
人均：80
地址：司門口民主路9號
編輯丨王胖子
攝影丨愛黑馬圖庫、武漢餐飲協會