旅遊來到臺灣小吃王國這些真的非吃不可，個個地道，連身為美食國民的我們都不得不跟著點頭！您真內行啊！一起來看看都是什麼街頭美味吧。
在臺灣的臺北有約 20 多條充滿美食的街巷。每次你覺得自己已經找到最棒的路邊美食，其中有最好吃的吉士馬鈴薯、臭豆腐、或好吃到爆炸的牛肉湯麵，但總是會更好吃的另一家店出現。這座島嶼的食物結合閩南、潮州與福建的菜餚，及烹飪技巧，成就美味且多樣的食物。據說，在當地爭論臺灣最棒的美食有毀掉情侶關係或一輩子友誼的風險。
Note ：我推薦的是旅途美食，而非餐廳。『臺灣必吃的40道旅途美食』一定要品嘗的地道美食。今天為大家帶來第一道——臺灣滷肉飯。
臺灣俗話說：「哪家廚房煙囪有冒煙，哪裡就有滷肉飯。」滷肉飯幾乎是臺灣食物的代名詞。
滷肉飯，經常被(誤)寫為魯肉飯，是臺灣流行的一道豬肉飯料理。一般常見魯肉飯的「魯」，其實是積非成是、約定俗成的字，應該是「滷」字才對。滷乃指濃汁烹調食物。至於「魯」是取其音相近者，事實上臺灣數十年前已出現「魯肉飯」的用法。各地作法稍有不同，但皆以醬油滷過的肉末為主，如臺灣滷肉飯通常是醬滷豬肉澆淋白飯，搭配筍乾或醃蘿蔔乾等。
滷肉飯料理為淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯，有時醬汁裡亦會有香菇丁等成分，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作肉臊飯；滷肉飯在臺灣南部是指有滷豬三層肉的焢肉飯。
《米其林指南》曾指臺灣滷肉飯發源自中國山東的「魯肉飯」(山東簡稱魯)，但可能是誤會一場。滷肉飯的「滷」是一種烹調方法，而「魯」則是臺灣業者對滷肉飯的另一種寫法，與山東無關。
臺灣滷肉飯選用肥瘦適度的大土豬肉，或者選油較少的豬前腿，先爆香炒過，將油逼出；再加入細碎的香菇丁，紅蔥頭用文火長時間的滷煮，到最後滷汁和肉燥有著無比的嫩滑纏綿之味。
臺灣的滷肉飯常常為了去其油膩，會再添上一些蘿蔔丁，醃鹹菜，實在是可口無比。上等的臺灣醬油膏和米酒的香味成就一鍋好滷汁，而香菇丁，紅蔥頭，冰糖，五香粉的融合，顆粒香甜的一碗好米飯都是滷肉飯的增色之筆，這就是臺灣滷肉飯好吃的秘訣。
滷肉淋在熱騰騰的白飯上，甜中有鹹，真是撫慰心靈的完美食物。