臺灣阿婆在廣州賣滷肉飯,生意火爆7年,華師學子天天來吃

2020-12-22 天堂美食

臺灣省的菜系多數是閩菜,融合了客家菜,還有日式菜的影響,加上臺灣的物產而形成的一種清淡可口營養均衡的菜系,這些年很多臺灣省人也趕赴內地發展,被內地的風景所吸引而紮根。像在廣州就有一家三口從2001年就來廣州生活,愛上了這裡的美食,再也捨不得了。老兩口很喜歡吃美食,廣州又是一座美食城市,他們吃多了,也想把自己從小吃到大的東西分享給大家,於是在華師開了一家多點心臺菜館。

這家店很普通,裝修風格偏臺式街邊小吃風格,店內不大有兩樓,多數都是學生或者周圍的上班族來捧場。雖然環境簡陋,但是收拾得很乾淨,老闆是一位上年紀的阿婆,手腳麻利,而且很熱情。他們家從2013年開業到現在已經有七年時間,一直以味道好著稱,據說有人出150萬買他們店,但是阿婆捨不得和學生們之間的感情,還是忍痛拒絕了。

店裡的東西都是老夫婦兩人親手製作,所以為了保證食物的口感,他們家堅決不外賣,怕東西不香酥脆砸了自己的招牌,阿婆和學生們的感情很好,不少人還會帶著自己家鄉的特產來分享,不是一家普通的小吃店,而是很有人情味,不少臺灣省人也愛來坐坐,說有臺式路邊攤的感覺。

他們家有很多招牌菜,像什麼滷肉飯牛肉麵雞排飯鹽酥雞挫冰仙草芋圓都不會踩雷,先說一下人手必點的滷肉飯,和外面那些調料包做出來的口感完全不同。滷肉切成條狀,基本上沒什麼肥肉,全是瘦肉和入味的豬皮,一點也不膩,滿滿的膠原蛋白吃起來太過癮了,還配有清爽的圓包菜和開胃的榨菜,半個臺式滷蛋,各種食材完美地搭配在一起,吃完之後還意猶未盡。

店門口有不少關東煮,都是好吃的丸子,一鍋看起來就很鮮美的湯底,選自己喜歡的丸子,阿婆會給你煮好剪成方便入口的小粒,然後配上秘制的醬料,比那些便利店的好吃幾百倍,如果不在店裡吃飯路過的時候也可以來上幾顆,多加一點湯,邊走邊吃,能溫暖整個心。

挫冰是臺式風味的早古味兒,底下是滿滿的黑糖挫冰,上面裝滿了珍珠、仙草、芋圓,整個一份超大,最適合夏天飲用,不過廣州整個地方一年四季都可以來上一份,是店裡最受歡迎的甜品。他們家基本上所有菜都不會踩雷,所謂嘗盡千遍也不厭,只恨不是華師人!

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