此次評選全國31個省區市及新疆生產建設兵團共推薦了300餘個名吃名菜參與本次評選。它們當中，有榮獲了省部級的老字號、著名商標、名牌產品等獎項的;有列為省部級非物質遺產傳承人等的;有獲得全國性或省級行業協會頒發的餐飲方面獎項的;還有原材料或製作工藝為地方特有，具有較強自然或人文特色的「地域標誌性名吃」。
溫州魚餅是溫州市漢族傳統名點。味道鮮美，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。
它均以東海的米魚（當地人稱鮸魚）、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成，不添加任何色素及防腐劑，肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，——含有人體所需的胺基酸、鈣、維生素A、E、C及鉀、鎂、磷、鉬、碘、硒及大量的蛋白質。是家庭、酒店、旅遊及饋贈親友的天然魚肉食品。
台州紅糖麻餈
麻餈，糯米加工而成，是江南一帶比較喜歡的食物之一。做法簡單，口味香糯柔韌。
以前人過年時才做的，小時候記得快過年時，父母準備糯米，柴火，晚米浸泡好，第二天院子裡的鄰居一起開工，女的燒火，用一個很大的鍋，先把米蒸熟，再倒入搗球裡，男勞力幾個人輪流用力搗成糕，再用手壓，切成一塊塊方形的，放在不通風的地方一星期，才能放入水裡浸，那時候拿點蒸熟的米，放入紅糖或加點鹹菜，掐成一團，真的好吃，一直流在記憶裡。
縉雲燒餅
縉雲燒餅是浙江縉雲縣有名的傳統小吃，被中國烹飪協會評為中華名小吃。
用梅乾菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的，所以具有鍋裡做出來的餅所沒有的獨特香味，吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉雲人閒時最愛的美味，以至於很多身在異鄉吃貨每次出門都打包幾十個帶出去。
丁蓮芳千張包子
丁蓮芳千張包子是浙江湖州傳統的漢族名點。以用料講究、烹調有術、味道鮮美而聞名遐邇。包子所用的千張和絲粉都是特製的，千張薄而韌，包得密不透氣，香濃汁鮮；絲粉白而粗，久煮不糊，柔軟入味。
清光緒四年（ 1878 ），湖州菜販丁蓮芳以鮮豬肉、千張為原料，裹成長枕形千張包子，配細絲粉，名曰千張包子絲粉頭，肩挑叫賣。後聽取顧客意見，在肉餡中添進筍衣、開洋，並改為五釐米見方的三角形包子，細絲粉改用以綠豆為原料的粗絲粉，切成 4-5 釐米，使外形、餡料和輔料等方面均有別於家常色彩而獨具一格。後又聽取顧客意見，不斷創新改進，成為湖州名點。
善蒸坊牌龍遊發糕
龍遊發糕，浙江省龍遊縣傳統糕類特產，中國地理標誌產品。是春節期間的特殊糕點食品。龍遊發糕起始年代久遠，因風味獨特，製作精美，又是「福高」的諧音，象徵吉利，因而成為節日禮品。龍遊發糕花色品種多樣，按口味分，有白糕、絲糕，青糕，桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大慄糕等；按主要原料分，可分為純糯米糕和混合米糕。
龍遊發糕製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。不適合糖尿病患者多食用。烹飪方式：煎，蒸。
「缸鴨狗」寧波湯圓
湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
知味觀鮮肉小籠包
百年老店知味觀，這客熱氣騰騰的小籠牢牢佔據人氣指數第一名。鮮肉小籠的包法，手指翻飛，不到一分鐘，5隻模樣俊俏的小籠就擺在了蒸籠中。
知味觀的小籠有嚴格的生產規格，皮9克，肉餡19.5克，製成的小籠有18道紋路分明的褶子，收口似鯽魚嘴。夾起蒸熟的小籠包一提，皮子驟然下墜，像是嬰兒皮膚吹彈可破，可拉伸到極致卻又紋絲不破。據不完全統計，這一客鮮肉小籠在節假日，單天就能賣10000客以上。
鹹亨油炸臭豆腐
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閒小吃，屬於浙菜系。距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發，揮筆題下「青方」二 字，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好滷，滷的製作方法極其複雜，不僅僅是用新鮮蔬菜醃製讓其自然發酵，而是在其醃製和發酵過程中不斷加入各種香料精心調製，沒有幾年的時間不敢稱老滷或好滷，只能稱為清滷，一壇好的滷水常常有二十以上的年頭。
8道上榜小吃，你都吃過嗎？
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