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滿族歷史悠久，周秦時的肅慎及後來的挹婁、勿吉、女真族都是滿族的先民。滿族人過去以玉米、稗子、高粱米、小米、蕎麥為主食，現在以小麥、大米為主食。主食品種豐富，有餑餑、煮餑餑（餃子）、米飯、秫米水飯、高粱米（秫米）豆乾飯、豆擦糕、酸湯子等。好吃黏食和甜味食品。滿族麵食品種繁多，製作精美，所以又有「滿點漢菜」的說法。下邊簡介幾種有代表性的主食。
滿族也喜歡食用米粥、米飯。滿族主食的最大特點是粘、涼。滿族菜餚以肉食為主。其中主要有豬、羊。滿族菜餚的烹飪製作，以燒、烤為主，而以蒸、燉、煮、炸為輔。
無意中看見一個網站，說薩其瑪來源於一句話「殺騎馬的」，真搞笑，明明是滿語，還被人整成廣州某廚師發明的，真能忽悠，原來看韓國人把中國的一些東西說成是韓國發明還覺得挺生氣的，結果現在明白了，中國不過是遇上對手了而已。
先來看看某網站上寫的薩其瑪的起源: 薩其瑪，傳說源於清朝在廣州任職的一位姓薩，愛騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點心。有一天，薩出獵，對廚師說：「今天點心一定要搞個新鮮玩藝，別天天照著模子印沙糕。要不然，就準備辭職吧！」廚師急中生智，仿市上圓餅，放上「蛋撻」。誰知麵皮由於加蛋過多炸碎了。這時，薩又派人催上點心，廚師只好把炸碎的麵皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊。他心裡想,此點失飪,飯碗難保,即口說出：「殺那個騎馬的！」 誰知薩吃了後絕口稱讚，問他此點何名？廚師驚魂未定，脫口應道：「殺騎馬」！幸好薩聽為「薩騎馬」，與自己姓薩愛騎馬吻含，連聲叫好。就這樣，「薩騎馬」在流傳中叫成了「薩其瑪」。
再來看看薩其瑪真正的來源： 原名是薩其瑪(拉丁滿語:sachima)，是滿族的一種食物．將麵條炸熟後，用糖混合成小塊．薩其瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作「沙其馬」、「賽利馬」等等。薩其瑪具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃鬱的特色。《燕京歲時記》中寫道：「薩其瑪乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合白面為之，形如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。」薩其瑪是當時重要的小吃。據《光緒順天府志》記載「賽利馬為喇嘛點心，今市肆為之，用面雜以果品，和糖及豬油蒸成，味極美。」道光二十八年的《馬神廟糖餅行行規碑》也寫道「乃旗民僧道所必用。喜筵桌張，凡冠婚喪祭而不可無」。當年北新橋的泰華齋餑餑鋪的薩其瑪奶油味最重，它北鄰皇家寺廟雍和宮，那裡的喇嘛僧眾是泰華齋的第一主顧，作為佛前之供，用量很大。
原料：麵粉500克、雞蛋5個、白糖400克、蜂蜜200克、黃油10克、葡萄乾和熟芝麻若干
做法：
1、麵粉添加雞蛋，攪拌後揉成光滑的麵團；
2、麵團蓋溼布餳20分鐘；
3、把麵團擀成均勻厚薄的麵皮，比平常擀麵條稍微厚點就成；
4、麵皮擀好後，均勻撒上一層乾粉防粘連，然後把麵皮重新卷在擀麵杖上；
5、用刀從擀麵杖上縱劃一刀，然後分切成短而窄的面片，然後再切成粗細均勻的麵條；
6、麵條上再撒上一層乾粉抖散；
7、麵條入鍋前需過次篩，篩掉多餘的乾粉；
8、鍋內油燒熱，下入麵條用中火炸至蓬鬆金黃狀撈出控油備用；
9、另起鍋，把糖和少量清水用小火熬製，不用攪拌；
9、熬至糖粘稠，用食指蘸一下，然後和拇指一捏能拉絲就好了；
10、添加黃油和蜂蜜，繼續熬至鍋內起大泡；
11、把熬好的糖漿倒入炸好的麵條中，並迅速攪拌，使麵條均勻掛漿；
12、烤盤上抹層油防粘連，然後撒上熟芝麻，趁熱倒入攪拌好的麵條，；
13、表面撒上一層乾果，然後用勺子把拌好的麵條壓平，或用擀麵杖擀平；
14、稍涼後切割，涼透後密閉保存。
溫馨提示：
1、麵團不用加水，全部用雞蛋和面；
2、糖和蜂蜜的用量根據自己的口味隨意調整；
3、麵團不宜太硬，要餳透，以便炸熟的麵條鬆脆；
4、熬糖的時候要用小火，以免煳鍋；
5、注意不要擀壓得太結實以免影響鬆軟的口感；
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