面對眾生皆苦惱的人生究極問題
「今天吃什麼？」
在南寧人腦海裡
永遠都有三個萬能解法：
粉！粉！粉！
對於廣西來說最為著名的三大米粉，莫過於老友粉、桂林米粉、螺螄粉。螺螄粉是柳州的，桂林米粉是桂林的，只有老友粉，才是屬於南寧的味道。
都說地球人看《老友記》，而南寧人吃老友粉。老友粉為了保證食材的口感，必須現炒現煮。
酸筍、蒜末、豆豉、辣椒、番茄在油鍋中爆香，再把豬頭片或豬粉腸一頓快炒，最後澆下一大勺湯水，那個股「酸臭味」發揮得淋漓盡致。最後才放上粉，不到兩分鐘，一碗老友粉就做好了。
對於老友粉的來源，有這樣一個說法。
在很久以前，A和B是一對老朋友。有一天B患了感冒，久久未登門吃飯。於是A就煮出了酸辣臭的粉，讓朋友B吃了之後渾身發汗，精神抖擻，於是感冒好了。老友粉的名字因此而得。
不過，小吃貨紙紙也不知道是真是假？
老友粉就如同南寧人一樣，熱情，包容。廣西各地雖數種有不同的方言，但只要你與南寧人對話，他們都會用那魔怔的「南寧普通話」與你交談。
所以無論你是本地人還是外地人，這一次都安排上了！
喵妹要推薦的30家老友粉，囊括南寧四大城區！帶你感受一碗加足了酸筍、豆豉和辣椒的「老友粉」，那酸、辣、鹹、香……
去年很火的老友粉，非喵姐正嘢莫屬。分為普通版和豪華版，而且限量出售！每天只賣20碗！想吃還得提前預約。並且這裡的老友粉不是用扁粉煮的，而是玉林米粉那種細圓的粉！就算如此，它的老友粉酸味、香味、辣味依然都很正！值得一試！
圖源/微信公眾號@廣西好吃的
▲地址：青秀區新竹路新竹小區26棟101
▲預約電話：0771-2788705
隨著南寧的物價飛漲，這裡的老友粉卻比南寧大部分粉店便宜2-3元。距離麻村地鐵站這麼近，交通這麼方便，而最便宜的一碗肉粉只要5元，豬雜伊面也只是5元5。豬雜處理得很好，也很爽口。
▲地址：青秀區民族大道麻村菜市內，靠近賓州南街酸粉和河南大餅
▲營業時間：7:00-16:30
這裡的老友味口感會偏酸，是老南寧比較喜歡的重口感。而且大廚的火候掌握得很好，很少會有油過頭，或者焦苦味的情況出現。一碗全家福14元，吃得實實在在。據說炸豬腳也是好吃到要爆炸，下次試試！
▲地址：沿溪路安北下菜市臨時便民市場
▲營業時間：7:30-16:00
粉的種類很多，還有各種套餐，看著密密麻麻的菜單，不知道吃什麼的時候，老闆會建議你來一碗：老友三大脆。老友三大脆裡面的配料超級多，有蝦、豬肚、脆腸、鴨腎、番茄，滿滿一大碗，也不知道是吃配料還是吃粉。
▲地址：青秀區鯉灣路2-1號
▲營業時間：24小時營業
店裡的粉種類相當多，差不多有30種。第一次去先試試招牌老友粉準沒錯，紅德老友粉的料多得出乎想像，滿滿一大碗，筷子一夾感受到實實在在的重量！推薦調料區的小米辣泡醬油，這個可是提鮮法寶！
▲地址：青秀區古城路4號，正門往裡走大約500米右手邊
▲營業時間：7:00-16:30
是一家快30年的老友粉店。他家生料新鮮花樣也特別多。除了常規的豬梅肉，豬肝，粉腸，還有肥腸，粉腸頭，黃喉，魚頭，魚腩，牛百葉，牛舌……這家店比較遠，所以來吃一次要放肆加料才得！
▲地址：青秀區柳園路8號新興村新興二期回建小區
▲營業時間：8:00-21:00
一家國營老店。她家的老友粉，酸筍正，口味偏酸，油不厚，湯色清醇，老友味足，卻不油膩，妥妥的和別家老友粉區分開來。
▲地址：興寧區共和民生路口，南寧飯店附近小區
▲營業時間：7:00-18:00
安源老友粉店也是一家老牌國營粉店，60年歷史了，味道特別老友。湯汁很是濃鬱，粉很吸味，新鮮的碎豬肉、脆爽的酸筍、放入香辣的辣椒醬，吸一口湯汁，再嗦一口粉，香濃酸辣，口感不能更爽。
▲地址：興寧區人民東路118號，人民公園正門附近
▲營業時間：6:00-18:00 粉類
19:00以後 燉品
老友牛雜粉是主打招牌，牛肚、牛肉、牛百葉、牛光元，煮得都又嫩又香！牛腸彈牙但又不失口感，牛天梯太脆口了，牛肚有嚼勁，但是吃起來一點都不費勁。
▲地址：江南區福建路41-2號18棟臨街
▲營業時間：06:00-14:00（售完為止）
在亭洪路應該沒有哪個人不知道愛亭粉店的，20多年了還是這麼好吃！之前去吃老友牛肉伊面，那個鍋氣十足，就是地道的老友味～配料誠意滿滿，還有店裡秘制辣椒可以任意加，這酸爽才是我們南寧的老味道！
▲地址：江南區亭洪路10＋1商業大道2棟5號
▲營業時間：07:00-14:00左右（賣完收攤）
這家粉店非常隱蔽，稍微不注意就會錯過。在便民菜市的一角落，以前連店名都沒有，但是每天依舊很多人排隊。推薦老友粉和原味煮粉，份量都很大，湯鮮肉嫩 ，料足味美！中午之後再來能吃到他們自家做的圓粉，口感清爽Q彈。
▲地址：西鄉塘區望州路北二裡明秀便民菜市內
▲營業時間：（對不起沒查到￣▽￣）
這家老牌國營粉店一開就是六十多年，是南寧現在還能吃到的最老的老友粉店之一，是很多人記憶中的老味道。一碗老粉友酸香入味，保持著傳統做法，老友面也很好吃。
▲地址：興寧區共和路207號
▲營業時間：7:00-16:00
這家口碑不錯的老友粉店做了20年，也火了20年……這家的老友雜粉很好吃，給的料也很多，還有裡面的粉腸，沒有腥味臊味，口感好，湯底濃鬱略酸，配料臺上可以隨便加的酸辣椒也很好吃哇！
▲地址：西鄉塘區中堯路48-15號
▲營業時間：（對不起沒查到￣▽￣）
北泉姐在老友粉界可謂是叱吒風雲的一位人物，來北泉姐這裡吃粉，一定得點一碗全家福，配料應有盡有。湯汁濃鬱，口味鮮辣。一整碗下肚，酸爽開胃，難怪那麼多人紛至沓來就為吃這一碗。
▲地址：濟南路27-6號，濟南東菜市旁，郵政局宿舍對面
▲營業時間：7:00-16:00
他們家的粉是煮出來的，端上桌，粉裡放著肉末、酸筍、西紅柿、酸菜頭、辣椒……如果不是還能在上面看到一些螺螄肉，差點會以為這是老友粉。給的肉超級大塊超級多，吃起來超爽的~
▲地址：解放路近和平
▲營業時間：24小時
號稱南寧幾十年味道不變的老友牛雜，只要8塊錢！脆口的牛光元、超嫩的牛肉、完全去腥的牛肝，經百般清洗的牛雜，沒有一絲腥味，酸筍酸味很輕，湯頭濃鬱，吃起來帶著一絲鮮甜的口感。
▲地址：興寧區龍勝街11-6號（三坊街內）
▲營業時間：7:00-14:00
生菜、肉片、米粉也都嗦夠了湯汁裡辣椒的辣、酸筍的酸、豆豉的鹹，番茄的鮮，一口一個酸辣鮮！最後在辣過之後、出汗之後，口中便只剩下番茄的甘甜，和久久不散的老友味口氣。
▲地址：西鄉塘區明秀西路53號
▲營業時間：最遲16:00就沒粉吃了
已經開了快二十年的堅記在南寧夜宵界的江湖地位毋庸置疑。憑藉八十多種生料齊齊整整擺在路邊，就足以稱霸夜宵圈。自選想吃的食材，老闆再煮成老友粉。所以人均，看你自己。
▲地址：江南區星光大道與五一路的路口
▲營業時間：凌晨12點以後
蒙記老友非常的鮮，八珍老友實打實的就是八種料：明蝦、花甲螺、魷魚、鵪鶉蛋、鮮肉、鴨腎、手打肉丸、金針菇，料又多又鮮！推薦點上一碗老友八珍加蔥花蛋！蛋香濃鬱且內裡滑嫩！
▲地址：西鄉塘區魯班路89號
▲營業時間：7:00-凌晨2:00
這是一家上過央視的老友粉店。店內以幹撈米粉為主要特色，兼及麵食，有老友幹撈粉、炸醬麵、叉燒茄汁幹撈粉、老友豬雜麵。粉的味道偏酸甜，味道正宗，很多老南寧人經常會來吃。
▲地址：興寧區新陽路與永寧街西二裡交叉口南50米
▲營業時間：7:00-21:00
高葉面閣（原名：高佬葉面閣）於1993年在南寧市中堯路創業。火候夠，蒜香濃，用料足！老友面很好吃，面不爛，很清爽！湯味濃鬱，料足！感冒鼻塞的話就加酸加辣，可能比吃感冒藥還管用。
▲地址：龍騰路臺灣街166號
▲營業時間：7:00-15:00
長堽路上的十年老店，招牌都已經褪色了。味道不錯，老友味很地道，這裡的老友雲吞麵是人氣最旺的，很多人點，如果想當夜宵吃的要早點來了，九點多就關門了。
圖源/大眾點評@挖地鼠
▲地址：民主路2-15號
▲營業時間：8:00-21:00
店裡時常坐滿的人，等粉的時間比較長，因為是一碗一碗煮的，但是還是很多人來吃。老友粉的味道很夠味，和一些知名粉店的味道不同。
圖源/大眾點評@吃貨胖貓貓
▲地址：紅星路11-25號
▲營業時間：5:00-19:00
開在幸福裡小區內的一家私房老友粉店，想吃還得提前預約哦！老友粉30元一份，可以說是超豪華版的老友粉了，但分量真的很足，一份老友粉差不多夠兩個女生吃了。
▲地址：青秀區民族大道136號
▲營業時間：11:30-14:00,17:30-20:00
在十中門口，很多學生過來吃，因此價格也很親民，粉也是料足味道夠。大家都誇肥姆人很好，很熱情好客。店內不僅有老友粉還有餃子、甜品。
圖源/大眾點評@小貝_6068
▲地址：星光大道西二裡，十中正門附近
▲營業時間：（對不起沒查到￣▽￣）
店裡不大，環境一般，甚至某種意義上趨向簡陋，有點像街邊的大排檔。店裡的招牌是「老友豬霸」，包含有豬肝、大腸、花腸等各種豬雜。與其他的粉不同，這裡的粉相對比較扁粗，吃起來更為厚實。
▲地址：江南區翠湖路翠湖新城四期門口
▲營業時間：24小時營業
開了近三十年的南寧老店喲，曾因為臨勝街拆遷，搬到了北大橋底重新開業。這裡的豬雜老友非常受歡迎，很多老顧客來必點。豬雜處理得很乾淨，沒有腥味，湯頭很鮮，每每都要把湯粉喝乾淨才行。
▲地址：西鄉塘區北大路4號，北大橋底
▲營業時間：6:00-14:00，售完即止
天福香會每天採購新鮮花腸、三大脆等生料，用磨石猛搓去除異物異味，洗淨醃製，出鍋之後的老友幹撈，肉片超級嫩，豆豉酸筍毫不吝嗇，隨便把粉攪拌一下，就已經十分入味了。
▲地址：青秀區南環路53號，市一醫院新起急診大樓對面
▲營業時間：7:00-凌晨2:00
很多外地人到南寧吃的第一家粉店就是舒記。在各大遊記網站上，舒記的出現頻率和中山路幾乎一樣高。因而不少外地人的心裡，舒記就是南寧粉店的代表。張衛健到南寧也來這家店吃過粉。
▲地址：青秀區七星路44號，第一人民醫院斜對面
▲營業時間：24小時營業
復記老友在南寧很出名！開在中山路中的這家復記，是經營了多年的老字號了，它家門口永遠都是絡繹不絕的人。老友粉嫩脆爽滑，吸收了湯頭酸辣後別有一番風味，還蠻不錯的，是老南寧的味道！
▲地址：青秀區中山路美食街中段
▲營業時間：7:00-22:00
以上這30家老友粉店
是外地人來南寧必吃老友粉店
也是本地人不得不知道的老友粉店
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