敦煌《食療本草》殘卷 紙本，捲軸。26.6x240cm，公元400-934。英國大英博物館藏。
敦煌發現的《食療本草》殘卷，前殘後缺，後書題名。王國維、唐蘭等將其與《證類本草》對校，確認為孟詵所撰《食療本草》。敦煌所出孟詵《食療本草》殘卷137行，每行20餘字，共2774字，收藥26味，朱墨分書。藥名朱書於首，右下以小字註明藥性（溫、平、寒、冷四種），不注藥味。下述該藥的主治、功效、服食宜忌、單方驗方，部分藥物還記述了採集、修治、地域差別及生活用途等。如「"木瓜條」介紹木瓜性溫、主治霍亂，澀痺風氣……。又謂「臍下絞痛，可以用木瓜一片，桑葉七枚，大棗三個中破，以水二大升，煮取半大升，頓腹之即差。」等等。敦煌所出《食療本草》，是我國古代研究研究醫藥學的重要資料，同時也是研究孟詵不可多得的史料。
《食療本草》是一部食治本草專著，是對唐以前食療藥物及食治驗方的系統總結，惜原書早佚。《舊唐書 孟詵傳》及《新唐書 藝文志》都載此書為孟詵所著。惜其書早佚。宋《嘉裕本草》所引書中刻有此書，其文曰："《食療本草》唐同州刺史孟詵撰，張鼎補其不足者八十九種，並為二百二十七條，凡三卷。張鼎為唐開元間（713-7741）道士，兼通醫術。