它是「天然補腦菜」,隔三差五吃一次,提高記憶力,孩子更聰明

2020-12-23 美食傑一食一刻

最近身邊的好多朋友都讓小編推薦一些補腦健腦的天然食材,原因是家裡的孩子們開學已經有一段時間了,最近正是學習緊張的時候,許多大考小考都陸陸續續的開始了,作為後備力量的各位爸爸媽媽們自然也得跟上孩子們的腳步。小編想說的是,其實很多天然又健康的蔬菜都有補腦益智的功效,比如說我們常吃的金針菇。

它是「天然補腦菜」,隔三差五吃一次,提高記憶力,孩子更聰明。金針菇是孩子們喜愛的食物之一,口感獨特爽滑,隨便做一下都很好吃。除了口感好,金針菇還有「益智菇」的美稱,它胺基酸含量高,能有效促進智力發育、增強記憶力。心動的朋友們一起來看看這金針菇燴豆腐的做法吧!

金針菇燴豆腐

By 橙子小廚

配料:

雞蛋豆腐 240克、蝦 150克、金針菇 適量、西紅柿 200克、精鹽 適量、澱粉 適量、蔥 適量、生抽 適量、蠔油 適量

烹飪步驟:

1.日本豆腐二根,金針菇一小把,甜蝦,西紅柿一個

2.西紅柿頂部劃十字,加開水燙5分鐘,去外皮,切碎

3.雞蛋豆腐切塊,均勻裹上一層澱粉,甜蝦去殼留頭

4.油熱下豆腐炸至兩面酥脆

5.鍋中加蝦頭,加蔥白爆香,倒入西紅柿炒出沙,加水燒開,加入金針菇、豆腐

6.加入鹽、生抽、蠔油、蝦仁、原味鮮、蔥花,燉煮一會兒即可

烹飪小貼士:

1、金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體,營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,幹部形似金針,故名金針菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。

2、優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色,菌蓋中央較邊緣稍深,菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的,應該是汙白或乳白。

3、新鮮的金針菇如果需要保存,可以將根部剪掉後,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝乾後再冰箱冷藏保存,這樣可以保存一周左右。如果是加工製品(如金針菇罐頭),則建議開封後立即食用,不宜久存。

金針菇你一般怎麼做?

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