前事不忘,後事之師。前人已為我們留下了太多的慘痛的教訓。在現今競爭日益激烈的社會中,我們更應該衝破思維的束縛,超越自我。只有擁有創新精神,才能成就輝煌的人生。
你知道要如何將一家小麵館做到月盈利上萬嗎?對於這個問題每個人都自己不同的看法,但是絕大多數人的回答都是做好產品的口味,做好服務和衛生,因為很多老闆都認為只有菜品的味道好,服務好,才是最吸引人的。
的確些因素是決定一家麵館生意是否興隆的一個最重要的因素,但是絕對你不是你應該著重去改進的地方,因為你要做生意開一家麵館,那這就是你本來就應該做到的方面,如果你的麵條都不好吃,服務衛生也做不好,那你還出來做什麼生意,不如回家種田。
所以說我們要做的,就是在做好菜品和服務的本質基礎上,再另尋途徑來幫助店裡拓客、創造營收,這是一種錦上添花的經商方法,而不是一般人眼裡認為的「不務正業」!
那麼今天我就給大家分享一家麵館的營銷案例,教會大家如何用娛樂營銷的方式,來讓一家不足30平米的小麵館實現月盈利上萬,也希望大家看完之後能有所收穫。
這家麵館是老徐兩口子開的夫妻檔麵館,整個麵館的面積不到30平米,因為地盤小,很多顧客都要在門口擺桌子吃。廚房師傅負責煮麵,妻子負責接待和收銀,老徐就負責跑堂,問及生意情況,老徐也十分謙虛,他說麵館的生意呢中規中矩,沒有所謂的網紅餐廳那麼火爆,但是老顧客也特別多,一個月的營業額平均也能達到上萬元。
其實對於一個30平米左右的麵館來說,這已經是十分好的成績了,而且老徐的麵館生意也的確非常不錯,在飯店經常能看到店裡顧客爆滿的情景。那麼這個小小的麵館有什麼魔力,能讓這麼多顧客趨之若鶩呢?
關於這個問題老徐回答道:除了把麵條的口味做好,用心接待顧客,還有就是合理的營銷方式來經營麵館。那麼老徐所說的合理的營銷方式到底是什麼呢?其實很簡單,就是一招娛樂營銷。
老徐說麵館剛開業的時候,生意其實並不好,因為附近的餐飲行業特別多,光麵館就有好幾家,競爭十分激烈,當初選這個租金這麼貴的地段,就是看中了人流量大,以為生意好做,沒想到還要費盡心機和同行搶客,太難了!
雖說開業就打了一場敗仗,但是老徐可絲毫沒有氣餒,他平時就喜歡摸索一些做生意的門路,於是也時不時地琢磨著給麵館推出些新奇的活動,做了很多活動之後呢,他總結出了1個最有效,也是最受顧客歡迎的,一直延續至今,那就是——娛樂營銷。
那什麼是娛樂營銷呢?顧名思義就是用娛樂的方式來做營銷,讓顧客參與進來,和顧客互動,讓顧客得到優惠的同時,也增加了顧客對店鋪的信任感和歸屬感,效果十分不錯,我們來看看老徐是怎麼做的吧。
他做的這個活動就是擲飛鏢贏免單,老徐在麵館的收銀臺前專門空出了一個擲飛鏢地方,只要是進店消費任意金額的顧客,就可以參與這個活動,活動規則如下: