21世紀必將成為著重保健最關鍵的時代，隨著氣候變化，環境汙染，食品安全問題，亞健康狀態持續，機緣巧合，讓我認識了藏紅花，傳說中，藏紅花是天地造化的靈物，是能治百病的神草。《本草綱目》、《四部醫典》、《晶珠本草》記載：藏紅花如菊，黃兼紅，氣微香，入口沁人心脾，降逆順氣，開結化瘀，力雄峻，乃紅花中之極品。藏紅花有「植物黃金」之美稱，是藏醫祛斑，美容最神秘藥物之一。
說到與藏紅花，我們不得不要說一下將藏紅花引入中國的張騫了，在西漢時期，外交家張騫將它的種子帶到了國內，在中原地區播種生產，並且還將其稱之為紅藍花。
在2000多年前的東漢時期，醫聖張仲景就已經將藏紅花運用到婦科疾病的治療了在他的醫學著作《金匱要略》中記載：「婦人六十二種風，及腹中血氣刺痛，紅藍花酒主之」
大文學家畢淑敏的第一部小說就是《藏紅花》.
如宗喀巴大師在供奉佛祖時，就有記載，「又每日供水換百餘次，其水則悉以藏紅花而變為金紅之色，其紅花之餘滓，每日數升。其香幢香傘，並諸燒香，煙接青雲，晝夜未斷。」
隨著自己對藏紅花的了解越多，也了解到以前對藏紅花存在很多誤區，比如：
1，宮廷劇看多了，以為藏紅花就是打胎的藥物所以不敢喝。這真是最大的誤區。其實藏紅花號稱「能治百病的神草」，日常服用方法可泡水，泡酒，煲湯，藥用，禮佛等，藏紅花用途廣泛，在西班牙、法國等歐洲國家是必不可少的食品香料。藏紅花保健培元健身範圍廣泛，具有活血化瘀、涼血解毒、解鬱安神、美容養顏等功效，主治月經不調、經閉、產後瘀血腹痛、不孕不育等婦科疾病，對治療心腦血管疾病、調節肝腎功能、調三高、抗腫瘤癌症等療效顯著。只是因為藏紅花活血養血的功能，在懷孕期間和經期是禁用的，日常保健也就是取藏紅花絲三到五根，藥用的話是按克計需聽醫囑。如果按照宮廷劇的說法，打胎的話起碼用量三克，而我們日常保健的份量也就是0.05-0.10克樣的，這樣平均下來一天也就幾毛錢。
2，以前總覺得藏紅花好貴的，藏紅花有三個世界之最:一是世界上最貴的藥用植物;二是世界上最高檔的香料;三是世界上最好的染料，被西班牙人譽為「紅色金子」。這三個之最都說的是最貴最高檔最好，價格肯定不便宜，所以覺得太昂貴消費不起。
大家都知道，藏紅花是一種十分昂貴的植物，高昂的價格也凸顯出了藏紅花的珍貴程度。為何它會如此珍貴呢？從以下幾個方面可以明確的體現出來。
第一，藏紅花的世界產量低。據中醫專家介紹，不同產地的藏紅花有著極大區別的藥用價值。目前世界公認藏紅花的主要產地是伊朗，但是這個最大的藏紅花輸出國每年的產量也僅僅百噸而已，這是因為藏紅花的生長條件以及採摘條件都是非常嚴格苛刻，所以藏紅花的世界產量也是極低的。
第二，藏紅花的可利用部分小。藏紅花全株花卉僅有3根雌蕊，並且可利用的成分只是在花蕊的三分之一處，從花朵的採摘、花絲的剝離、烘乾、分級等全部過程都必須人工完成。藏紅花花絲產量極低，再加上要超過200朵花才可處理收集到1克重的藏紅花，大約10萬朵藏紅花花朵才能採集到1公斤乾燥花絲。有著這麼低的可利用率，所以在市場中的售價偏高，被人們稱作藥材中的「紅色黃金」。在中國的一些古書中還曾出現過「寧舍黃金萬兩，不舍紅花一朵」等句子。
第三，藏紅花貴，還因為人工成本特別高，「藏紅花的花朵從開放到凋謝大約只有兩三個小時，凋謝以後就會爛掉，失去價值，所以，一開花就要及時採摘，有時候家裡幾萬個球莖上幾乎同時開花，那時就需要請來幫工一起摘。花朵摘下來後，全靠手工將花絲一絲絲剝出來，及時烘乾，否則也會爛掉。所以好的藏紅花不僅採摘烘乾及時還精挑細選。雖然藏紅花價格不菲，但藏紅花花絲只需使用極微的分量即能達到很好的美容養生功效。但是長期堅持，每天的話三到五根藏紅花泡水喝即口，藏紅花特級和一級的三克你就可以喝小半年，這樣平均下來一天也就幾毛錢。
3，藏紅花可以打胎是不是就是說藏紅花性涼。其實不是的，藏紅花性溫，就好像說有的朋友之前自己買來天天喝很容易上火，如果性涼的話怎麼可能上火呢？其實這是沒有掌握正確的服用方法，正是因為藏紅花性溫這一點，所以藏紅花正確泡水喝的方式是：取三到五根藏紅花花絲泡水，隔一天喝一次或者兩天停一次。
再說據記載：武則天在晚年仍然容光煥發，容光煥發，原因是唐代著名養生大師葉法善配製的養生秘方。以藏紅花為君藥，石斛和靈芝兩味為臣藥，具有滋陰養血，滋補臟腑，平衡陰陽，舒暢氣血，改善人體生理功能等作用。後人稱此方為古代養顏第一方。如果真的藏紅花性涼，女性就是最怕涼的，那麼我們的一代女皇帝肯定不會服用藏紅花數十年之久。
不僅如此，根據藥膳食譜記載，藏紅花孕育蛋：取雞蛋1隻，打一個口，放入藏紅花1.5g，攪勻蒸熟即成，月經來潮的第二天開始服，天天吃1個，連吃9個。持續服3～4個月經周期。主治氣虛夾瘀引起的不孕不育。
4，藏紅花只能女性朋友才能喝。其實藏紅花是老少皆宜的！為什麼這麼說呢，在國外大家都是把藏紅花作為食品一樣做飯烹飪，美味的藏紅花海鮮湯，色澤誘人的藏紅花飯配上腰果和黃油當真是美味至極，而做為餐飲的主要食料，家家戶戶都會食用的哦。而且針對各年齡層次藏紅花功效都很顯著，這也是在食用藏紅花的地區明顯心腦血管疾病和腫瘤癌症的發病率明顯小於其它國家的主要原因。
比如對於女性而言，美容養顏可謂是每位女性關注的重點，通過現代醫學研究發現，藏紅花可以起到很好的養血活血效果。若堅持服用，可以有效地促進改善精神狀態，還可以緩解皮膚生斑等肌膚問題，使女性身體各方面調整至最佳，靜心寧氣，能夠有效的緩解更年期症狀。除美容之外，月經不調的問題也是女性所關注的重點，很多女性受到月經不調的困擾，使得工作或學習都不能正常進行。藏紅花具有的涼血、養血、全面理血功效，可以通過飲用藏紅花茶來逐步調理，改善月經不調等症狀。但是建議女性在月經期間最好不要服用，一般月經期女性建議是月經結束後第二天再繼續服用。知道泰姬陵那個美麗傳說的女主人公據說美豔絕倫，就是來自藏紅花的故鄉，這是不是和她經常食用藏紅花有關呢？
藏紅花針對女性：美容養顏，活血養血，月經不調，產後調理，
延緩更年期綜合症，靜心寧氣，祛斑減肥，純天然植物無添放心服用
藏紅花被稱為「女性神花」「能治百病的神草」
每天三五根，讓年齡成為秘密
中老年人飲用藏紅花，可以起到預防心肌梗塞或腦血栓的作用。除此之外，經常飲用藏紅花水還可以有效地防治腫瘤。保護心臟可謂是藏紅花的重要功效之一。它可以調節細胞中的氧化代謝功能，在缺氧的狀態下，或者劇烈運動後，藏紅花可提高氧化代謝能力，由此起到保護心臟的作用。像運動員就比較適合每日飲用，由於每日大強度的訓練，很容易導致心肌細胞出現損傷，而藏紅花就可以在一定程度上起到保護心臟的作用。研究還發現藏紅花素對多個模型的湯年並胰島素具有明顯的改善作用，因此它在預防和治療糖尿病方面也有著重大的作用。
藏紅花對中老年人的作用：預防心肌梗塞和血栓，神經衰弱，降血壓
防治腫瘤，保護心臟，增強免疫力預防和治療糖尿病，改善睡眠。
藏紅花「能治百病的神草」「老年病的剋星」
男性朋友和青少年朋友經常飲用藏紅花，可以起到活血化瘀、抗菌消炎的效果，當有效物質進入身體之後，對於人體的整體調節自然有十分良好的效果。中醫學認為，其可令人體內的陰陽調節至一個平衡狀態，若陰陽平衡自然可增強免疫力。同時有增強記憶力和提高免疫力的能力。藏紅花的提取物能夠降低運動神經的敏感性以及減少由丙己巴比妥引起的睡眠時間延長，能夠改善乙醇對學習和記憶功能的損傷，還能夠起到鎮靜安神的作用，對青少年的學習來說是十分有意義的。藏紅花多糖有增強免疫應答的功效，因此對於青少年的免疫力的提升也具有非常大的意義。
藏紅花對青少年的作用：鎮靜安神，提高記憶力，平衡免疫力
5，藏紅花市面上品種繁多，自己不會辨別.其實藏紅花最簡單的選擇方法就是看有沒有黃根和出水顏色是否是金色，黃根越少效果越好，藏紅花絲越粗壯則等級越高價格越貴。比如市面上有些把藏紅花紮成一把的花裡面黃根就非常明顯因為品質並不高所以沒有去除黃根並且以黃根的重量拉高了整個藏紅花產品的價格。真正好的藏紅花是不可能被統一紮成一把的，泡水之後花絲根根分明，且不易褪色，續杯持久。
正宗的伊朗藏紅花主要分為特級、一級、二級三個等級。
特級藏紅花：均是選用藏紅花中花蕊最粗壯的，完整度高的，全紅，無黃根，花蕊最長的，韌性最佳的紅花，當然藥效也是最佳的；
一級藏紅花：全紅加黃根，為柱頭頂端部分，取用相對較細的花蕊，即帶有一點黃色的花杆。
二級藏紅花：黃根部分佔整體重量大約三分之二，黃根藥用價值微乎其微。
另外隨著藏紅花儲存時間越長，藏紅花的韌度和幹度均會有變化，營養成分也易氧化，藥效也會有一定的影響，特級的也會降級為一級藏紅花，甚至二級的藏紅花。
6,認為藏紅花就是西藏產的。藏紅花也就是番紅花，它又名波夫蘭、撒馥蘭，英文名為saffron，多年生草本植物，屬單子葉植物綱的鳶尾科多年生草本植物，有鱗莖，花色通常為青紫色或紫紅色。藏紅花原產於西班牙、義大利、伊朗、印度等國家，如今藏紅花的最大生產國家是西班牙和伊朗，兩國的產量總和是全世界產量的80%。在我國，藏紅花名字的由來是因為這種植物從地中海沿岸經由印度傳入西藏，又從西藏轉運至內地，因此它被人們稱為「藏紅花」。我國現在雖然已經在浙江、上海、河南、北京等22個省市成功種植，但是我國的總產量也僅僅佔世界產量的2%左右，相對而言還是比較稀少的。
7，藏紅花造假嚴重。由於藏紅花價格快速上漲，也導致不法商家以次充好、以假亂真。今年央視3.15晚會披露，有商家用一種非常便宜的普通菊科紅花來冒充藏紅花，還有商家用紙製品或毛髮製品染色來冒充藏紅花。業內人士透露，市場上價格低至每克幾元的所謂藏紅花，基本都是假的，西藏有一種草紅花，價錢比藏紅花便宜很多，才幾十元一公斤，但有不法商家拿這個來冒充藏紅花，不僅不能滋補身體反而有害健康。別的產品都是按斤兩賣的，而藏紅花是按克賣的。在克最便宜也要幾十塊錢，但是滋補功效卻是極好的，而且用量不大，保健的話一天幾根就好，三五克就可喝半年到一年，所以大家也不是貪圖便宜卻失了功效。
就外觀和泡水等方法而言，藏紅花還是很好分辨的：
第一看性狀：正品的藏紅花是鬆散的線狀，花色偏暗紅，質脆易斷；如果是摻水的假冒產品就會呈現出結團的樣子，並且花絲會柔軟不易折斷。
第二用水試：取幾根藏紅花浸入水中，正品的藏紅花能夠看到橙黃色筆直下降，水變為金黃色但是花不會褪色；假冒的藏紅花雖然乾燥的時候是紅色，但是入水會變成黃色或其他顏色，這就是用染料染過色的，若出現了不正常的粉狀沉澱，這就是澱粉摻雜的結果。
第三紙壓法：取少量藏紅花包在面巾紙中用力擠壓，紙上如果出現了油痕，一定是摻雜了礦物或者植物油，如果沒有油痕，則是正品的藏紅花。
由於藏紅花的用處有許多，所以它的需求量也是十分大的。首先，藏紅花能夠作為一道美味佳餚呈現到餐桌上去，藏紅花茶、藏紅花酒、藏紅花粥、藏紅花米飯，總能給人帶去不同的風味，體會到一種異域的風情。其次，藏紅花也具有強大的美容養顏的功效，對女人的養血活血具有很好的益處，用藏紅花做的面膜更能使得肌膚看起來紅潤有氣色、祛斑去皺，用藏紅花做的香料也能讓人帶有一股難忘的香氣。最重要的是，藏紅花的藥性用處巨大，尤其是頂尖的婦產科藥材，在婦科病的治療方面有著無可比擬的作用，能夠治療月經不調、閉經、產後瘀血腹痛、不孕不育等婦科疾病。除婦科疾病外，對治療心腦血管疾病、調節肝腎功能、調三高、抗腫瘤癌症等也有顯著的療效。
同時藏紅花的使用方法也非常多的：
1、藏紅花茶。直接取5根藏紅花花絲用開水浸泡飲用即可，續杯4、5次後連同花絲一起服下 。因為藥性溫和且味道不錯，曾被阿拉伯人稱為「來自天堂的味道」。隔天或者兩天停用一天服用。
藏紅花泡水喝的的功效
藏紅花的主要作用在於血，具有養血、活血、補血、行血、理血等功能。此外，藏紅花還具有活血化瘀、涼血解毒、解鬱安神、美容養顏等功效，主治月經不調、經閉、產後瘀血腹痛、不孕不育等婦科疾病，對治療心腦血管疾病、調節肝腎功能、調三高、抗腫瘤癌症等療效顯著，用藏紅花泡水喝是藏紅花最常用的使用方法。
1）、飲用藏紅花茶，能防治心腦血管疾病。經過醫學研究發現，適量的藏紅花對人體心臟能起到保護作用，能降低高血壓，對心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病有著顯著的療效。
2）、使用藏紅花泡水喝，能有效調節內分泌。經常飲用藏紅花泡水能夠促進身體血液的循環，提高血液供氧能力，及時調節人體內分泌系統，提高人體免疫力和抵抗力。起到增強體質的效果。
3）、藏紅花泡水喝能治療女性月經不調。據古籍記載，藏紅花「味甘、微辛，性平；歸心、肝經；體輕質潤，入血行散，主治月經不調，痛經，經閉，產後惡露不行，腹中包塊疼痛等症。」。但同時也有流產的副作用，因此孕婦慎用。
4）、美容養顏功效。用藏紅花泡水飲用來美容自古以來就是被女性所喜愛的一種美容方式。《品匯精要》中又有提及藏紅花美容之功效：「主散鬱調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅顏色。」。藏紅花具有調節內分泌的功效，能促進人體新陳代謝，使女性由內而外的散發出迷人的光彩。
2、藏紅花酒。將適量的藏紅花4g泡入白酒中500ml一周後即可飲用，每日飲用20-30毫升，能夠補腎生精、健脾益氣，治療頭暈、腰疼、失眠等。
3、藏紅花粥。用開水浸泡藏紅花花絲製得藏紅花水，將大米煮沸後加入藏紅花水熬煮成粥即可食用。
4、藏紅花米飯。將米用藏紅花水浸泡，在蒸米飯的時候再加入一些腰果，幾個蒸出美味的藏紅花米飯。香脆的腰果，臧紅花的清香味，讓米飯可口美味。
5、藏紅花面膜。將藏紅花磨成粉末，加入適量珍珠粉、蜂蜜、紅酒，攪勻敷於面部，能夠美白肌膚、祛斑、抗皺、使皮膚更有彈性。
6、供奉禮佛。宗喀巴大師在供奉佛祖時，就有記載，「又每日供水換百餘次，其水則悉以藏紅花而變為金紅之色，其紅花之餘滓，每日數升。其香幢香傘，並諸燒香，煙接青雲，晝夜未斷。」又因藏紅花泡水後的顏色與佛衣的顏色一樣，所以用以供佛，殊勝無比。值得注意的是因佛主有好生之德，所以供佛一定請用冷水將藏紅花化開供奉即可；也可直接將藏紅花絲置於乾淨的器皿中供奉。
7,藏紅花泡腳的功效之涼血通脈、養心安神。使用藏紅花泡腳，首先可以起到熱水足浴的作用，然後通過足部對藥物的吸收能夠起到清熱祛風，涼血通脈，養心安神的作用，對心臟病引起的心跳氣短，心補不安，失眠多夢，神經衰弱，昏倒迷失知覺等，均有非好的治療的功效，並且還能清心散熱，對高血壓，心糖尿也有幫助。同時藏紅花的活血化瘀的功效有助於改善血液循環、催進毒素的排出，對於女性朋友的一些血瘀引起的疾病能起到一定的輔助治療作用，從內到外的調養身體
8,其它附上幾款藏紅花食譜：
（1）藏紅花蒸蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜 補血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮 藏紅花蒸蛋的製作材料：主料：雞蛋150克
輔料：藏紅花1克
調料：植物油10克,鹽4克,澱粉(玉米)5克
教您藏紅花蒸蛋怎麼做，如何做藏紅花蒸蛋才好吃
1.） 將雞蛋磕入碗中，加入水、精鹽、澱粉攪拌均勻，倒入玻璃湯碗內，上鍋蒸熟；
2. ）澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
3.） 炒鍋注油燒熱，添入雞湯、放入藏紅花（番紅花）燒開；
4.） 小火熬至湯色發黃，加入精鹽，用溼澱粉勾芡，澆在雞蛋黃上即可。
小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
（2）藏紅花燴蘿蔔的做法詳細介紹菜系及功效：川菜
藏紅花燴蘿蔔的製作材料：主料：蘿蔔,藏紅花。精鹽,味精。 教您藏紅花燴蘿蔔怎麼做，如何做藏紅花燴蘿蔔才好吃1.蘿蔔去皮煮熟,用醬油將表面上色,入6成油溫油鍋中微炸. 2.蘿蔔切片,定碗,灌入鹹鮮味汁上籠蒸至粑軟,扣盤. 3.少量餘油將姜蔥炒香加湯燒沸打去姜蔥,放入藏紅花,調味,勾輕二流芡,均勻淋於盤中即可.
西紅花適合人群： 月經過多及孕婦嬰幼兒禁服，出血症患者和胃潰瘍患者禁用
（3）黃曉明和BAby婚禮的主菜藏紅花土豆焗大蝦意為「執子之手」，藏紅花象徵美麗又聖潔的女子，土豆象徵穩重又踏實的男子，執子之手與子偕老，具體做法請參考以下步驟：
1）小土豆削皮，在水裡浸泡片刻；
2)蝦仁剝殼去泥，炒至半熟備用
3）藏紅花用少許熱水泡10分鐘左右備用；
4）小鍋裡放少許黃油融化，加入土豆稍加翻動，加入高湯淹沒土豆，煮滾後加蓋小火燜煮10分鐘；
5）加入藏紅花與蝦仁，攪勻後續煮10分鐘左右，轉大火收稠湯汁，加鹽調味，或用少許水澱粉勾芡，即可裝盆
（4)正宗的西班牙海鮮飯，是用西班牙艮米加上海鮮和藏紅花，經過長時間不斷翻炒，將生米慢慢炒熟。但對於中國人來說，並不是人人都能接受這種溼噠噠半生不熟的夾生米飯。所以說如果是在家自製的的話，完全可以將以改良使之本土化。選用國產優質大米，將海鮮飯悶熟也許更適合大多數國人的口味。
1)藏紅花用水泡好備用冷水或者熱水都可以約30ML
2)雞蛋加少許的水打散
3)蝦仁剝殼去泥，肉，洋蔥，青椒，胡蘿蔔，切粒
4)米飯，其實炒飯用過夜的冷飯最好炒，新煮的需要提前拿出來納涼
5) 鍋裡放入少量的黃油，火不要太大，黃油火大了容易焦
6)倒入蝦仁略微炒到半熟，倒出來備用
7)把剩下的黃油全部放入鍋中，倒入胡蘿蔔翻炒斷生
8)放入肉粒，煸炒一會，再加入胡蘿蔔，繼續煸炒，加入青椒後，加入鹽巴，這個時候加鹽巴，炒出來的飯鹹味更均勻
9)加入洋蔥，加入米飯，把飯塊打散。均勻的倒入泡好的紅花水，翻炒一下
10)倒入事先炒好的雞蛋和蝦仁，繼續翻炒一會，加入味精或者雞精。出鍋
藥王孫思邈在《千金方》中提過:「凡欲治療,先以食療,既食療不愈,後乃用藥爾」。由此可見,食療的重要性,正如孫思邈本人所說安身之本,必滋於食。
此外大家都很關注在藏紅花的故鄉伊朗人們是怎麼使用藏紅花的呢？
全世界的人都知道伊朗是個生產美人的國家，這和當地人日常就使用藏紅花是密不可分的。信奉伊斯蘭教的伊朗對女性的自身清潔要求十分的高，女性對外陰的保養也是十分的注意。那裡的女性會「三日淨身」，用藏紅花浸泡的水清洗下體，因此那裡的女性很少患婦科病，女人的皮膚也十分光滑、紅潤、充滿彈性。因此，當地人又將藏紅花稱為「女人花」。
在伊朗，糕點、糖果、奶製品、冰淇淋等食物中，隨處可見藏紅花的影子，就連日常的大米飯，也會用藏紅花水泡過的米。如此一來，藏紅花養育的伊朗女人就變得特別的漂亮，這也是伊朗產美人的真正秘密。