大家好，歡迎來到老四食堂，我是農村美食家老四，今天我們來做一個方便攜帶，味道超棒的蛋糕，盒子蛋糕。
帶寶寶出遊，是不是都頭疼弄點什麼給孩子吃呢。直接做蛋糕又怕在車上顛簸壓壞，做餅乾又怕孩子吃上火。不知道什麼時候就有人發現了盒子蛋糕這個新的蛋糕模式，真是方便了所有想帶蛋糕出門坐車顛簸的人。而且盒子蛋糕，它的蛋糕片薄，更容易烤熟，而且大家是否都覺得蛋糕最上面那層烤的香香的特別好吃，平時的蛋糕胚做出來又可惜這層太小，不夠分，現在直接烤一大片的，就不用搶咯。
現在跟著老四操作起來吧。
低筋麵粉45g；
牛奶30g；
玉米油25g；
雞蛋2個；
糖20g加蛋白中打發，10g加蛋黃中；
淡奶油100g；
奧利奧餅乾碎50g；
芒果一個。
材料準備好以後，我們來將蛋糕片做好。
兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，新打發蛋白，打發至起粗泡加入10g的糖繼續打發，打發至有紋路再加入10g的糖繼續打發，打發至提起打蛋器，有短一些的尖角就可以了。
蛋黃中加入10g的糖粉，30g的牛奶，25g的玉米油，低筋麵粉過篩一下加入，成Z字型慢慢攪拌，動作輕一些，防止攪起泡泡。麵粉過篩一下也是為了防止麵粉成團，使得蛋糕不細膩。
蛋白霜分三次加入麵粉糊中，從底部向上翻拌。之所以要這樣翻拌和蛋白霜分三次加入，有都是為了防止消泡，消泡了蛋糕就蓬鬆不起來了。所以記住每一個老四提到的細節，認真操作吧。
蛋糕液已經做好，下面就是讓他變成蛋糕了。
烤盤上墊上一層矽油紙，將蛋糕液倒在上面，用刮刀抹平，在桌子上震蕩幾下，震出大氣泡。烤箱上下火180度，提起預熱5分鐘。弄好的盒子蛋糕胚放入烤箱，也是上下火180度烤15分鐘就看可以了。蛋糕薄，所以熟的快，取出晾涼，而且表層還特別香。非常好吃美味。
操作盒子蛋糕樣式：
晾涼後的蛋糕，用自己要用的盒子比著切成盒子大小的麵包片，底部撒上一層奧利奧餅乾碎，放上一片蛋糕片，再刷上一層淡奶油，放上一層芒果碎。再放入一片蛋糕片，用裱花袋，放入一個裱花嘴，在上面擠出一些漂亮的小花。就這麼簡單，一份顏值高，味道棒，好攜帶的盒子蛋糕就做好了，是不是超簡單，老四是個粗人，做的不怎麼好看，但是味道不錯，樣子大家就將就著點看吧。
今天的盒子蛋糕就給大家分享到這裡，喜歡我的內容還請關注我。我是農村美食家老四，這裡是老四食堂！