南寧的秋天似乎要來了。天氣這麼涼，是不是很想吃暖暖的東西？上了6天班，是不是很想被溫暖地治癒一下？
仙女小分隊發現了一件奇異事件，最近只要有田螺鴨腳煲的地方就擠滿了人，預計國慶長假後的又一波擁堵熱潮即將開始了！
未卜先知的仙女們決定，本期將為大家解開田螺鴨腳煲的「內幕」之謎！
「潛」規則
（測評緯度）
1.價格：價格的親民程度，是激發購買的第一印象
2.鴨腳：是否容易啃嚼、是否入味、有無腥味/是否新鮮、數量
3.螺：螺的大小、有無腥味/是否乾淨新鮮、是否添加除了田螺以外的其他螺、數量
4.綜合感知：分量的大小、湯頭的鮮味、食材的搭配、整體口感
所以，一鍋讓人吃得停不下來的鴨腳煲應該是怎麼樣的？
鴨腳軟嫩又不乏嚼勁，輕輕一嗦，皮與肉之間，肉與骨頭之間，還偷偷藏了一絲鮮甜的湯汁；田螺新鮮沒有腥味，乾淨得沒有一粒沙；撇開辣椒油後的湯，鮮甜帶著螺香...
現在，仙女們開始為大家揭開南寧田螺鴨腳煲熱潮內幕！（滑動你的手指往下翻...）
— 揭「迷」—
地址：思賢路萬昌溪園1樓
價格：45元
餐具費：2元

老闆的柳州口音，有股讓人莫名信任的期待感。「服務員，快！來一鍋田螺鴨腳煲！」
鴨腳
數量➯5隻

鴨腳算很軟嫩，嗦不起來只能啃著，還好比較入味，不鮮。感覺讓人印象不深刻...有點小失望...
螺
螺的種類：田螺
數量➯2杯半
螺的味道偏淡，淡得連腥味都沒有！可能它的鮮味都到了湯裡，但數量挺多。
綜合感知
配料：鴨腳/田螺/腐竹/油果

剛上桌時鴨腳煲的整體香味挺濃的，還有些許酸筍香。可惜吃到後面就變淡了，湯喝起來也微淡，僅剩下辣味。還好油果是切半的，吸湯力滿分！
地址：裕豐高街商場3樓美食廣場
價格：34元
餐具費：無
這家店藏在裕豐高街三樓的空中花園裡，一個很容易錯過的地方。
鴨腳
數量➯5隻
鴨腳是炸過的，第一感覺是很香、鮮。肉不算軟嫩，不離骨，喜歡口感軟嫩的你，可以選擇煮久一些。湯的味道本來就比較濃鬱，所以肉非常入味，應該是測評的這6家店裡最入味的了。（這5隻鴨腳，僅剩最後一隻的時候，只能猜碼決鬥了！）
螺
螺的種類：田螺
數量➯2杯半
螺比較大隻，很入味，感覺不到本身的腥，鮮味跟辣味很明顯。
綜合感知
配料：鴨腳/田螺/海螺/腐竹/油果/肉丸/鵪鶉蛋/芋頭
僅僅34塊，就得一大鍋，食材豐富到快要溢出來了，還配了小爐子加熱。不過湯好鹹，鹹過82年的鹽，鮮味都已經被覆蓋了。建議只吃食物（夠入味）不喝湯，煮得越久鹹味越重。（重口味、敢於挑戰者請隨意，反正仙仙是不敢了）
地址：星湖北一裡8號
價格：59元
餐具費：2元
老表記在星湖酒吧街中段，比旁邊的酒吧看起來還要高逼格，環境是高冷的工業風。
鴨腳
數量➯6隻
鴨腳味道很香，是炸過的，看起來有點乾瘦，但外面一層酥皮輕輕一吸就掉，裡面裹滿了汁水！肉質鮮嫩！完全被徵服！！
螺
螺的種類：田螺、釘螺
田螺數量➯1杯
釘螺數量➯數顆
可惜田螺味道沒鴨腳那麼鮮，數量也比較少，但螺肉很飽滿，相比於其他家還算不錯。
綜合感知
配料：鴨腳/田螺/海螺/腐竹/油果/土豆/鵪鶉蛋/芋頭/香菇
他家的鴨腳煲是配有小爐的，不過鍋比黎式的大，配料也是最多的。湯的味道剛好合適，鹹淡適中，還有點點鮮味，是讓你喝了還會再來第二口的上癮味道。與其他食材融合得恰到好處，吸湯的油果和腐竹不會鹹膩。
他家的螺多放了幾隻海螺，所以整體的味道很清甜，吃到最後，仙仙想把煲都舔過一遍...這大概就是這家店這麼多人排隊等食的原因之一吧。
地址：唐山路19號
價格：38元
餐具費：無
據說這家店在南寧鴨腳煲還沒火起來的時候，他已經在做鴨腳煲了。店的裝修很市井，比較親民。
鴨腳
數量➯5隻
鴨腳吃起來有點軟過頭了，就是傳說中「融爛」feel，老人也能輕鬆地吃，不知道是煮太久了，或者放太久了...
螺
螺的種類：田螺
數量➯2杯
田螺個頭是6家店裡最大，而且洗的很乾淨，不用擔心會吃到沙子，肉質厚且嫩，用牙籤隨手一戳，就可以吸到藏在田螺殼內的美味。
綜合感知
配料：鴨腳/田螺/腐竹/油果/鵪鶉蛋/芋頭/土豆/酸筍
份量比老表記小一些，但這個價格也算料多了。剛上桌的時候紫蘇味很濃，這種特別的誘人香味，深受南寧人的喜愛。但湯有點鹹，鹹味會留在嘴裡。so油果就不要泡太久了，稍微軟的時候就可以下肚！別等！
地址：明秀西路53號(八中對面、美點旁邊)
價格：55元
餐具費：1.5元
這家店離西大不算遠，幾乎是學生們的啃「鴨」天地。
鴨腳
數量➯8隻
鴨腳是這幾家裡數量最多的一家了。鴨腳先油炸再煲煮，入味不腥且軟爛，入口即化。
螺
螺的種類：田螺
數量➯3杯
給的螺肉幾乎是最多的，可惜有點小隻，光用嘴很難嗦出來，吃起來沒那麼爽。
綜合感知
配料：鴨腳/田螺/腐竹/油果/鵪鶉蛋/芋頭
湯挺鮮的，只是喝多兩口以後會發現有點油，相對於老表記來說鹹了些，吸油的油果和腐竹吃到累感不愛...如果能加份青菜，那就爽了！
地址：衡陽西路15號(南寧肥仔對面)
價格：58元
餐具費：2元
這家店剛好在路邊一排店鋪的角落，如果不是很刻意看，真的挺難發現的。
鴨腳
數量➯6隻
鴨腳沒有親廚的軟，但炸過之後的香味還在。說到它的皮，仙仙一定要誇一下，和其他家的不一樣，比較有韌性，有嚼頭。嘴巴輕輕一吸不會斷。但是皮裡邊的肉依然很軟，完！全！不！膩！
螺
螺的種類：田螺、釘螺
田螺數量➯1杯
釘螺數量➯1杯半
吃了爽口鴨腳再撩螺，心裡有點小小的落差感，田螺的肉比較小，味道比較平淡，釘螺的肉質相對來說比較緊實些。仙仙只能說：「我對你沒感覺...」
綜合感知
配料：鴨腳/田螺/腐竹/油果/鵪鶉蛋/芋頭/土豆
和老表記一樣湯裡加了海螺，使得整體的味道很清甜，第一口不太鹹，是可以直接喝的那種。但用勺子撈了一下湯後，喝的第二口明顯比第一口鹹。要喝湯就趁早！
腐竹很軟很薄，重點是它真的有豆香！感覺這才是真正的腐竹...芋頭也是這6家店中給人印象最深刻的，很香很軟糯（用南寧話講：很meng）！
到了這裡，仙仙不得不告訴你還有一個消息...
這6家鴨腳煲店你最喜歡哪一家？
快在【留言區】裡告訴我們！
留言區排名前2名者
可獲得【南寧美食部落】的
鴨腳煲試吃名額
/僅限2名/
留言區排名第3至第10名者
可獲得【伊妖臺】的
筆記本一本和貼紙一張
（需自取）
/僅限8名/
活動截止時間：2016年10月16日24：00點整
（活動結束後，仙仙會主動聯繫獲獎的小夥伴喲！）
在留言裡告訴我們你喜歡哪一家？
聲明
編輯：彈力霞 女主播
攝影及後期：彈力霞 女主播
出品：南寧人新媒體美食頻道
原創發布，未經授權請勿轉載
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