導語：都是豬蹄，前蹄和後蹄到底買哪個好？區別挺大的，建議弄明白再買
豬的渾身都是寶，除了豬肉和排骨，還有其它的部位也很好吃，只要烹飪方法得當，口感和美味程度比吃排骨還香，豬蹄正是如此，用它做一道紅燒豬蹄，紅亮的顏色，肥厚軟糯的肉，大口去啃，真是太過癮了，要讓我從紅燒豬蹄和紅燒肉中必須選一道，那我一定會選燉豬蹄，不知道你是不是同道中人？
豬蹄它有前後之分，那麼都是豬蹄，前蹄和後蹄到底買哪個好呢？有人覺得不管什麼蹄，隨便買就行了，其實這麼想就錯了，前蹄和後蹄的區別挺大的，建議還是弄明白了再買！
前蹄和後蹄從價格上來說，前蹄貴一些，後蹄便宜一些，從肉質多少來說，前蹄的肉肥厚很多，後蹄肉很少，從做法上來說，前蹄適合紅燒或者滷，後蹄適合燉湯，從營養上來說，前蹄和後蹄一樣。
綜合這些不同點，你應該知道怎麼買豬蹄了吧，當然是根據做法來選擇正確的食材比較好！
想要做紅燒豬蹄或者滷豬蹄的時候，買前蹄更合適，因為這兩種做法做好後，都是需要大口啃豬蹄，豬蹄上的肉厚一些才好，所以前蹄非常合適，吃起來比較過癮，如果買了後蹄去啃，吃起來沒什麼感覺。
想要做豬蹄湯的時候，買後蹄更合適，因為後蹄肉少骨頭大，用來煲湯很不錯，燉好的湯汁更加鮮美，喝起來不會感到油膩，所以買後蹄煲湯，別弄錯了。
大家都明白該買前蹄還是後蹄了吧？今後別亂買了。
前蹄和後蹄口感大不相同，價格上也差距大，前蹄比後蹄貴很多，那麼如果不懂得什麼樣的是前蹄，什麼樣的是後蹄，到時候購買時很容易買錯，若遇到好賣家還行，他給你拿正確的豬蹄，若遇到了不良賣家，你想買前蹄，結果他給你拿後蹄，這樣的話多花錢，還不好吃。
給大家分享一下挑選豬蹄的方法，牢記以下幾點，不會被忽悠。
首先看豬蹄的形狀，一個地方特別容易區分，那就是前蹄上有很明顯的褶皺，而後蹄上褶皺非常少，相對來說比較光滑，這樣是不是很容易記，也容易區分。
豬平常行走的時候，前腿發力多一些，後腿只起到支撐身體的作用，那麼豬前蹄就長得比較粗壯，肉質厚，有彎曲有褶皺，而後蹄正好相反，所以大家購買豬蹄時，看褶皺。
其次看豬的蹄筋，這個部位也很明顯，前蹄往往都有大蹄筋，而後蹄沒有，那麼挑選豬蹄時，仔細看看斷面，有粗大蹄筋的，那就是前蹄，沒有蹄筋的，那就是後蹄。
牢記這兩點準能買到合心意的豬蹄，不會買錯。
都是豬蹄，前蹄和後蹄到底買哪個好？區別挺大的，建議弄明白再買！前蹄肉多，後蹄肉少，前蹄適合紅燒和滷製，後蹄適合燉湯，按照做法去選購正確的食材才是最合適的。你都明白了嗎？分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。