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點心雖小,但其中的美味卻是令人難以抗拒,難怪不同的國家都對點心「情有獨鍾」,口味、式樣、色彩……各有千秋。
西式點心代表:芝士蛋糕
相傳世上第一個Cheesecake出現在古老的希臘,在公元前776年第一次奧林匹克競賽上,提供給眾多的參賽者食用,後來,慢慢成了結婚的習俗之一。新娘必須親手為新郎的親友製作芝士蛋糕,因此它也是甜蜜浪漫的愛情象徵。美味而又甜蜜,這就是Cheesecake的雙重誘惑。其精緻的外形、多種的口感、甜蜜的感覺……是典型的歐式浪漫的化身。「法式芝士蛋糕」是餐廳主人的得意之作,乾淨清爽的色彩,精心配搭的水果、巧克力,旁邊的冰淇淋也令人驚喜。你可以先吃蛋糕再吃雪糕,也可以先吃雪糕再吃蛋糕,更可以兩者混著一起吃……不同的組合會帶回不同的口感,卻一樣的香濃、軟滑、馥鬱,繚繞於舌尖,久久不散。
其他經典點心:黑森林蛋糕、英式水果蛋糕、水果撻、義大利提拉米蘇、琳澤蛋糕、蘋果派等。
韓國點心代表:花鬆餅
韓國給人的感覺總是很精緻,電影、服飾,抑或是美食。即使只是一些小點心,也會給人甜到心裡的愛情味道。花鬆餅就是其中一例,其得名源於蒸餅時在蒸皿里舖一層松葉,以防糕餅粘在器皿上。製作時,用梗米艾蒿粉,梔子,松皮,五味子汁,南瓜粉,雞冠花等材料均勻地揉和在一起。豆,芝麻,慄子,大棗等分別按照各自的顏色製成梅花和葉子的模樣,貼在鬆餅上做裝飾,使糕餅看起來花花綠綠的同時又有一股隱隱的松香味。花鬆餅除了是韓國人在中秋佳節必會食用的糕點外,也是韓國孩子周歲筵席上不可缺少的食物。
其他經典點心:江米條、土豆糕、米糕、綠豆餅、艾蒿糕等。
新加坡點心代表:咖椰烤麵包
是新加坡人的傳統小吃,只要嘗一次就會愛上。咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成,非常香醇。在傳統炭烤土司上塗滿奶油與香甜咖椰醬,再配上半熟雞蛋蘸上醬油,另加一杯香濃的傳統咖啡,別有風味。簡簡單單的一道小吃,卻已成為最受新加坡人及旅客歡迎的早餐。
其他經典點心:叻沙、咖啡麵包等。
日本點心代表:和果子
日式點心又被稱作和果子,傳說是從中國傳到日本的食品。古時候日本人將天然的水果及樹木的果實稱作「果子」,後來穀物加工技術的誕生,才有「餅」、「丸子」的糕點種類出現,再來才有以米或豆子煮成有甜味的餡的糕點產生。
日式糕點「和果子」從古時的穀物加工技術的發展開始,到結合了中國糕點、南洋糕點、西洋糕點的技術精華,再融合了日本的傳統文化,從中創作出日本獨有的和果子。
其他經典點心:花生大福、草餅、壽司、菊家季節小點、黃金薯、丸子三兄弟等
馬來西亞點心代表:娘惹點心
「娘惹」指的是過去居住在新加坡、麻六甲及檳榔嶼的土生華人女性,由於土生華人是早期馬來人與華人通婚的後代,因此娘惹食物融合了馬來族與華族的烹調特色。這些「娘惹」們從服飾、飲食到起居都有其獨特的習慣,做糕點喜用當地盛產的椰汁,「娘惹點心」也因此得名。香格裡拉酒店日前正在舉行「馬來西亞」美食節,想吃點心的朋友有口福了。
其他經典點心:木薯糕、炸香蕉等。
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