2020-10-06 20:01 來源：澎湃新聞 政務
鬼斧神工的刀工、獨特的烹製技藝、恰到好處的火候、精美的擺滿，成就了一盤盤色香味俱全的璧山兔、來鳳魚。10月6日下午，由區人民政府主辦的首屆璧山兔•來鳳魚廚藝大賽在南門唐城冷酒夜市迎來巔峰對決。
副區長敖斌為優勝者頒獎。
百人廚藝比拼 巔峰魚兔對決
本次首屆璧山兔、來鳳魚廚藝大賽從9月30日開始，經過5場海選賽，1場晉級賽，12名選手一路過五關斬六將，從八十餘名選手中脫穎而出，衝進總決賽進行巔峰對決。
儘管室外涼風颼颼，比賽現場卻熱火朝天，一派緊張有序的忙碌景象。參賽選手們精心備菜，火力全開。切菜、點灶火，起油鍋，下菜，乾淨利落的顛勺，現場瀰漫著美食的香味。經過各參賽選手精心烹調與製作，一道道色形味兼備的來鳳魚、壁山兔出鍋呈上展示臺，引得評委和觀眾垂涎欲滴。
在四位專業評委和30名大眾評審的共同品鑑和評判下，本次大賽分別決出了璧山兔和來鳳魚的前三甲和各單項獎。其中一號選手王川摘得來鳳魚桂冠，四號選手李翼力拔璧山兔頭籌。
「我今天製作的這道來鳳魚，在保留了川菜鹹鮮為主麻辣為輔的味型，摒棄了重油重辣的江湖風格，適應了現代健康飲食的新風向，讓來鳳魚美味又健康。」王川告訴記者，「來鳳魚」「璧山兔」是我區最響亮的兩大美食名片，希望通過努力，把璧山特色美食和創意菜品共同推廣出去，讓更多朋友了解璧山，食在璧山。
推動美食文化、打造璧山名片
雖然國慶期間一直陰雨不斷，但比賽現場每天都吸引了眾多的遊客和觀眾。此次廚藝大賽不僅讓大家度過了一個熱鬧歡樂的雙節，也傳承宣揚了璧山區的美食文化，更配合了第十二屆中國西部動漫文化節、首屆大學城（西區）音樂季、秀湖水街（國際）非遺手藝特色小鎮開街在璧山的隆重舉行，共同宣傳推介了「儒雅璧山·田園都市」的城市形象、「優秀旅遊目的地」的旅遊形象，以及「科技璧山、創新璧山」的產業形象。
記 者：朱大亮
編 輯：巫秋雲
初 審：羅 君
總值班：張永豔
總編輯：張 偉
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原標題：《【嗨美食】 廚神爭霸！首屆璧山兔•來鳳魚廚藝大賽迎來巔峰對決》
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