臨近過年，
泉州的年味越來越重，
到了年節，
和家人一起過年，就是最好的時光。
除了年夜飯，
製備年貨可以說是過年時最熱鬧的時候了，
大掃除、貼對聯、掛燈籠，
跑遍大街小巷把這些通通備齊，
因為，在乎的人要回來 。
置辦年貨是不可或缺的儀式感，
吃，是年節裡最重要的環節，
小編整理了一份【吃貨年貨清單】，
拿著這份清單去置辦年貨吧~
過年必備蜜餞果乾
| 你是我的寶貝甜蜜餞 |
在老泉州人的記憶中，年貨與蜜餞、果乾分不開。每年春節前夕，賣蜜餞的老字號店鋪裡都會賣得脫銷。
蜜餞是茶桌上必不可少的一樣美味，茶水清香，蜜餞甜蜜，在新的一年，終於可以卸下周身疲憊，品味甜甜蜜蜜的滋味。
蜜棗、鹹金棗、話梅、金桔糖、橄欖……，有些味道就像一顆飽滿的種子，根植於心，在特殊的日子裡就會被味蕾喚醒。
油柑是小輩們的最愛，也是我們從小吃到大的零嘴。醃好的油柑清脆飽滿，咬開的時候略有酸澀，但很快被甜味兒攻陷了。
一顆油柑咀嚼兩下就滿口生津，越嚼越有味，甘香清甜的味道很快會充盈整個口腔~
胖李子壓出裂口，加冰糖用秘方醃製，醃出來的李子才能酸酸甜甜，清脆可口。
醃好的李子依然水靈飽滿，稍微用力就能掰下一整塊果肉，肌理纖維依然分明。醃製後的李子沒有了澀感，酸甜爽口，口感爽脆。
過年就要吃炸貨
| 現炸最好吃！ |
快過年了，泉州人又開始搭起爐灶，開始炸炸炸！！！
蘿蔔糕切成方塊下鍋油炸，待到表皮金黃撈出瀝油，就成了噴香的炸菜粿。
菜粿現炸的最好吃，高油溫炸兩三分鐘撈出一鍋金黃色的小方塊，香得人直咽口水。咬開酥脆的外皮，裡面的蘿蔔糕軟軟糯糯的，明明被燙得直吐舌頭，卻還是忍不住要吃第二塊~
除了菜粿，還有醋肉、海蠣、紫菜、肉丸、帶魚、芋頭……家家戶戶忙碌的準備炸物，擺供桌，也能趁著下鍋油炸美味的時機歡聚一堂。
一說到」豬油粕」就知道是閩南特產，也是許多閩南人從小吃到大的「零食」。
豬肉粕一塊看上去只有手指大，製作卻很費功夫，除了挑選好的材料，還要油炸、壓成薄片，非常香！
豬肉粕肥瘦相間，肥肉肥而不膩瘦肉瘦而不柴，很有嚼勁，咬開的時候都能感覺到它的韌性，咀嚼過後齒頰留香。
大概每個閩南人，都是吃這些熟悉的味道長大的吧。
古早味糕點
| 童年的美味你是否還記得 |
物質豐盈的今天，超市裡的糕點零食琳琅滿目，那些在記憶角落裡的古早味糕點，你是否還記得？
/ 信杯餅 /
信杯餅在其他地方也叫做豬腰餅，有上百年的歷史，古時候趕路的人都會隨身攜帶，它不容易壞，而且特別扛餓。
信杯糕摸起來軟軟的，吃起來清甜可口，不僅Q彈而且嚼勁十足，特別適合老人小孩當零食吃，也很適合喝茶的時候招待客人。
/ 桔紅糕 /
如果嫌超市裡買到的不是小時候的味道。
可以去買鴻記的純手工製作的桔紅糕，軟軟的，吃到嘴裡還有一絲涼涼的感覺，拿上幾盒去小夥伴家，嘮嘮嗑，愜意得很！
/ 雲片糕 /
一整塊雪白雪白的，卻可以揭開好多層，淡淡的甜味，還有一股糯米的香味。
還記得小時候就喜歡拿著壓歲錢買一包雲片糕，一片一片撕下來吃，可以吃好久。
/ 花生貢糖 /
貢糖是閩南地區的傳統名點，也是閩南先民敬奉朝聖的精品，過年拜拜一定少不了貢糖。
麥芽糖和花生在師傅高超的手藝下完美融合在一起，入口的時候非常酥香，甜而不膩，脆而不粘牙。
/ 寸 棗 /
過年走親戚的時候，家家戶戶一定會準備寸棗，這是配茶的佳品。放在嘴裡咔嚓咔嚓，一邊看電視一邊吃，簡直不要太幸福。
/ 麻 粩 /
麻粩又叫麻棗，外裹碎花生、芝麻、爆米花等，口味多樣；內部蓬鬆多孔，如同海綿一樣。
/ 花生卷 /
花生的香味濃重，入口即化非常酥香。
蒜蓉枝有濃濃的蒜香味，特別酥脆。很適合逢年過節作為禮品贈送出去，有許多在外面工作的人，離開泉州時候會特地帶上幾包。
/ 碗 糕 /
老人們常說碗糕會「笑」，指的是碗糕蒸後裂開的形狀，碗糕裂開象徵著興旺發達，吉祥如意。
在其他地方的人看來，碗糕是一種甜品，但是在閩南一帶，碗糕是過年祭祀桌上必不可少的。
必不可少海鮮乾貨
| 媽媽們的最愛|
說到辦年貨，豈能不提賀年食品中採購率極高的海味乾貨？
海鮮乾貨經過加工處理，買回去之後只要洗一洗就可以下鍋煮了，方便美味又養生。
· 乾貝
乾貝沒有扇貝的腥味且營養價值極高，富有多種人體所需的礦物質。
古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味」由此可見乾貝的鮮美非同一般，不管是煮粥或者燉湯都是極好的配料。
· 魷魚
含有高蛋白的魷魚乾，嚼勁十足，是家裡的常備食材。
有時候不知道要煮什麼的時候，魷魚乾成了救命稻草，一根魷魚乾瞬間把美味提升了幾個度！
· 墨魚王
墨魚是女性理想的滋補神器了，養血滋陰、益胃通氣。
女子一生不論經、孕、產、乳各個時期，食用墨魚都是有益的！