冬瓜一點紅湯
By 愛在夏郢
晚餐五花肉炒蒜薹，處理五花肉我喜歡先整塊水煮後再炒，所以會有點肉湯，就提前買了點做湯的菜，早上在菜市逛，最終選定一點紅。冬瓜是家裡種的，小小個圓的那種，可是也要分三次才能吃完，所以冬瓜是為了消耗冰箱存貨。
原料：冬瓜、一點紅、姜、肉湯、油、鹽。
做法步驟：
第1步、一點紅清洗乾淨。
第2步、鍋裡燒水，五花肉放下去慢煮，煮的時候注意撇去浮沫。這個湯是做別的菜而產生的，並非特意為之。煮肉的時候記得放點姜在水裡。
第3步、冬瓜切薄片，因為做快手湯，所以切薄片，不切大塊。
第4步、煮肉的湯加入冬瓜，燒開後小火慢慢煮。
第5步、煮到冬瓜適合的軟硬度。
第6步、放入一點紅，翻幾下，煮軟即可。加入鹽，一點油就可以了。
小貼士：
煮肉的時候記得放點姜下去。
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