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8月22日，西北首家7-ElEVEn正式在西安開業。《零售圈》了解到，當天營業額39萬，再次刷新了7-ElEVEn 新店營業的開店紀錄。
單店單天39萬，單店單天39萬，單店單天39萬！
2017年10月28日羅森南京新街口中心店當日銷售額突破20萬+，交易筆數1764筆。打破羅森中國單店銷售記錄。歷史的車輪總是驚人的相似。還是在南京。2018年5月30日7-Eleven江蘇珠江路首店開業當日銷售35萬+，客流1.3萬+。如今7-ElEVEn西北首店，西安大都薈店開業營業額39萬，再次刷新紀錄，7-ElEVEn作對了什麼？
圖片丨零售圈
01
位置、位置、位置
圖片丨零售圈
便利店為什麼生意好？行業有一句話叫做「位置、位置還是位置」，7-ElEVEn西安大都薈店具有得天獨厚的店鋪位置優勢。其所在位置正式西北生意最好的新零售網紅企業盒馬鮮生的所在地，大都薈。周邊擁有高端小區密集，寫字樓林立。位於科技路與高新四路交叉口，是高新的核心腹地，也在高新的核心商圈。
02
營銷、營銷、營銷
圖片丨零售圈
福袋，神一般存在的開業營銷神器，在眾多7-ElEVEn開業活動中，福袋成為一種既拉「人氣」又拉「銷量」的明星產品。也就是零售行業中常見的「禮包」，通過打包多個商品，然後大力度優惠，看似消費者佔了「便宜」，其實商家也佔了「便宜」，這個便宜就是促進「成交量」和「客單價」，眾所周知，一個店鋪的營業額=成交量*客單價。成交量和客單價任意一個的提高都將為營業額的提高進行「助攻」。原價188元的福袋含有22中產品，促銷價格50元，平均單品首家2.3元，具有一定的吸引力。
圖片丨7-ELEVEn陝西官微
開業福袋商品明細
悠哈酷露露系列軟糖×1
Lipo原味麵包幹135g×1
法麗茲酸奶巧克力味曲奇115g×1
皇冠曲奇餅乾90g×1
老闆仔海苔卷6支裝18g×1
甘源系列食品75g×1
百吉貓豆香鍋巴150g×1
宏途山藥薄片×1
樂事薯片低壓裝75g×1
衛龍大麵筋×1
統一湯達人杯麵×1
嘉士伯醇滑500ml聽裝×1
可樂纖維+ 500ml×1
冰銳330ml聽裝×1
舒鹼無汽蘇打水385ml×1
雀巢1+2杯裝咖啡×1
維達軟抽×1
心相印潔膚溼巾×1
雪肌粋面膜×1
飯糰、甜品、便當八折優惠（通過明星網紅產品拉動人氣，帶動銷售，提高客單）
7SELECT自有品牌8折優惠（自有品牌8折優惠下，是對整體毛利的補充，自有商品的毛利較高）
滿20元送雪肌精面膜（吸引年輕女性用戶，滿20元是提高客單的手段之一）
第二件半價（相當於全場75折，但「第二件」是有效提高客單的手段之一）
加一元換購（這是包括恨到超市和大賣場開業常用的促銷手段之一，需要排隊，營造氣勢，同時廠家給了一定的支持，最主要的是要達到一定的購買量才能加1元購買相對應價值的商品，又是一個「誘導性」提高客單價的方法）
總結以上，所有的促銷方式都圍繞四個方面「人氣（來客數）、成交量（交易筆數）、客單價（平均每個消費者的購買總額）、毛利（售價-成本）」。
交易筆數=來客數*交易轉換率
營業額=客單價*交易筆數
毛利=銷售額-成本額
圍繞以上核心要素展開的營銷活動，都是對零售企業經營力的考驗。每一個設置都有一個「有效的套路」，這對於來客數、交易筆數、毛利、客單價等都有一定的「助攻力」。而7-ELEVEn將這些都做到了極致，開業銷售39萬，也就不足為奇。
03
7-ELEVEn為什麼這麼厲害？
2018《財富》世界500強排名179名，是世界最大的連鎖便利店集團；
2018年7-ELEVEn營業收入超過542億美元，相當一個百度的市值；
7-11全球店鋪遍布世界200多個國家和地區，總量超過68000家；
每家店鋪每日的平均銷售額(日銷量)高達約67萬日元，坪效便利店行業遙遙領先。
服務、物流、商品組成7-ELEVEn核心競爭力的「三駕馬車」
No.1
服務：麻雀雖小，五臟俱全
便利店平面圖（圖片來自網絡）
圖片來源：好奇心日報
7-ELEVEn除了豐富的商品，其增值服務一直是貼近消費者最核心的競爭力。給了消費者最好的客戶體驗和最大的便利，是最合格的「便利店」。是一家標準的第三方「聚合超市」。
No.2
物流：強大的供應鏈服務支撐
7-ELEVEN物流圖丨來自網絡
新零售企業最愛講「衛星倉」、「前置倉」等新概念，然而對於像沃爾瑪及7-ELEVEn這樣的企業更願意做具有「技術」含量的事兒。沃爾瑪在20世紀80年代初，花費4億美元購買了商業衛星，實現了全球聯網；20世紀90年代，採用了全球領先的衛星定位系統（GPS），控制公司的物流，提高配送效率。7-ELEVEn雖然沒有法發射衛星，但他的門店從數量上多於沃爾瑪，很難管理，如果沒有強大的供應鏈系統，是無法管理的。從總部---製造商、工廠---加盟店/自營店---總部，一個訂單完成了完美的閉合和快速、準去的傳遞和分配，保證了總部、店、倉的無縫對接。
No.3
商品：兼具結構、品牌和毛利
如果說供應鏈是動力、增值服務是添加劑，那麼商品則是業績「三駕馬車」的核心驅動。從新零售角度講，商品和供應鏈就是核心要素「貨」，增值服務則是核心要素「場」，就是客戶體驗。
淨利潤=銷售額*毛利率-經營成本
國內便利店企業的毛利率水平約為25%-26%，而7-ELEVEn的綜合商品毛利率達到32%左右。研究過7-ELEVEn經營模式的人都知道，7-ELEVEn的毛利的50%都來自鮮食。而本次開業的好燉、便當、飯糰、7-coffe都是其創造毛利的主力品類。
數據來源丨公司財報 制表丨零售圈 單位丨十億日元
7-ELEVEn已經是全球便利店的領導品牌和學習榜樣，行業有一種說法：世界上只有兩種便利店，一種是7-ELEVEn，一種是剩下的便利店。7-ELEVEn在商品力，人力，場景體驗，供應鏈，增值服務等方面是拉開與其他便利店的核心。然而中國本土便利店也有其優勢，在區域化，規模化之後，開始探索標準化，專業化，精細化，以達到品牌化的目的。
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文丨商仲永 編輯丨Ellen 部分圖片來源網絡
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