聽說樹葉可以包粽子!你們吃過嗎?

2020-12-22 遠嫁寶媽的vlog

在我沒有嫁到這裡以前,我以為,世界上的粽子都是用蘆葦葉包的!來到了這裡,才發現這裡有一種神奇的樹葉,也可以包粽子,這裡的人都叫他檞葉!

聽我的婆婆講,採這種檞葉也是需要技巧的,採太嫩的葉子,包粽子的時候容易破,沒有韌性;採太老的葉子呢,包出來的粽子又沒有清香味,不好吃!所以呢,採檞葉的時候一定要選擇不老不嫩的,比較完整的那種葉子。這樣的葉子包粽子的時候好包,煮熟了之後,吃起來有一股淡淡的清香味!

每年臨近端午節的時候,我的婆婆和公公,他們兩人就會上坡去採檞葉。每個人都背了一個大大的背簍,他們這邊上山的路很難走,有的時候還沒有路。檞葉是一種檞樹上生長的葉子。檞樹一般生長在向陽的地方,比較耐乾旱、耐寒冷、耐火力、耐病害,尤其是耐煙塵,經常作為礦區、景點,工廠以及庭園綠化,有很高的應用價值。檞樹的樹冠呈橢圓形,枝幹密生著許多黃褐色的小絨毛。它的葉片呈倒卵形。有15到25釐米長,葉片的邊緣呈波浪狀,葉片的背面也密生了許多的小絨毛,我的公公婆婆就是採這些檞葉回去包粽子。他們會把檞葉背面的絨毛用刷子刷掉,然後把檞葉衝洗乾淨,放進大鍋裡煮開,煮好後撈出放進盆裡備用。我的家裡一般都是我婆婆包粽子,因為我不會包檞葉粽子[捂臉][捂臉][捂臉]我婆婆每次都是先把幾張檞葉疊放在一起,把比較光滑的檞葉正面朝上,然後放上江米,放上大棗,再把檞葉像疊被子似的朝中間折去,然後用提前準備好的繩繩把粽子包紮起來,一個檞葉棕子就這樣包好啦![呲牙][呲牙][呲牙]

陝西商洛檞葉粽子花樣並不太多。這麼多年我只吃過放棗的粽子,放花豆豆的粽子和純江米的粽子,我並沒有發現還有其他餡料的粽子!今年,我婆婆包的是放棗的粽子和純江米粽子,沒有包放花豆豆的粽子,因為放花豆豆的粽子不撐放!包好以後,就把粽子一個一個疊放在鍋裡,加上沒過粽子的水,把鍋蓋蓋上,在鍋蓋上再放上兩塊磚頭,底下就開始生火,大火煮開轉小火煮倆小時(因為粽子比較多,所以時間長些),粽子煮好以後呢,儘量多燜一會兒,悶得時間長了,粽子吃起來就比較糯,粽子儘量是涼透了吃,因為熱的粽子,拿起來容易斷掉[捂臉][捂臉][捂臉]冷透了之後,粽子就比較有韌性了,還帶有檞葉特有的清香味兒![呲牙][呲牙][呲牙]其實這邊人把檞葉全都念成胡葉,也不知道是從哪一代念錯了,然後就這樣一代一代的傳了下來!

這個端午節,我包了蘇北的蘆葦葉粽子,我婆婆包了洛南的檞葉粽子。兩種粽子放在一塊兒,想吃哪一種就吃哪一種,別提多美了![呲牙][呲牙][呲牙]如果有機會的話,我會把這邊的檞葉粽子也帶回娘家去,讓他們也嘗一嘗這種用檞葉包的特殊粽子。同時也歡迎全國各地的朋友來陝西商洛,品嘗這種特色檞葉粽子!!!

相關焦點

  • 又是一年冬至來,廣西的小夥伴們,今天你們那裡包粽子吃了嗎?
    就比如在冬至日,廣西人喜好包粽子。今天又是一年冬至時節到來,廣西的小夥伴們你們那裡包粽子吃了嗎?南北方對於粽子口味「鹹或甜」的世紀級難題一直爭論不休,就像正月十五是吃「元宵」還是「湯圓」一樣,至今依然未能分出個勝負。雖然大部分南方人習慣吃鹹粽子,但是也有小部分群體是喜好吃甜的。暫且撇開鹹甜問題不說,在廣西冬至這天是要吃粽子的。
  • 你們那邊是用什麼包粽子的呢?五花八門的粽子植物!顛覆你的思想
    端午節想必大家都吃了不少粽子吧。 那麼你們那裡是用什麼植物的葉子包粽子的呢? 我國地大物博,各地風俗習慣有所差異,就連小小的一張粽子葉,在我國各地使用的種類都不盡相同,它一般是蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等的葉子。 可以用來包粽子的葉子,有哪些特點?
  • 端午節將至,分享幾種包粽子的葉子,你們家最常用的是哪一種?
    端午節將至,分享幾種包粽子的葉子,你們家最常用的是哪一種?端午節越來越近了,你們家準備好包粽子了嗎?每年我們家都會包上一些粽子,端午節這天吃,吃不完的還可以放到冰箱裡冷凍起來,隨吃隨拿,可方便了。很多人喜歡去超市買已經包好的,其實過端午節,最重要的不就是儀式感嗎?我還是覺得自己在家包粽子比較好。包粽子必不可少的,除了糯米之外,就是粽葉了,沒有粽葉可是做不成粽子的。雖然都叫粽葉,但是粽葉也是很多種的,下面我就來給大家介紹常見的幾種做粽葉的葉子,看看你們家喜歡用的是哪一種呢?
  • 螺螄粉粽子是粉還是粽子?你都吃過什麼奇葩餡料的粽子?
    每年臨近端午節,大家都會圍繞一個問題進行爭論--粽子是甜的好吃還是鹹的好吃,這就是著名的「南北之爭」,但是辯了這麼多年,也沒得出一個準確的說法,畢竟每個地方的口味都不太一樣。說到粽子的起源,很多人都以為是祭拜投江的屈原才被創造出來的,其實早在春秋時期粽子的原型就已經出現,人們習慣用粽子來祭祀祖先和神靈。
  • 端午節到了,可這些粽子你吃過嗎?
    端午節踏著南方的陰雨走來,又到了一年一度與家人團聚吃粽子的時候,相信還有小夥伴正在糾結試吃糯米蜜棗甜味粽還是肉香蛋黃鹹味粽。而現在粽子的花樣早已超出你想像,我敢打賭,下面的這些粽子,你絕對沒有吃過!一、辣條粽子萬萬沒想到,五毛錢辣條起家的衛龍,搖身一變,直接向粽子行業發起了衝擊,做成我吃不起的樣子。而且走在了時尚吃貨的前列……二、臺灣臭腳粽包著香菇、泡菜、乾貝、瘦肉,以及黑暗料理之神——臭豆腐,聞起來又酸又臭,吃起來更是酸爽。
  • 粽子可以包什麼餡的 粽子包什麼餡最好吃?
    粽子是端午節必吃的傳統美食,粽子用糯米做成,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質,所以我們不宜吃太多哦!請看本文介紹。粽子可以包什麼餡的1、北京派北方粽子的代表品種,北京粽子個頭較大,為斜四角形或三角形。目前,市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中,仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香,別具風味,北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數也採用果脯為餡。
  • 農曆五月初五端午,你吃粽子了嗎?
    【嘉興肉粽】粽子在嘉興一帶流播的歷史,可以追溯到明代。嘉興肉粽的特點是入口鮮美,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中。   古書《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他說:「你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以後可用艾葉包住,用五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西。」   於是,第二年人們便以「菰葉裹黍」,做成「角黍」,世代相傳,並逐漸發展成為我國的端午節食品。
  • 南方、北方粽子「哪家強」?這5個城市的特色粽子,你都吃過嗎?
    南方、北方粽子「哪家強」?這5個城市的特色粽子,你都吃過嗎?每年一到端午節,關於粽子的「南北大戰」便甚囂塵上。粽子分鹹甜,不同地區的粽子也不盡相同。大家紛紛覺得自己家鄉的粽子才是最美味的,並樂此不疲地在網絡上與不同地區的小夥伴們進行粽子之間的「Battle」。
  • 端午節來了,您吃過壽司粽子嗎?
    端午節來洺桂坊,我們免費送精心設計,健康不油膩!粽子的由來關於粽子的由來,有眾多種說法。當人們在江中找不到屈原的身體時,而當地的漁夫夢到江中的魚在吃屈原的身體,當地居民為了不要讓屈原的身體被魚吃掉,於是想到了一種方法,居民就將粽子投入江中餵魚,希望魚兒們不要吃屈原的身體。
  • 從吃粽子和賽龍舟的起源,聊聊粽子的種類、吃法與端午節的食俗
    祭法很有趣,他們是將各種食物裝在竹筒中,或者裹在樹葉裡,往水裡扔,獻給圖騰神吃。為了紀念龍,他們還將獨木舟刻畫成龍的形狀,人們爭上龍舟,在急鼓聲中(當時沒有鑼)在激流和湍急的江河和平靜的湖面上,競渡遊戲,既有給圖騰神獻舞之美意,也有為自己取樂的情趣。根據考古發現,聞一多先生的論斷是比較科學的。
  • 求求你們,放過網紅粽子吧
    不出所料,今年的粽子,依然有不少選手企圖博出位變成網紅。就比如最近剛火的這款創意吐司粽,把糯米換成吐司,包上鹹蛋黃、芝士、豆沙等餡料,再包上粽葉紮緊,入烤箱,出爐,大功告成。廣大吃瓜群眾推了推隱形眼鏡,不禁發出一句天問:大可不必吧???這不就是三明治包圓了?敢情粽葉就是來走走過場?
  • 端午節,又到了吃粽子的時節!關於粽子,你知道多少?
    圖片來源網絡包粽子是端午節前必須做的事情,也是特有習俗。包粽子的葉子可能各地都不一樣,北方一般都是用蘆葦葉,而南方則用箬竹葉。小時候,在端午節前兩天家家戶戶就開始準備包粽子,先去採蘆葦葉,去晚了的話,大的都被人採光了。
  • 每年端午,沒吃到媽媽包的粽子,終會覺得過得不真實​
    孤老這一天也有粽子吃,隔壁鄰四家包了粽子,煮好必要叫小孩拎一串送過去。有的年紀大的老人家也不包,等到端午那天,兒子或女兒家會叫小孩來送,有那麼一兩串,吃吃就夠了,不勞自己動手。包粽子端午前幾天就預備起,街上買來粽葉、飯豆,包白粽子、飯豆粽子。白粽子只是灑了一點鹽的糯米,飯豆粽子則在糯米裡摻了些許飯豆。飯豆比赤豆稍大,形如彎月,色澤微紅而有白斑,煮熟後質地細粉,很得地方人喜歡。
  • 30多年以來吃過最好吃的粽子
    端午節即將來臨,同事們正在嘰嘰喳喳的討論著過端午節包什麼餡的粽子好吃呢?有的說包臘肉粽子好吃。還有的說包雞肉粽子好吃。還有人說,包紅豆綠豆好吃,其中有一個同事小孩說:要吃什麼線都不用的。才好吃,就光白白的糯米,加點白糖就好吃。說的五花八門,各顯神通。
  • 端午將至,你會包粽子了嗎?粽子怎麼包更好吃?超實用小技巧獻上
    今年的時間過得特別快,轉眼間端午節就快到了,又到了吃粽子的時候了。昨天去超市看到現成的粽子還準備買上幾個,放冰箱冷凍起來準備端午節吃呢。但是一想,端午節的儀式感還是要有的,包粽子必不可少,於是就打消了買現成粽子的念頭。
  • 中國的傳統美食粽子你喜歡吃嗎?它的口味多種多樣,你會做嗎?
    讀者朋友們大家好,歡迎您來到濤濤美食說,我是你們的好朋友濤濤,喜歡我的朋友可以關注我呦。粽子是我們中國的傳統美食,其實粽子在以前的時候就已經出現了,不過在以前的時候是用粽子來祭奠天上的神仙,到了別的時代的時候這個東西就成為了用來過節的東西,現在粽子這種食物已經傳承了好幾千年了,吃粽子是非常傳統的事情,現在粽子已經流傳到別的國家去了。
  • 粽子的千年進化史,最初古人吃的粽子既不甜也鹹
    中秋節剛過,大家有沒有吃月餅?月餅餡料雖多,其中也有被視為異端的五仁餡(當然了,您要是愛吃老郭相聲裡帶魚餡、面餡和蔥餡的月餅當我沒說),但不管東南西北,月餅的口味一般都是甜,這一點全體吃貨同仁們保持一致。但說起幾個月前的端午,那可是一片血雨腥風,為啥?粽子應該是什麼餡的,究竟是甜粽子正宗還是鹹粽子正宗?甜黨吐槽粽子是甜的才好吃!偉大的甜黨!
  • 原來粽子還可以這麼玩,盤點12大國家的神奇粽子,你pick哪一種?
    製作的時候用蝶豆花(藍花)將米粒染藍,從而粽子色澤湛藍,宛如青花瓷,光看便賞心悅目。「娘惹粽」頗具熱帶風味,其精華就在於餡料,將搗碎的蝦米、辣椒和炒好的肉餡一起裹入晶瑩剔透的糯米之中,吃起來又香又辣。如果你是不能吃辣的人,「娘惹粽」也還有其他不同的做法,將辣椒和蝦米換做香甜爽口的冬瓜等就可以了,口味同樣很贊,吃起來甜而不膩,滿口留香。
  • 端午節吃粽子好寓意,粽子煮多久才會熟又好吃呢
    每年的陰曆五月初五就是端午節,2020年的端午節還有兩天,也就是這個星期四哦,每當端午節來臨的一個月左右,各大商場及超市都開始在比較顯眼的位置擺放各種各樣的粽子,特別是在農村老家,老一輩的老人們開始準備糯米,粽葉以及包粽子的線繩。我們都知道,端午節來臨就會有吃粽子的習慣,那麼,大家有想過沒,端午節為什麼會選擇吃粽子,端午節吃粽子到底有什麼寓意呢?
  • 2020年端午節最好的祝福送給你 你要吃粽子嗎套路表情包
    2020年端午節最好的祝福送給你 你要吃粽子嗎套路表情包時間:2020-06-25 00:11   來源:今日頭條   責任編輯:毛青青 川北在線核心提示:原標題;2020年端午節最好的祝福送給你 你要吃粽子嗎套路表情包 1端午節到了,我要送你一件外套:口袋叫溫暖,領子叫關懷,袖子叫體貼,扣子叫思念;讓這件外套緊緊伴著你度過每分每秒