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作者：毛頭小夥
來源：網易上流（ID：heyupflow）
眼看端午臨近，創意粽子們的熱搜又雙叒叕安排上了。不出所料，今年的粽子，依然有不少選手企圖博出位變成網紅。
就比如最近剛火的這款創意吐司粽，把糯米換成吐司，包上鹹蛋黃、芝士、豆沙等餡料，再包上粽葉紮緊，入烤箱，出爐，大功告成。
廣大吃瓜群眾推了推隱形眼鏡，不禁發出一句天問：大可不必吧？？？
這不就是三明治包圓了？
敢情粽葉就是來走走過場？
沒有糯米的粽子，還配叫粽子嗎？
實際上，這幾年的粽子，早就不甘於做平平無奇的粽子了。
網紅粽子，每年端午前後出沒的限定物種，味道不一定好吃，但卻總能因為奇葩而成為社交新寵。這年頭，好像沒吃過網紅粽子，就沒正經過端午，是不值得審視的人生。
這不，端午節還沒到，吃粽群眾就表示，對網紅粽子已經看膩了，吃膩了。
實在不能怨人民群眾的口太挑剔，而是這屆粽子真的不OK，在成為網紅的路上丟失了自己。
就拿這兩年的甜粽來說，今年各家都在推的新品是奶茶粽。奈雪の茶和盒馬聯合出了奶茶寶藏粽，喜茶推出了豆豆波波粽、奶茶波波粽。
奶茶寶藏粽
除了商家出品，各大美食博主也盯上了奶茶粽這個香餑餑，在線教學如何做出漂漂亮亮的珍珠奶茶粽。
對嗜奶茶如生命的年輕人來說，這或許算得上是一次驚天動地的突破。在這裡，萬物皆可奶茶和萬物皆可粽其實是一回事，形成了完美的你中有我、我中有你。
只是，我有一個疑問，這個世界還能阻止珍珠奶茶的入侵嗎？珍珠奶茶的周邊已經夠多了，比如珍珠奶茶雪糕、珍珠奶茶包子、珍珠奶茶饅頭、珍珠奶茶飯……難道就不能留一點淨土給粽子嗎？
況且，當粽子和奶茶傻傻分不清楚，為什麼不直接喝奶茶呢？
更重要的是，有些甜粽的組合是真的不OK。據博主測評，熔巖巧克力粽吃起來是廉價巧克力的感覺，讓人當場只想say bye，巧克力和糯米的組合，就像一個義大利人和一個溫州人講話，雞同鴨講。
小哥哥吃完一口就開始噸噸噸喝水/一碗編輯部
有些甜粽，是公認的難吃，比如星冰粽。
憑藉小清新的顏值，星冰粽每年都能吸引一大波懵懂少男少女購買。只是，每個打開星冰粽的年輕人，在吃完第一口後，都只會問出一個問題：這玩意兒這麼難吃為啥還年年出？
有人在吃完星冰粽後，會自動感悟到阿甘的人生哲理，只不過是難吃版本。
在鹹粽領域，迷惑粽子更加不在少數，奶茶粽、水晶粽在這些選手面前，只能甘拜下風，退居二線。
看看鹹粽這些年的花樣吧，內餡可以有東坡肉、土豆牛腩、幹豆角臘肉、梅乾菜扣肉、烤鴨、排骨蓮藕湯、咖喱雞肉……
這麼些粽子拿出來擺在一起，是不是一桌菜就已經出來了？有菜有肉有湯，一應俱全。
令人失望的是，某些粽子徒有其名，衛龍出的辣粽裡竟然沒有辣條，這算不算是欺騙？
圖源/微博@愛吃的冰小子
仔細看看包裝，原來人家說的是辣、味、粽、子。
官微也解釋了，這次的辣味粽子確實沒放辣條，因為之前放的魔芋爽沒人發現。
這個理由是不是太牽強了點？而且您這官方圖裡的大塊肉，也沒人見著啊……
如果你嫌辣條粽子不夠辣，那麼或許你還可以試試剁椒粽子，一定能打開你的味蕾。
剁椒粽子
被辣到也沒關係，翠花，上陳醋粽！把泡過半個月陳醋的小棗包進粽子裡，酸酸甜甜就是我，這酸爽無人能及。
陳醋味棗粽子
七龍珠蛋黃肉粽今年風頭很勁，七個鹹蛋黃加上大片的五花肉，整個包起來能有胳膊粗。
雖然它被稱為「粽子中的愛馬仕」，但我看著它，硬生生止住了口水，七個鹹蛋黃，想想就又鹹又油，過猶不及啊寶貝。
吃多了網紅粽子，我似乎窺見了粽子的成名捷徑。如今要打造一款網紅粽子，那可是太容易了。
如果你留意下近年來的粽子市場，就會發現，各家都在把粽子越做越貴，就連那些百年老字號也都不例外，什麼燕窩啊，黑松露啊，鮑魚啊，羊肚菌啊，統統安排上。
隨便打開購物網站搜索，各家老字號必賣的款就是黑松露、松茸等高級豪橫粽子。
黑松露黑豬肉粽
為了追求高端，有的還會用上伊比利亞火腿、法式鵝肝這樣的西式食材，主打中西合璧。
鵝肝粽子
食材前一旦加上「頂級」「特色」這樣的字眼，從豬肉蛋黃粽升級到特色頂級黑毛豬肉粽，價格就能翻幾番。
黑松露粽子199元一個，法式鵝肝粽99元一個，還有超豪華的鵝肝鮑魚乾貝肉粽1800臺幣一個，每一口都是金錢的味道。
被粽子的價格閃瞎了眼？更辣眼睛和舌頭的暗黑系列粽子了解一下，吃下它們，打開新世界的大門。
對粽子來說，大概黑紅也是紅，所以腐乳粽、榴槤粽、臺灣臭腳粽、鯡魚味粽子橫空出世。
比如這款腐乳肉粽，這讓人毫無食慾的粉紫色，怎麼看都不覺得可愛，反而有種毒蘑菇的既視感 。
玫瑰腐乳粽，呈現出謎一樣的粉紫色
做腐乳粽的不止一家，今年盒馬聯合真真老老出品了一款高湯玫瑰腐乳肉粽，鍾薛高和五芳齋聯名出品的粽子禮盒裡，也有腐乳味。
玫瑰腐乳粽
榴槤粽這樣「你之蜜糖，我之砒霜」的東西，想必是愛的人愛死了，討厭的人避之唯恐不及。光是打出「榴槤」這倆字，我仿佛就已經聞見了那股說不清道不明的神秘味道。
榴槤粽
還有臺灣臭腳粽，包著麻辣臭豆腐，聽說聞起來又酸又臭。而之所以叫作臭腳粽，其實是因為包出來的形狀像三寸金蓮，倒並不真的是臭腳的味道。
據老闆介紹，這款粽子還是限量供應，每次上新就會賣光，邊說就邊剝了個粽子塞進嘴裡：「這個粽子很香的，好吃又香！」（信你的鬼了啦）
圖源/梨視頻
按照這個開發思路，我覺著，螺螄粉粽子、香菜粽子、魚腥草粽子、納豆粽子、韭菜粽子未來可期。
光是暗黑還不夠，2020年爆火的人造肉概念，粽子也沒錯過。比如諸老大就與人造肉品牌「星期零」合作，推出了「植物基人造肉粽」，稱為「未來粽」，分別為海鴨蛋「肉」粽、咖喱牛「肉」粽、黑椒「肉」丸粽。
人造肉粽
可惜的是，味道和人造肉月餅一樣，並不怎樣驚豔。據都市快報的記者試吃評測，結論是：「口感配不上它的外表，淡而無味，有韌性，嚼到最後還有殘渣，也有豆腥味，談不上難吃，但也不怎麼想吃第二口。」
這年頭的粽子江湖，實在是殘酷現實得很，誰紅就要勾搭誰，也不管合不合適，仿佛是個渣男。
小龍蝦火的時候，就得出小龍蝦粽子，唯恐天下不知，文案上寫著「自帶網紅光環」。吃過的都知道，宣傳圖看看就好。
過氣網紅髒髒包，當年紅的時候，也是粽子結交過的「前任」，那時的粽子改名換姓成了髒髒粽。
髒髒粽
這幾年，跨界聯名賣粽子的品牌越來越多了，品牌們用實際行動告訴你，不管原來是賣啥的，粽子節都能插上一腳。
前有辣條粽、烤鴨粽、酸奶芝士粽，後有娃哈哈的AD鈣奶粽、八寶粥粽，近兩年的網紅品牌喜茶、奈雪の茶、樂樂茶也都紛紛賣起了奶茶粽、粽子歐包，從形式到餡料，都能實現「粽子化」。
各路網紅粽子的出現，其實是商家和消費者共同助推的結果：消費者需要新的口味刺激，商家也要推陳出新，尋找新的賣點吸引年輕人。
像稻香村、便宜坊、諸老大、五芳齋等不少老字號，也都在網紅的風潮下加入其中，要麼研發新奇口味，要麼搞跨界和聯名。
比如賣烤鴨的便宜坊，不僅順勢出了鴨肉粽，還推出了魷魚粽、羊肉粽、薯塔粽。
北京老字號的代表稻香村，今年端午沒在粽子上搞研發，而是推出了五毒餅，餅皮上印有卡通圖案，內餡有黑金餡、榴槤餡、鮮烤乳酪、翡翠松仁、椰皇芝士，可可愛愛的顏值加上新奇口味，一看就是面向年輕人專門打造的。
稻香村的五毒餅
南方粽子的代表諸老大和五芳齋，也都在聯名的路上越走越遠。諸老大曾和普陀山、吾皇萬睡、滿記等品牌推出聯名禮盒，而五芳齋則和拉麵說、鍾薛高等推出新的組合。
諸老大與吾皇萬睡的聯名禮盒
老字號用聯名和跨界吸引年輕人本是好事，如果好吃、好看、好玩也就罷了，只是有些奇葩口味實在是搬起石頭砸自己的腳，是傳統口味的粽子它不香嗎？就說諸老大吧，放著自己甜粽老大的地位不顧，非要推人造肉粽子，但似乎僅僅是賣了個概（ji）念（mo）。
而當消費者因為好奇吃下網紅粽子，一口下去，無法描述的難吃，還沒來得及拍照發朋友圈，就能因為粽子的味道當場宣布去世。
老實說，為了寫這篇稿子，我看了無數的粽子測評視頻，每當博主們吃到難吃的網紅粽子，眉頭緊皺的同時，還要按捺住打人的衝動，強裝鎮定，扶額解說，那一刻是真的很心疼他們為大家無私排雷。
敬漢卿吐槽鮑魚粽子太重口味
兩千年前，人們用竹筒裝上食物，投入江中，用以祭祀投江而亡的屈原。民間傳說中，屈原曾顯靈告訴鄉民，說祭祀食物被蛟龍偷走，以後可用艾葉包住，用五色絲線綁好，這樣蛟龍就會因害怕離去。於是，粽子逐漸演化成現在粽葉包裹糯米的基本形式。
小時候，我們對這些民間傳說深信不疑，關於端午的記憶，是吃著帶著粽葉清香的白粽，喝雄黃酒、插艾草、看賽龍舟，聽老人們講那遙遠的故事。在物質匱乏的年代，那樣一口純粹簡單的粽子，便是節日的饋贈。
如今粽子的口味越來越豐富，食材越來越豪橫出位，但我們對端午的記憶，卻正在越來越模糊。傳統節日僅僅是放假而已，少了許多的儀式感。不信你仔細回憶一下，印象最深刻的端午記憶是什麼？是哪一口網紅粽子的味道？反正我是想不出來。
在追求網紅的道路上，粽子越來越不像粽子，我們離粽子的本味也越來越遠。在網紅口味的狂轟濫炸下，其實大家想念的還是那一口經典味道。
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「沒做過這件事，人這輩子是不完整的」