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時間過得真快，清明節要來臨了，在這個萬物復甦的季節，草長鶯飛，無論是新鮮的蔬菜，還是養生的野菜，吃起來都非常鮮嫩，口感非常好，野菜是春天的象徵，這個階段有些野菜不吃的話，可是要等一年的哦，在大家的印象中，薺菜，馬齒莧，婆婆丁才是餐桌上美食，小饞貓今天要說的主角可是茵陳哦，也叫白蒿，氣味很清香，味道有絲絲苦，不過不影響食用。藏在路邊「養肝菜」，不吃再等一年，準時上廁所，腸道通暢，肝臟健康。
俗話說得好，三月茵陳，四月白蒿，過了清明節口感就不好了，茵陳是春天的時令菜，田野間到處都是它的身影，一片一片的茵陳，看起來青翠碧綠，茵陳的嫩芽採摘下來，可以做各種美食哦，小饞貓最喜歡的就是粉蒸茵陳，做法很簡單，無油煙，加上自己製作的蒜汁，吃起來要比魚肉強很多，粉蒸茵陳的做法很簡單，下面，詳細的介紹下它的做法哦。
我們做這道粉蒸茵陳的時候，先把主要的食材準備好，茵陳一大把，麵粉適量，雞精少許，大蒜一頭，醋適量，香油適量，鹽適量。
1，首先，將採摘回來的茵陳上面的雜物處理下，放在清水中浸泡一會，這樣就能把上面的灰塵清理乾淨，再用清水衝洗下即可。
2，這個時候，把洗淨的茵陳放在容器內，撒上一把麵粉，攪拌均勻，茵陳上面都裹上一層麵粉即可。
3，緊接著，蒸鍋中倒上些清水，順手鋪上蒸布，緊接著，把茵陳均勻的平鋪在上面，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右。
4，順手，把準備的大蒜處理乾淨，切碎後放在小碗中，放上其它的調味料，翻拌均勻，直接淋在蒸好的茵陳上面，食材入味就可以食用了，也可以直接蘸著吃，味道依然美味。
這道粉蒸茵陳的做法大家學會了嗎，茵陳雖然是一道野菜，口感卻很好，有很強的保健效果，老年人知道茵陳的比較多，曬乾泡水喝有利於身體健康，還能止癢除溼，茵陳的吃法多，有助於清熱解毒，春天食用能夠起到潤燥生津的效果，幫助降低膽固醇，能夠保護血管。
另外，茵陳最主要的功效是養肝，保護肝臟，經常吃一盤茵陳，能夠加強肝臟的解毒功效，維護肝臟的健康，茵陳自身的熱量很低，還有助於減肥瘦身哦，茵陳自身的膳食纖維豐富，喜歡吃野菜的人別錯過它，比薺菜鮮美，比婆婆丁還要清爽。
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