大家好，我是一個二胎寶媽，現在專職在家帶孩子，家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食！
隨著現在信息的傳播速度，我想不管是南方人還是北方人，對年糕都不會陌生的，馬上就要過年了，在我們北方的老家都有一個習俗就是每年每戶都會蒸上一鍋年糕的，它象徵的年年高的寓意，現在過年吃年糕不僅僅是北方人的風俗習慣了，更多的是過年必備的美食。今天就給大家分享一個農村婆婆40年蒸年糕的做法，勁道香甜又好吃。
食材準備 ：江米麵 黃米麵 煮熟的大棗 煮熟的紅豆
製作過程：
1、首先我們今天準備的食材是江米麵和黃米麵，這兩種面都是具有黏性吃，吃起來也非常的好吃，再大盆中準備大約1斤半的江米麵，取適量的溫水，一邊倒一遍攪動，使江米麵裹上清水，清水的量不要過多，也就是比較溼潤的狀態就可以，簡單地說就是拌好的江米麵用手一攥能夠成團但是輕輕一捏還能夠散開，就可以了。再按照同樣的方法把黃米麵也給它拌好。
2、接下來我們在鍋中鋪上氈布，這樣是為了防止麵粉流出來，然後再上邊鋪一層紅豆，擺一層大棗，這個造型可以隨自己的喜歡來定就可以，喜歡什麼樣子就擺什麼樣子呢。下邊我們先把拌好的江米麵均勻的鋪灑在紅豆和大棗上邊，一定要給他鋪勻了，記住在鋪麵粉的時候不要用手按壓它 。
3、第一層鋪好之後我們將它移入燒開的蒸鍋中，下邊繼續在鋪好的江米麵上邊撒一層紅豆和大棗，這樣做出來的有層次感並且大棗要稍微多放一點，蒸出來的年糕才會香甜好吃，鋪好之後在撒已經拌好的黃米麵，方法和剛才撒江米麵的做法一樣就可以。
4、所有麵粉都撒完之後，蓋上蓋子大火蒸25分鐘，出鍋之前用筷子戳一下裡邊沒有乾麵粉帶出就是已經熟透了，稍微放涼時出鍋就可以。添加了紅豆的年糕味道真的是別具一格，顯得更加好吃了呢，不妨你試試。
5、出鍋之後根據自己的喜好切成大小合適的塊就好了，趁著熱吃，軟糯濃濃的大棗香和紅豆香，再加上黏黏的江面和黃米香，真的是別提有多好吃了。快過年了，你們家蒸年糕了嗎？沒蒸的話不妨大家試試今天分享的這種做法，只要大家按照方法做起來，保證做出來的年糕軟糯香甜，不粘牙，口感嫩滑做法簡單！月月在這裡祝大家年年節節高，事事順心！
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