每當提到中國人的美食的時候，總是有一些人站在所謂「道德制高點」來進行指責，比如說前段時間還有一家外國媒體拍攝給兒童看的短片，抹黑中國人說我們生吃蟑螂什麼的，可見老外雖然說喜歡中餐，但是對於中國美食文化還是懷有很大敵意的。
他們最喜歡用的一個說法，就是中國人什麼都吃，所以對自然界的動物多樣性有很大的威脅，但是事實上世界各國都有類似的行為，只不過通過這種言論攻擊我們已經成為了一種遮羞布，只要口頭譴責中國人啥都吃，就能掩蓋同樣為了吃不擇手段的自己。
比如說法國有一項禁不了的「特色美食」：毛巾蓋臉一口吞，吃到這種鳥快滅絕！這種特色美食其實就是一道通過特殊手法烹飪的小鳥，據說它油脂豐沛，具有獨特的肉香，那些充滿文藝風情的美食家甚至可以「從中品嘗出它的一生」。
這種特色美食使用的是一種名叫圃鵐的鳥類作為食材，而它之所以出名，是因為有一個特殊的食用方式，據說是要用一塊白布將自己的腦袋整個蓋起來，美食家說這樣可以在黑暗中專心品味食物的美味，也有人說因為烹飪時候需要放酒，這樣可以避免風味流失。
還有人說因為吃這種烤小鳥的時候需要整隻連骨帶肉放入口中咀嚼，所以要把臉蓋起來，不能讓上帝看到自己這樣的殘忍行徑。從這一點就能看出來，其實他們自己也是知道吃這種小鳥是不太好的，因為圃鵐鳥現在已經數量極為稀少，甚至於是瀕臨滅絕了。
然而即便大家都知道圃鵐鳥的困境，法國大廚依舊不肯放棄這道「傳統美食」，甚至於有人堅持好幾年偷獵圃鵐鳥成了一個公開的秘密，滿大街騷擾中餐館的「動物保護者」們卻視而不見，將這種行為視為是保留傳統文化，真的是非常諷刺了。
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