2020-12-17 20:10 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
廚師技藝哪家強？
「防疫套餐」如何搭配？
15元的兒童套餐能滿足小朋友嗎？
……
今天下午，「大廚之路 • 一齊出發」新迎園餐飲中心十年經典傳承菜發布會暨大眾餐飲廚師技能比武大賽在迎園飯店舉行，各路大廚以「舌尖上的套餐」為主題，現場比拼，獻上了一場美食盛宴。
起鍋燒油，翻炒擺盤……比賽現場，廚師們大顯身手，不一會兒，一碟碟色彩鮮豔、香氣撲鼻的菜品就端上了桌。
當仁不讓
翡翠魚丸
陸建榮師傅做的套餐名為「一枝獨秀」，包含牛肉、水果、蝦仁、黃金糕等12種食材，營養均衡。「三葷四素，這樣搭配營養比較全面。」 陸建榮介紹。
這道「鴻『孕』照福星」套餐專為孕婦設計，主要由帶魚、牛肉、海參、雞蛋等8種食材組成，「包含孕婦所需的胺基酸等營養元素，而且熱量低，整個套餐的熱量在900千卡左右。」王榮華說。
比賽比拼的不僅是廚師的技藝，還會考量套餐的成本和性價比。兒童套餐「開心寶寶」有一個獅子頭、番茄炒蛋，以及各類豆製品和水果，基本滿足兒童膳食的營養需求，僅15元的售價，讓它斬獲了全場「最性價比獎」。
此外，「迎園維生素」白領商務餐獲得「高端大氣獎」，「五彩繽紛」白領輕食套餐獲得「最佳營養獎」，「金玉滿堂」醫院營養套餐獲「最具推廣獎」，「國泰民安」助老營養套餐獲「最佳搭配獎」。
金玉滿堂
「我們今年的比拼主題是營養健康，獲獎套餐將在社區、學校、醫院食堂進行推廣，市民未來都可以品嘗到。」 新迎園餐飲發展中心總監邵秦說。
撰稿：秦建
攝影：李華成
攝像：張曉冬
原標題：《今天這場色香味俱全的比賽，看了讓人直流口水……》
閱讀原文
特別聲明
本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布，僅代表該作者或機構觀點，不代表澎湃新聞的觀點或立場，澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。