導語：歡迎來到愛說美食，色香味俱全，肌肉超級入味，也不用吐骨頭。今天用雞腿做一道美食。首先我們把雞腿的骨頭剔下來的筋切斷，骨頭中間分開很容易就踢下來了，把肉放到大碗中，切幾片薑片，再切幾塊大蔥，放到雞腿肉中。
加上兩勺生抽，一勺紅燒醬油調色，再來一勺好油，一勺料酒，把料汁抓勻，抓勻後再加上一大勺澱粉。這樣料汁就能裹在雞腿肉上面了，這樣也容易豬味兒，蓋上保鮮膜醃半個小時，再切點辣椒。剁點蒜末。都加到碗裡面，加上兩勺生抽，半勺鹽攪勻就行了。
準備一張錫紙，把雞腿肉放在面，雞皮朝外，我們給它捲起來，然後再用錫紙把肉裹起來，卷的緊實一點，頭像卷糖果，一樣給它捲起來，涼水放到蒸鍋中，水開後蒸25分鐘就熟了。蒸熟後放到盤子裡面打開錫紙，雞腿肉已經定型了，成了一個雞肉卷，顏色也非常好看。
稍微晾涼後切成薄片，我這個刀不太鋒利，所以切得比較厚，但是也不影響口感。放到盤子裡面，可以蘸著調好的料汁吃，也可以直接澆在上面吃，真的是色香味俱全，肌肉超級入味，也不用吐骨頭。