玫瑰花茶是用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合，利用現代高科技工藝窖制而成的高檔茶，玫瑰窖制花茶，早在我國明代的《茶譜》中就有詳細記載。我國目前生產的玫瑰花茶主要有玫瑰紅茶、玫瑰綠茶、墨紅紅茶、玫瑰九曲紅梅等花色品種。
玫瑰花茶香氣具濃，輕之別，和而不猛的特點。玫瑰花性質溫和，可與其他花朵或藥材搭配成八寶茶。
選茶鑑茶
看外形：優質花茶較重，且無雜質和碎末；注意顏色過於豔麗的花蕾，這樣的乾花蕾是加了硫碰的，經過焙制的玫瑰花，色澤已不再鮮豔。
聞氣味：聞一下有沒有硫磺的味道，現在很多花茶不是天然曬乾的，而是用硫橫燻幹的。
品茶湯：泡開後看花瓣是整的多還是碎的多，整的多就是質量好一點的，還要看茶湯的顏色是否通紅，如果通紅就是加色素了，如果淡紅或者深黃就是天然的。玫瑰花瓣上有水溶性的天然顏色，所以衝泡之後一定會褪色，逐漸變白。
泡茶賞茶
衝泡玫瑰花茶的步驟：
第一步，茶具溫熱：喝熱玫瑰花茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分地飄散出來。
第二步，投花：置入適量玫瑰花(約7～10朵)，衝入沸騰水約400毫升，水溫控制在85～90℃為宜。
第三步，品茶：悶5分鐘左右，即可品嘗，泡玫瑰花茶時間不能太長，太長則苦，立即飲茶可防止營養成分氧化損失。
注意事項：玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。茶葉中有大量蹂酸，會影響玫瑰花舒肝解鬱的功效。
知茶用茶小貼士
中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。玫瑰搭配其他花茶或中藥材也能配製出既美味又養生的茶品。
下面介紹兩種玫瑰花與其他花茶或中藥材泡製的花式茶。
金銀玫瑰茶
【材料】：金銀花1克，玫瑰花3朵，山楂2克，麥門冬2克。
【做法】：混合後用沸水衝泡15分鐘即可。
【功效】：理氣解鬱，滋陰清熱。適用於肝鬱虛火上升，皮膚枯黃乾燥者。
丹參枸玫瑰茶
【材料】：丹參3克，玫瑰花2朵，枸杞子6粒，葡萄乾6粒。
【做法】：混合後用沸水衝泡10分鐘即可。
【功效】： 益氣活血，養陰安神，適用於心肌缺血，失眠健忘，臉色無光華者。