貴州望謨縣—布依美人八步古茶
我很早曾去過貴州，那裡真是「天無三日晴，地無三盡平」，但那裡的環境非常好，到處是綠水青山，很適合茶樹的生長。
那時對「八步茶」有所耳聞，至於它的由來，也是聽當地人講起的，聽我慢慢道來。地處望謨縣東北角的郊納鎮有4個村有古茶樹。「八步茶」有茶質上乘、茶香濃鬱、清涼可口的特點，但因為茶樹高大，不易採摘，農戶要爬八步梯上樹採茶，「八步茶」名由此而來。因茶樹產地望謨縣曾是神話傳說中王母娘娘的故鄉，又稱「王母紫鵑」，茶葉泡水後顯現為棕紅色，也稱「八步紅茶」。
「八步茶」與其它茶葉的不同之處在於茶的根、莖、葉、芽、果、花、湯、茶均為紫紅，其它紅茶一般泡水三道，而八步紅茶泡十道後還有淡淡的蜜香味。
《茶經》第1卷(茶的起源)中記載：「茶者，紫為上，綠者次……」紫為上指的是紅花紫茶，是茶品中的佼佼者。布依美人是八步古茶其中系列之一。
每當春季，在彎彎曲曲的山路上，美麗的布依族少女們，將茶青出生的一芽一葉從茶樹上面採摘下來，通過揉茶、解塊、發酵、烘乾，製作中不添加任何元素，然後篩選、包裝就可以出售了。食用時隨便衝泡，就散發出淡淡蜜香，如果你沒有親眼看到八步紅茶的製作流程，還會誤認為是加過蜜糖的呢。
這麼好的古茶，它的花青素、游離胺基酸、水浸出物極高，其中花青素是一般綠茶的30至50倍。我們期待著揭開它神秘的面紗，與各位主人早日相見。
夏日午後，一邊唱著紅茶，一邊讀書，就算不說是人生最大的喜悅，也是令人心曠神怡的樂事。