天冷，把這三樣食材一起燉，出鍋太鮮美了，每回燉一鍋，汁都不剩。今天開始近日一年中最冷的「三九寒天」了，一下子就降溫了，俗話說」一九二九不出手，三九四九冰上走「，可見這個冷的程度有多深了，冷天最適合吃一些驅寒暖身的食物了，除了牛羊肉之外，我們家冷天還喜歡吃一家家常的燉菜，用料簡單，味道鮮美營養足，每回燉上一鍋上桌吃，熱騰騰的別提有多舒服，那就是：豬肉白菜燉粉條，豬肉、白菜和粉條這三樣食材簡直是冬季的絕佳搭配，把這三樣食材一起燉著吃，鮮香滋補營養也全面，價格也非常便宜，比吃牛羊肉實惠太多了。
冬天也是吃大白菜的季節，尤其是冷天，越冷大白菜吃起來就越清甜好吃，而且冬天的大白菜還特別實惠，1塊錢左右一斤，一顆大白菜可以夠吃上2、3頓了。豬肉白菜燉粉條這道菜也是北方人特別愛吃的一道家常燉菜，一鍋燉做法簡單，味道還很贊，大冷天的吃它再合適不過了，一鍋燉有菜、有肉還有粉條，米飯都可以不用煮了，粉條多放一些可以當飯吃了。我們家冬天隔三差五就會做一次，每回燉一鍋，上桌連湯汁都不剩下。
豬肉白菜燉粉條的做法也非常簡單，如果沒有豬肉的話用豆腐替代，做白菜豆腐燉粉條也是非常贊的一道美味。豬肉建議選擇五花肉，煎一下把油脂煎出來，這樣吃的時候味道會更鮮香。搭配自己喜歡的配料一起炒香，可以加入辣椒醬、豆瓣醬或者是黃豆醬都行，喜歡吃辣的可以加入少許的辣椒一起炒香（我們一家人吃每次都是做比較簡單的醬香口味），加水煮沸，先下入白菜梗煮軟，最後下入白菜葉一起煮軟，燉一下讓食材吸收湯汁的味道，這樣吃起來更香。冷天用砂鍋來燉這道菜再合適不過了，保溫特別好，上桌都是熱氣騰騰的，冷天，最愛這一鍋燉，比牛羊肉便宜又營養，實在太鮮了，驅寒又暖身。一起來看看詳細做法吧。
【豬肉白菜燉粉條】
準備食材：五花肉適量、白菜一顆、粉條適量、蔥姜適量。
準備配料：油鹽適量、一勺生抽、一勺蠔油、適量老抽。
詳細做法：
1、五花肉清洗乾淨切片待用。粉條提前泡軟待用。
2、蔥白洗乾淨切段、生薑洗乾淨切片、大白菜洗乾淨切段、分出梗和葉子。
3、五花肉我這裡提前焯水了一下，鍋裡加水和生薑片，焯水後撈起瀝乾水分待用。（不焯水也是可以的，焯水可以去掉豬肉的腥味）。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入五花肉炒至微微焦黃，五花肉比較肥，煎炒的時候會出很多油，把一些油倒出來。加入蔥白和薑片下鍋一起炒出香味來。
5、加入適量開水（倒多一點水），加入一勺生抽、一勺蠔油和適量老抽，大火煮開。
6、倒入砂鍋裡，蓋上鍋蓋繼續燜5分鐘。然後先加入白菜梗和提前泡軟的粉條，蓋上鍋蓋煮3分鐘。
7、最後加入白菜葉蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，讓食材都充分的吸收了料汁的味道，變得更好吃入味。（配料中已經有足夠的鹹味了，可以這裡沒有額外加鹽調味，決定口味淡的可以加入少許鹽調味）。
上桌即可享用，這樣一道家常版的：豬肉白菜燉粉條就做好啦，這樣燉出來的粉條鮮香入味，白菜吸收了湯汁的味道也變得特別鮮甜，這三樣食材搭配在一起一鍋燉，鮮香美味，葷素搭配營養也更全面。上桌熱騰騰的吃起來特別過癮，開胃好吃又下飯，暖胃又暖身，營養也很豐富，冬天吃再合適不過了，做法也非常簡單，適合全家老小一起享用，有菜有肉還有粉條，冷天吃起來太滿足啦。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、五花肉可以直接煎炒，我這裡習慣先焯水一下，去掉一些豬肉的腥味，不焯水也是可以的。
2、五花肉在煸炒的過程中會出油脂，油多的話我們就需要倒掉一些，以免太過油膩了。
3、配料可以根據個人口味來搭配，這裡用的料比較簡單，喜歡吃辣的可以加入少許的辣椒一起炒香，加入少許的五香粉味道也是不錯的。