這幾天特別冷，小城遭遇了連續三場大暴雪，北風嗚嗚地刮，氣溫驟降，周末哪裡也不去，就在家裡呆著，做一點好吃的。兒子從省城回來，體重飆升，老母親看著實在心急，連續熬了幾天減肥餐，今天熬一道他最喜歡喝的快手湯，所用的食材很簡單，5分鐘就能上桌，下面我把做法和小夥伴分享一下，冬天氣溫低，多喝一點熱湯對身體健康也有好處。
冷天兒子最愛喝這湯，不放肉也很香，滋補暖身不怕冷，清甜營養。到了冬天，我們北方地區有吃凍豆腐的習慣，豆腐放到戶外凍上，做菜熬湯更容易入味。數九寒天，氣溫驟降的日子是最難熬的。很多人手腳冰涼，天一冷就開始多穿衣服禦寒，但這只是表面功夫，把日常飲食調整為禦寒的菜單，讓身體自發的產生熱量來抵禦寒冷，才是最有效的方法。專家建議，應該多吃一些溫熱補益的湯水來滋養五臟，促使體內陽氣升發，可以起到很好的禦寒作用。這個湯，我用西紅柿、凍豆腐和金針菇來搭配，口感清甜鮮美，喝上一碗，暖心又暖胃。
【西紅柿凍豆腐金針菇湯】
【食材】西紅柿一個，金針菇60克，凍豆腐200克，鹽一茶匙，醬油一茶匙，香菜一棵，蔥適量。
【做法步驟】1、將西紅柿表皮打花刀，用開水燙煮一下。
2、去皮後切成小丁。
3、鍋裡加入少許底油，放入蔥花爆香。
4、放入蔥花煸炒均勻。
5、放入醬油提鮮。
6、加入適量的清水。
7、放入金針菇段。
8、放入凍豆腐丁。
9、開大火燉煮3分鐘。
10、將湯汁煮開，加入鹽調味。
11、最後放入香菜即可出鍋。
小貼士：
1、西紅柿去皮後，煮湯口感更好。
2、如果家裡沒有凍豆腐，用普通的北豆腐代替也是可以的。
這道鮮美的快手湯的做法，你喜歡嗎？營養滋補，特適合冬季。我是原創作者黃黃，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。