中國非物質文化遺產其中就包括有糖人。? ? ? ?大家也許在現在的時候你沒有看到有多少人在街上賣糖人，不在以前的時候，賣糖人的人都是挑著一個擔子到處去賣糖人。而現在為什麼，街上沒有賣糖人的了，因為這是老一輩的手藝，有很多年輕人就不願意學了，就沒有人把糖人給遺傳下來，所以，在大街上只要看到有賣糖人的，就一定是個老人。
你們知道，什麼是糖人嗎？糖人到底是怎麼做的嗎？其實唐人的，做法是十分複雜的，不是那種一眼就能做好，也不是用那種用模具就能做好的糖人，那就不叫做非物質遺傳了。做糖人的原材料是由庶糖和麥芽糖調製而成的，它們的顏色是偏黃的。但是也有人為了死，做出來，糖人更加好看，然後他們會將在糖你加有顏料，然後使糖人更加的好看，更加的豐富多彩。
其實唐人就是在一個石板上做出來的，做糖人有兩大工序是極其重要的。第一個就是火候，如果你火候掌握不好的話，就會糖人就會很容易壞掉。所以說，做糖人火候是極其重要的，如果你掌握了火候，就等於掌握了，做糖人的一半的功夫。其次就是將糖在石板上畫出一圖案是非常難的，你可以想一下，我們手拿著一個勺子，把糖滴在石板上，然後再把它畫成一個圖形，你覺得你可能辦到嗎？
這都是必須要熟練的人才能辦到。而且糖人，它可以做成很多種圖案。比如說什麼鳳凰啊，狗啊，老鼠啊這些。而且做的都是，惟妙惟肖的，栩栩如生。所以說糖人之所以為什麼會成為我們中國非物質文化遺產。就是因為它蘊含著我們，勞動人民的智慧，以及精湛的畫工，以及他勞動人民的創造力。以前我記得在小學的時候，我們學校門口就有一個賣糖人的小攤子是一位，50多歲的老奶奶賣給我們的。
而且他賣糖人的方式非常獨特，他事先準備了一個轉盤，然後將一些圖案畫在上面，然後你五角錢一次，如果你轉到哪個之後他就給你畫哪個。以前的時候，我轉塘人，我最喜歡撞人的是龍和鳳，因為這兩個是最大的，因為是最大的，所以它的分量也是最多的。糖人吃起來，其實跟普通的糖，沒有什麼區別，但是為什麼我們會喜歡吃？願意買它？原因就是，我們不是為了嘗它的味道，而是他做糖人的時候，那精湛的畫工所折服。
現在，基本上在街上沒有看到賣糖人的人基本上一年，可能會看得到一回賣糖人的，每當看到賣糖人，我就會想起我小時候的快樂的時光。