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隨著經濟的高速發展，人們的生活越來越好，生活水平也得到了很大的提高，以前只有逢年過節才能吃到的大餐如今也成了老百姓餐桌上的家常菜，雞鴨魚蝦對普通家庭也算是稀鬆平常了。人們對飲食的要求不僅僅局限於食材的選購，而更多追求的是健康、營養。小時候苦日子裡的一些家常便飯現在反而成了稀罕的美食，那些只有媽媽才會做的各種美食，如今卻也走進高檔餐廳，登上了大雅之堂。下面我們來看看現在究竟有哪些熱門的小吃受人追捧。
說起農家飯，大家第一時間起到就是家常的、手工的、健康無添加的，正是平時在鋼筋水泥的城市裡很少見到、很少吃到的東西，才是大家需求的。正因為這樣，很多市郊、或者城鄉結合部新興了很多農家樂，很多環境優美，貼近大自然的民宿也應運而生。在這裡，呼吸著城裡呼吸不到新鮮空氣，吃著城裡吃不到的農家飯，那生活可是十分愜意啊！
涼皮是陝西特色的經典小吃，如果也商業化，很多專門經營涼皮的連鎖店經營得相當好，這也是我們小時候媽媽經常做給我們吃的，如今如果你在市郊開個農家樂，那可是必不可少的味道。涼皮要想專業的味道，一定要到專業的機構進行學習，西安大品專業的涼皮辣椒油配方是經過師傅多年教學積累的，做出的涼皮是筋道爽滑，香而不辣，受到全國各地學員的一致好評。
鍋盔，又名鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麵食小吃。鍋盔主要以麵粉、鹼面，酵面為主要食材，其外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔有椒鹽、蔥香、五香、香椒葉等多個品種。一般會搭配炒青椒裝盤上裝，俗稱：「鍋盔夾辣子」，那可是一桌最受歡迎的美食。
韭菜盒子相信對大家來說都不陌生，是家常的小吃，在陝西早點攤上常見的是油炸菜盒，但在酒店的酒席中或者農家樂的桌上，常見的是烙菜盒。平鍋中倒入少許油，將包好的菜盒放入鍋中，油以沒過菜盒底部為準，雙面煎大概5-6分鐘即可。剛出鍋的菜盒是最最好吃，皮酥酥脆脆的，韭菜雞蛋粉條豆腐都是嫩香嫩香的，伴著熱乎乎的香氣，滋味無窮。
涼調蕎麥餄餎也是常見的特色小吃，餄餎是用蕎麥麵和面，用餄餎床子（一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般麵條要粗些，但比麵條堅、軟，食用方式和麵條差不多。一般有兩種吃法，可湯，可幹，可涼拌。而涼拌芥末餄餎可謂是特色民俗村裡很受歡迎的小吃。
涼粉在春夏時間是十分不錯的小吃，天氣熱的時候，涼的小吃往往受歡迎。涼粉的主料是豌豆做的米黃色的涼粉，在陝西有一種特殊的涼粉叫撓撓涼粉，是用一種特殊的器具在做好的涼粉上轉著圈的刮出麵條狀的涼粉，吃法相當特別，很多80後應該都是從小就吃它，這種涼粉口味很獨特，芥末也是必不可少的佐料，那味道簡直讓人記憶猶新，想忘也忘不掉。
在陝西，還有一種特色小吃不得不提，那就是攪團、魚魚，很多地區都有自己的獨特的吃法。攪團是中國西北地區著名的特色小吃，定義為「用面攪成的漿糊」，陝甘寧一帶的人都特別喜歡吃。根據主要用料不同，分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陝北用蕎面做攪團，更筋道一些，西安關中一帶是比較喜歡吃玉米面的攪團，玉米面糊糊熬得粘稠再冷卻以後，加上辣椒油，調料水和漿水菜，韭菜花之類的，十分受歡迎，也是農家樂必備的菜品。
其實，特色的農家小吃還有很多，比如：菜卷、蔥花餅、麻食、旗花面、煎餅、臊子麵、菜饃、蒸餃、窩窩頭等等數不勝數。如果你也想開一家特色的農家樂或者民宿酒店，那美味的飲食那一定不能少哦，來西安大品小吃培訓，全套技術打包帶走，配方無保留，三年售後，讓您創業沒有後顧之憂。農家小吃，家的味道，專業的配方，細緻的教學是你的底氣，讓你的顧客賓至如歸。
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陝西 大 品 小 吃 培 訓 學校
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地址：西安市鳳城三路與未央路十字西南角鳳凰新城3座12層 （市圖書館對面）
交通路線
火車站：火車站西廣場乘坐266路公交車，到西安市圖書館下車，路對面鳳凰新城3座12層（公交車8站 公交車2元 計程車約15元）
高鐵站：北客站直接乘坐地鐵2號線，往韋曲南方向，到西安市圖書館下車A出口，向北150米鳳凰新城3座12層（地鐵5站 地鐵票價2元 計程車約20元）
城北客運站：乘坐901、901區間、932到西安市圖書館下車（公交車2站 公交車1元 計程車約8元）
城南客運站：步行到三爻地鐵站，從三爻乘坐地鐵2號線北客站方向，到西安市圖書館下車，路對面鳳凰新城3座12層（地鐵12站 地鐵票4元 計程車約50元）
城西客運站：步行到漢城路地鐵站，從漢城路乘坐地鐵1號線紡織城方向，坐到北大街下，從北大街換乘地鐵2號線，往北客站方向到西安市圖書館下車，A出口向北150米鳳凰新城3座12層（9站 地鐵票價3元 計程車約30元）
城東客運站：步行到紡織城地鐵站，從紡織城乘坐地鐵1號線往後圍寨方向，坐到北大街下，從北大街換乘地鐵2號線，往北客站方向到西安市圖書館下車，A出口向北150米鳳凰新城3座12層（13站 地鐵票價4元 計程車約40元）
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