穀雨前後，南方人喜歡的一碗清湯，只用到兩種食材，春天就要喝它，大家好，我是異族極限，資深自媒體人，汕頭人，只做原創，歡迎關注我帳號裡的更多原創作品。穀雨是二十四節氣的第6個節氣，春季的最後一個節氣，穀雨，寒潮天氣基本結束，氣溫快速回升，雨水明顯增多。溼氣重。
穀雨前後，氣溫回暖，室外活動增多，有過敏症狀的人要防止花粉、柳絮引起鼻炎、哮喘等病復發，儘量減少高蛋白質，高熱量食物的攝入，愛美的少女少婦們減肥也提上日程，俗話說：四月不減肥，五月徒悲傷。要先保持腰圍不變，連衣裙不換碼， 先要管住嘴，減肥我不主張節食，減少油脂和碳水攝入，多吃海鮮海藻類食物，熱量低。
今天要說的是這碗龍鬚菜魚丸湯，我家不常煲湯，但經常煮湯，這碗湯是這個季節最常喝的，每周要喝3~4次，龍鬚菜有助消化，解積膩清腸胃、降血壓的作用，又因龍鬚菜不含脂肪，故有海中「瘦物」之美譽。
這就是價廉物美的「瘦物」龍鬚菜，一包500克，15元左右，我家兩人可以做四次湯，也可以涼拌著吃，這種只用鹽醃漬，無添加，打開不知道聞不到罐頭食品的防腐劑味道，可以放心食用。
龍鬚菜是用高濃度的粗海鹽醃漬的，開包後，先把鹽抖掉，衝洗一遍後，再用淨水浸泡10分鐘，撈出擠幹水分，再用水浸泡，成分三次同樣的動作就可以把鹹味洗掉。
這就洗後的龍鬚菜，一團散發似的，洗淨後的龍鬚菜要把水分擠掉，方便烹飪時能吸進其他食材的味道。
近鏡頭欣賞一下，粗細長短不同，翠綠色的，圖片上的顏色，是光線問題造成的，請忽略。
龍鬚菜魚丸湯做法：
食材：魚丸6個、龍鬚菜125克
做法：
1、魚丸先和涼水一起中火煮開到魚丸浮出水面。
2、龍鬚菜放入有魚丸的湯鍋裡，再次把水燒開即可熄火。
3、用魚露調味，鹹梅的瘦身減肥餐就完成了，放心吃吧。
廚餘碎念：魚丸不能用大火煮，會讓裡面產生氣孔，龍鬚菜煮時間長會爛掉，變得黏黏糊糊。
我是異族極限，資深自媒體人，汕頭人，大家都叫我東姐，我下得了廚房，上得了電視，只做原創，汕頭電視臺美食欄目特邀嘉賓。約稿請滴，歡迎關注我帳號裡的更多原創作品。