【鴕鳥飼料專題】鴕鳥精飼料之青飼料(上)

鴕鳥是草食性禽類，其消化系統的結構（有發達的盲腸和結腸）和消化生理特點，決定鴕鳥能夠發酵、消化大量的粗纖維飼料。鴕鳥食性很廣，各種牧草、農副產品農作物秸稈、薯藤、蔬菜下腳料、野菜、雜草等都可為鴕鳥的青粗飼料。有資料表明，粗纖維飼料在鴕鳥消化道發酵產生的揮發性脂肪酸，可以滿足鴕鳥維持能量需要的76%。

新鮮、幼嫩的牧草、野菜等含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等營養物質。飼餵青飼料，有利於鴕鳥的生長發育。充分利用青粗飼料可以降低飼養成本，提高養殖戶的經濟效益，也體現出鴕鳥是節糧型禽類，不與人類和其他畜禽爭糧的特點。

青飼料

(一)青綠飼料的營養特性

青綠飼料的種類繁多，以含有豐富的葉綠素而得名。其主要特點為：

1。水分含量大   陸生植物水分含量為60%~90%。水生植物水分含量為90%~95%，青綠飼料含乾物質少，能值較低。

2。蛋白質含量高   一般禾本科牧草和菜類飼料的蛋白質含量為1.5%~3%，豆科牧草為3.2%~4.4%。若按乾物質計算，前者粗蛋白質含量為13%~15%，後者粗蛋白質含量為18%~24%。另外，青綠飼料還含有各種必需胺基酸，其中賴氨酸、色氨酸含量較高。

3。粗纖維含量較低    幼嫩的青綠飼料粗纖維、木質素含量低，無氮浸出物含量為40%~50%。隨著植物的老化，粗纖維、木質素含量隨之增加，一般來說，植物在抽穗前或開花期粗纖維含量較低，飼用價值高。

4。鈣、磷比例適宜    比如，溫帶草地牧草的鈣含量為0.25%~0.5%、磷為0.2%~0.35%，比例適宜。豆科牧草含鈣更高。此外，青綠飼料還含有豐富的鐵、錳、鋅、銅等微量元素。

5。維生素含量豐富     青綠飼料是鴕鳥所需維生素的最佳來源，每千克胡蘿蔔含50~80毫克胡蘿蔔素。此外，青綠飼料中B族維生素和維生素C、E、K的含量也很豐富。

另外，青綠飼料幼嫩、柔軟、多汁、適口性好，還含有種酶和激素，有利於鴕鳥對飼料的消化、吸收。在鴕鳥飼糧中提供足量的青綠飼料，有利於促進雛鳥生長發育和提高種鳥的生產性能。

6。青綠飼料的生長階段不同，其營養價值也有變化    幼嫩時期水分含量高，乾物質中粗纖維含量較少而蛋白質含量較高，消化率高。隨著植物生長期的延長，粗蛋白質等營養物質含量逐漸降低，而粗纖維、木質素的含量則逐漸上升，致使營養價值、適口性和消化率都逐漸下降。因此，收割應適時，既要考慮青綠飼料產量，又要選擇青綠飼料最佳生長階段。

7。青綠飼料的營養價值受土壤與土壤中養分含量的制約    肥沃和結構良好的土壤,青綠飼料的營養價值較高，反之，在貧瘠和結構差的土地上收穫的青綠飼料的營養價值較低。青綠飼料中一些礦物質和微量元素的含量在很大程度上受土壤中元素含量與活性的影響。例如：泥炭土、沼澤地中的鈣和磷較缺乏;石灰質土壤中的植物對錳、鈷吸收不良，致使植物缺錳、鈷；我國西北地區土壤中缺碘；東北克山地區缺硒。

（二）青綠飼料品種

1。黑麥草    黑麥草屬於禾本科黑麥草屬植物，有20餘種，其中最有經濟價值的有多年生黑麥草和一年生黑麥草。主要分布於世界溫帶地區，我國華東、華中、西南等氣候溫暖地帶種植面積較大。其特點是生長快，分櫱強，再生性好，產量高,，每畝青割產量3000~5000千克。多年生黑麥草一次種植可連續利用4~5年，種植後第二年為生長旺盛期。

黑麥草不同生長期的營養成分（%）

黑麥草莖葉柔嫩光滑，適口性好，營養豐富，開花前期的營養價值最高。隨著生長期的延長，黑麥草的粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分含量逐漸減少，粗纖維（難以消化的木質素）含量增加。因此，收割期要適宜。

2。羊草    羊草又稱鹼草，是多年生禾本科牧草，在我國東北、華北、西北等地分布很廣，羊草產量高，營養豐富，適口性好，有「牲細糧」之稱。抽穗期收割調製成乾草或顆粒，顏色濃綠，草香味濃，是上等青乾草。

3。象草    象草屬於狼尾草屬，多年生牧草品種。原產非洲，是熱帶、亞熱帶地區普遍栽培的優良牧草。我國海南、廣東、廣西、江西、湖南、四川等地都有大面積栽培。象草產量高，一般每公頃產鮮草75000~150000千克，營養價值高。

象草不同收割期的營養成分表（%）

4。皇竹草    皇竹草是禾本科、狼尾草屬的多年生牧品種，由象草和美洲狼尾草雜交育成。我國早在1982年從哥倫比亞引進，是一種適應性很強的牧草品種，現已分布海南、廣東、廣西、江西、湖南、四川等地。主要特點是適應性、抗逆性強，株高0.8~2米，葉片多，產量高，年鮮草產量15萬~2.5萬噸/公頃，利用時間長。粗蛋白質和糖的含量較高，適口性較好。泰國的皇竹草，在株高135釐米時的鮮草營養成分為：乾物質18.3%，粗蛋白質佔乾物質8.7%，粗纖維佔乾物質32.8%，粗灰分佔乾物質10.9%，粗脂肪佔乾物質3.3%，無氮浸出物佔乾物質44.3%。

5。雜交狼尾草    雜交狼尾草是禾本科、狼尾草屬多年生草本植物，是以美國狼尾草為母本、象草為父本雜交育成的一代三倍體草種,是帶和亞熱帶地區栽培植物。我國於181年從美國引進，在河南、廣東、福建、江蘇、浙江等地均有栽培。雜交狼尾草根深，鬚根發達，根系擴展很廣，莖稈圓形，直立，從生，每株分櫱20個左右，株高1~3米，葉長條形，葉片有稀毛，質地柔軟，葉量大，略有甜味。一般株高在1~1.5米即可收割，每年可收割4~6次，產量高，每公頃產量可達15萬千克以上。適時收割，營養價值好，是很好的鴕鳥青飼料。

雜交狼尾草的營養成分（%）

6。紫花苜蓿    紫花苜蓿為一年或多年生豆科草本牧草，世界各地都有種植。首蓿種類很多，全世界有60多種，大多數是野生草本品種，少數為栽培植物。我國栽培的紫花苜蓿原產於伊朗，在我國栽培歷史很長，栽培面積大，新疆、內蒙古、華北、西北等地區都有種植。紫花蓿有「牧草之王」的美稱。

營養成分和特點：紫花蓿含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等營養成分。產量高，在相同土地面積上，種植首蓿比種植其他各種禾本科牧草收穫的營養物質多，可消化總體養分高2倍，可消化蛋白質高2.5倍，礦物質高6倍。

紫花苜蓿初花期至盛花期的蛋白質含量為17%~20%，且質好，含有各種必需胺基酸，飼用價值較高，每千克優質牧草粉相當於0.5千克精料的營養價值，每千克初花期苜蓿粉相當於1千克麥麩的營養價值。苜蓿的消化性好，蛋白質中可分解的部分佔80%~90%。可溶性部分(無氮浸出物)佔55%~65%。紫花苜蓿中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C、維生素E、維生素K的含量也較高。另外,紫花首蓿還含有鴕鳥所需的鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅、鈷、硒等礦物質和微量元素。

新鮮苜蓿草是雛鳥最好的青飼料品種之一。該草利用時期較長，在養殖場周邊飼料地種幾畝苜蓿，從夏季至秋季都可以隨時採集飼餵雛鳥。新鮮首蓿草飼餵種鳥，對種鳥發情、配種、產蛋及蛋的品質都有明顯提高。

不同時期苜蓿草的營養對比（%）