爆漿芝士的食物能有多香？那是——真香啊！
爆漿芝士年糕，一個非常符合這個寒冷冬天的存在，油炸的快樂，大塊的拉絲年糕，再加上一口爆漿的芝士，你扛得住嗎？反正我扛不住～
雖然說這個菜它看起來有點複雜，其實它特別簡單～（畢竟不用自製年糕），烹飪步驟極少（只要炸），事後無壓力（只要一個鍋），吃起來感受相當直接（爽！）。整個過程甚至就像是你隨手買的彩票，隨後中了五百萬一樣，開心又驚喜～日式年糕（想吃多少買多少），芝士片（和年糕相同數量），2顆雞蛋，玉米澱粉半碗，麵包糠適量（根據自己的製作量調整）。
由於年糕是現成的，這個步驟就尤其簡單，
把年糕縱向對半切開。由於未經烹飪的年糕比較硬，切的時候請注意安全，慢一些。
年糕拆開包裝後皮比較容易乾裂，所以不要太早拆袋，讓年糕暴露在空氣裡。買來的芝士片對半切開，在切開的年糕裡夾入兩片芝士（不能夾太多，否則進鍋會散開）夾好後放在一邊備用就好啦！記得邊邊要對齊哦～
依次把芝士年糕均勻地裹上雞蛋液👉澱粉👉雞蛋液👉麵包糠，然後放好備用就可以啦～
一定要六個面全部裹上，避免在炸的過程中爆漿在鍋裡～
需要說在最前面的就是：請一定準備好長筷子（或夾子）！手套圍裙等廚房保命神器要安排上！食用油倒入鍋中，
中火加熱至油溫6成熱左右就可以下年糕了。油的熱度觀察方法可以參考之前炸蔥油時候的判斷教學～為了更直觀的感受，這裡就借用一下原圖哦～（想看炸蔥油的戳這裡）插入無水木筷子，出現密集小氣泡，就說明可以了｜拍攝 李吃手
全程中小火，炸2分鐘左右，
這個過程中不要去撥弄年糕。表皮金黃就可以翻面了。
翻面時要做到穩準快，翻面後繼續中小火炸至另一面金黃就可以了。然後要快速的關火出鍋。
千萬不要覺得年糕那麼大塊，炸這麼短時間會不會不熟或者有硬芯之類的問題。年糕是糯米製品，
本身就是熟的，所以不會有不熟的問題。由於年糕在高溫下的回軟時間大概是2-3分鐘，所以兩面炸至金黃的時間，是完全可以讓年糕變軟無硬芯的。出鍋後不要放涼，趁著燙手，趕快開吃，整個吃的過程，就是一個爽字！
爆漿芝士真的是非常的贊贊贊！剛出鍋的年糕，溫度還沒有完全降下來，拿在手上要不停地吹氣，兩隻手來回傳遞。咬開酥脆的外皮，年糕還是燙口的，但軟糯的口感先一步佔領了大腦，這時候一定要輕輕地拉一下，看著年糕拉的絲，嘴裡咀嚼著的鹹香芝士，瞬間就會讓你覺得，人間很值得，燙嘴也很值得！
爆漿年糕太好吃，還沒來得及拍就吃完了，拿一個烤年糕給你們感受一下