熗炒紫甘藍
By 紅宏
紫甘藍多數用來涼拌和做沙拉吃，今天試著和大蒜一起炒，口感脆爽，別有一番風味。
原料：紫甘藍、大蒜、紅辣椒、鹽、生抽、白糖、玉米油。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、紫甘藍切絲衝洗乾淨用漏勺空幹水分備用。
第3步、紅辣椒切成小段，大蒜切末。
第4步、鍋中倒油，油溫六成熱小火爆香辣椒和生薑。
第5步、將紫甘藍放進去大火快炒。
第6步、裡面加一勺生抽翻炒均勻。
第7步、加白糖和少許鹽。
第8步、翻炒均勻即可出鍋。
第9步、成品圖。
小貼士：
炒紅幹椒和蒜末時注意油溫不要太高，火不能太大，以免紅辣椒和大蒜變黑髮焦。
來自 美食天下 紅宏 的作品。
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