街市搜策 | 喝山泉水長大的「菜心王」!產地直銷,鮮脆清甜!

2020-12-18 澎湃新聞

街市搜策 | 喝山泉水長大的「菜心王」！產地直銷，鮮脆清甜！

2020-12-12 22:02 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體

原創 搜指仔 城事特搜 收錄於話題#街市搜策131個

細心的街坊都會發現，

在不少肉菜市場的旁邊，

都會有一兩家小型超市。

麻雀雖小，但五臟俱全，

所以附近的街坊，

買菜又多了選擇。

在小北路登峰市場對面，

有一家超市，

深受街坊歡迎。

食材新鮮足稱，

比市場的價格便宜很多。

「特搜」對比了一下，

登峰市場裡，

很多蔬菜都是4元一斤起步，

大部分是5元一斤。

而超市裡面的蔬菜，

大多只需3元一斤左右。

超市採購總監-潘秀清：

這裡新鮮蔬菜大部分都是與基地對接發貨，沒了中間商的環節，降低了採購成本。

包括物流都有統籌的優勢，配送成本也能壓縮到最低，這樣可以讓利給街坊，價格自然優惠。

由於超市是大批採購，

連鎖銷售，

保證蔬菜價格低、品質高，

還可以拿到最新的貨源。

例如和手臂一樣粗的遲菜心，

很多街市可能都還沒拿到貨。

遲菜心在連州基地，

直接採摘回來，

「特搜」今天剛好遇到特價菜，

2.99元一斤。

當地屬於高海拔地區，

利用山泉水灌溉，

在山腳下種植。

所以種出來的遲菜心，

口感清甜，水分足。

如何挑選遲菜心？

1、看菜杆有無空心，空心表示水足清甜。

2、看菜花，含苞未放，花蕾不超過葉尖的，表示嫩菜。

一整棵遲菜心太大，

菜杆位置較粗。

烹飪前可先切小塊，

炒至五成熟的時候

再加菜葉進去一起炒，

口感更清甜脆嫩。




喜歡此內容的人還喜歡

原標題：《街市搜策 | 喝山泉水長大的「菜心王」！產地直銷，鮮脆清甜！》

閱讀原文

關鍵詞 >> 媒體號

特別聲明

本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布，僅代表該作者或機構觀點，不代表澎湃新聞的觀點或立場，澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

相關推薦

評論（）

相關焦點

  • 街市搜策 | 個大肉厚!能吸著吃的臺灣番石榴,甜脆多汁超可口!
    街市搜策 | 個大肉厚！能吸著吃的臺灣番石榴，甜脆多汁超可口！他們的果園也因此被評為大灣區菜籃子基地果香誘人、清甜多汁的番石榴為果園帶來了不少「回頭客」捧在手上
  • 街市搜策 | 清脆甘甜的「天然護膚品」正當造!挑選看3點,還買一送一!
    街市搜策 | 清脆甘甜的「天然護膚品」正當造！挑選看3點，還買一送一！澎湃號·媒體 原創 搜指仔 城事特搜 收錄於話題#街市搜策
  • 街市搜策 | 天冷就饞這道鮮!招牌秘製鹽水豆腐,香濃嫩滑好下飯!
    街市搜策 | 天冷就饞這道鮮！招牌秘製鹽水豆腐，香濃嫩滑好下飯！特別是在寒冷的冬天來上一份軟嫩的豆腐更是妙不可言↓ ↓ ↓街市「搜」策 | 火眼金睛買豆腐
  • 街市搜策 | 肉質鮮甜,只需2元一隻!肥厚靚帶子,如何挑選大公開!
    街市搜策 | 肉質鮮甜，只需2元一隻！肥厚靚帶子，如何挑選大公開！挑選方法2：殼身厚一點，帶子殼邊清晰，肉肥鮮甜。文末福利凡是《城事特搜》節目觀眾粉絲去到「特搜」介紹的勇記水產檔報出口號「《城事特搜》街市搜策」
  • 街市搜策 | 黃牛肉還是水牛肉好吃?記住這2點是關鍵,鮮嫩又肥美!
    街市搜策 | 黃牛肉還是水牛肉好吃？記住這2點是關鍵，鮮嫩又肥美！這位廣東「90後」怎麼做到的……近期熱門視頻原標題：《街市搜策 | 黃牛肉還是水牛肉好吃？記住這2點是關鍵，鮮嫩又肥美！》
  • 街市搜策 | 賣了近10年!正宗手作客家鹽水豆腐,豆香濃鬱、嫩滑無比!
    街市搜策 | 賣了近10年！正宗手作客家鹽水豆腐，豆香濃鬱、嫩滑無比！原標題：《街市搜策 | 賣了近10年！正宗手作客家鹽水豆腐，豆香濃鬱、嫩滑無比！》
  • 遲菜心兩吃
    回到主題，收到東江網特選蔬菜—增城小樓遲菜心，說實話，fish孤陋寡聞，第一次聽到這個菜的時候也有些疑惑，不知道這種已經聞名在外的菜心是何方神聖，讓上周到產地去的小夥伴讚不絕口。今天收到時候是長這個樣子的
  • 連州的菜心全宴是這樣的,叫人直流口水!
    「喝」山泉水「吃」花生麩長大的連州菜心是「國家地理標誌保護產品」其特有的「甜」最是其他地方菜心難以比擬其中，魚肉的鮮甜與連州菜心的清甜融為一體，配以高湯，簡直是給感官帶來極致享受。特點：菜心清甜可口，肉丸彈牙菜心幹煲豬骨湯
  • 街市搜策 | 買魚不用愁!魚腩、魚頭、骨腩……這裡幫你分好還新鮮!
    街市搜策 | 買魚不用愁！魚腩、魚頭、骨腩……這裡幫你分好還新鮮！生死一瞬……近期熱門視頻原標題：《街市搜策 | 買魚不用愁！魚腩、魚頭、骨腩……這裡幫你分好還新鮮！》
  • 街市搜策 | 落街斬料!廣州這幾家燒臘店,新鮮出爐皮脆汁多,饞哭了!
    街市搜策 | 落街斬料！廣州這幾家燒臘店，新鮮出爐皮脆汁多，饞哭了！在萬松園市場可以用街市的價格吃到五星級酒店的出品而街坊們都有自己的心水燒臘檔街坊心水推薦買乳豬——選「明記」買大豬燒肉——選「石溪和記燒臘」買燒鵝——
  • 如何區別芥藍和菜心
    芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍新鮮菜苔含水分92～93克，維生素C51.3～68.8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。
  • 街市搜策|廣東人最愛這棵菜!口感脆嫩營養高,老少皆宜
    街市搜策｜廣東人最愛這棵菜！
  • 山泉水,其實很「髒」|菌落竟超標7倍
    鄭師傅說，「這個水冬暖夏涼的，夏天喝涼涼、甜甜的，冬天又變暖了。一天中的高峰期是早上5點至上午10點，晚上是傍晚5點至晚上8點。」取山泉水做飯洗菜橫村離迎春南路取水點20多裡路，29歲的小陳隔兩天就要來取山泉水。「小時候媽媽就帶我來喝這裡的山泉水，已經習慣了。在外地工作那幾年，就念著這一口山泉水的味道。」
  • 菜心:我們熟悉又陌生的蔬菜
    品種有紅菜心、白菜心、四九菜心、青菜心、柳葉菜心等。起源菜心，最早起源於分布在亞洲和歐洲北部的一種十字花科植物野生蕓薹，在中國西部慢慢被馴化成我們先人所採的「葑」，詩經有云：「採葑採菲，無以下體」。「蕓薹」最早出自東漢的《通俗文》。慢慢的。在人們的培育下，演化出三個品種的蔬菜：其中一個就是菜心。中國南宋時期，又稱「苔用白菜」。
  • 醜蘋果哪個產地好吃?海拔2600米的「高山紅日」,脆甜多汁不打蠟
    但這段時間成熟的水果大多都是甜中帶酸的，可我是一個蘋果控，又開始想念那又甜又脆的蘋果了！可是阿克蘇的冰糖心蘋果要到十一月中旬才會上市，現在真的沒法吃到好的蘋果了嗎？鹽源的小夥伴悄悄給我發了個福利，寄來了一箱大涼山紅將軍蘋果。咬上一口，清甜爽脆又多汁，而且已經有點帶糖心了，我想，這應該是這個秋天最甜的蘋果了吧。
  • 63個特色菜心亮相大灣區菜心文化節
    展示推廣會以田間展示蔬菜新品種、新技術為主，結合開展大灣區菜心文化嘉年華活動、「乾農杯」蔬菜主題攝影、科普嘉年華、扶貧對接、種業交流洽談、鮮蔬現場品嘗、種企與農民交流互動、產品展示、市農科院建院60年成果展等。茄果類、瓜類、葉菜類、豆類、特色盆栽蔬菜、特用玉米等合計1035個蔬菜新品種亮相推廣會。蔬菜新品種齊齊亮相。
  • 菜心的營養價值 菜心的做法
    白灼菜心的做法白灼菜心能夠在最大程度上保留了菜心原有的口感風味及其營養價值，並且味道比較清淡，比較符合廣東人的口味。需準備的食材有適量的菜心、大蒜、蠔油、生抽、鹽跟油。先把菜心洗淨，蒜頭剁碎。接著把生抽、鹽加清水一起調成汁。
  • 在西安秦嶺腳下的小山村,家家戶戶只喝山泉水,村民:泡茶特別香
    西安市長安區子午鎮子午峪峪口就有這樣一座小山莊，家家戶戶都喝著從山谷流出的泉水，村民告訴我：這個泉水讓茶變得很甜！子午峪又稱子午谷、子午道。在秦嶺北坡眾多的山谷中，子午道是最早出現在史書中，並深刻影響歷史進程的一條古道。長期以來，這條古道是關中通往陝南和四川的主要交通動脈，一度繁榮。
  • 2020年連州菜心嘉年華活動開幕
    日前，2020年連州菜心嘉年華活動如期而至。活動當日，湟川三峽·擎天玻璃橋橋上裝點著新鮮翠綠的連州菜心，來自四面八方的遊客因「菜」結緣，匯聚於此。遊客除了欣賞玻璃橋景觀外，還在分會場連州地下河感受「世界洞河奇觀」的瑰麗壯觀，體驗菜心基地親手採摘的樂趣。據悉，按照慣例，本屆連州菜心節將為期一個月。