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街市搜策 | 天冷就饞這道鮮!招牌秘製鹽水豆腐,香濃嫩滑好下飯!
街市搜策 | 天冷就饞這道鮮！招牌秘製鹽水豆腐，香濃嫩滑好下飯！麻婆豆腐、蟹黃豆腐咖喱豆腐、香煎豆腐煲……特別是在寒冷的冬天來上一份軟嫩的豆腐更是妙不可言↓ ↓ ↓街市「搜」策 | 火眼金睛買豆腐
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豆腐的100種做法,香辣鴨血豆腐,香噴噴真下飯!熱乎乎滑嫩嫩
豆腐的100種做法，香辣鴨血豆腐，香噴噴真下飯！熱乎乎滑嫩嫩豆腐的一百種做法，今天要說的就是滑嫩，鮮香，熱辣的香辣鴨血豆腐。這道菜很適合現在天冷的時候吃，熱乎乎，辣酥酥，不但能下飯，而且吃完之後渾身暖洋洋，一點寒氣都留不下，並且這道菜不僅味道好，就來營養也沒落下。
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街市搜策 | 個大肉厚!能吸著吃的臺灣番石榴,甜脆多汁超可口!
街市搜策 | 個大肉厚！能吸著吃的臺灣番石榴，甜脆多汁超可口！ 2020-10-08 22:02 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
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街市搜策 | 黃牛肉還是水牛肉好吃?記住這2點是關鍵,鮮嫩又肥美!
街市搜策 | 黃牛肉還是水牛肉好吃？記住這2點是關鍵，鮮嫩又肥美！要好吃還得講究選肉的技巧檔主韋阿姨介紹黃牛肉肉質嫩滑、口感柔軟細膩肉汁豐富的驚喜！
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正宗陳麻婆豆腐,豆腐滑嫩,入口麻、辣、鮮、香、燙!
而她創製的麻婆豆腐主要原料為豆腐、牛肉末、辣椒、豆豉和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，豆豉則輔以醬香味，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。後來，麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是「陳興盛飯鋪」自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嘗。
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湘菜研發|平鍋蔥香嫩豆腐
平鍋蔥香嫩豆腐主料：自磨嫩豆腐600克配料：肉末10克、鮮紅椒粒20克、蔥花10克調料：辣鮮露10克、醬油5克、鹽5克、雞精3克、色拉油100克製作方法：1.將嫩豆腐切成小塊整齊擺入平鍋中待用；2.鍋置旺火上，下油，將肉末、鮮紅椒煸香，入調料調味；3.將調好味的湯料均勻蓋在嫩豆腐上，上卡式爐燒三分鐘後撒上蔥花即可。
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水鬼重、客家釀豆腐、普寧豆乾——續說豆腐
清遠市清新縣浸潭、石潭一帶，山清水秀，山泉水中含鈣量高，當地人用精選的大豆和山泉山做豆腐，在豆腐製成後，用土榨花生油將豆腐炸至金黃色，令「水鬼重豆腐」的表面金黃、香韌，豆腐內裡水分充分、香滑宜人，再將炸過的「水鬼重豆腐」放入山泉水中浸泡銷售。這一沉，豆腐的重量就會增加，像「水鬼」一樣重，當地的村民稱這種豆腐為「水鬼重豆腐」。
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街市搜策 | 肉質鮮甜,只需2元一隻!肥厚靚帶子,如何挑選大公開!
街市搜策 | 肉質鮮甜，只需2元一隻！肥厚靚帶子，如何挑選大公開！檔主-陳先生：一天可以賣幾百隻，因為開海，以前賣7元8元，現在賣到2.5元、3元一隻，便宜了5-6元。檔主-林姨：這是批發價來的，有時一天能賣近千隻。
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客家豆腐宴,堪比滿漢全席
據《天祿識餘》記載，豆腐為西漢淮南王劉安(公元前179年至122年)門下術士首創，至今已有2000多年。長汀製作豆腐可追溯到唐朝開元年間，距今已有1200多年的歷史。酸漿豆腐在製作過程中不加滷水，不加石膏，不加任何添加劑，原料只有黃豆、水、酸漿。愛豆腐者今天長嘆難吃到正宗的好豆腐。豆腐，為何今日好貨難求？
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這家big size客家飯堂,吃過的客家人都讚不絕口!
雞肉吸收曬湯的精華，滑嫩到出汁細嚼雞肉還能擠出湯汁而且夏天吃也不會覺得膩~豆香味濃鬱滑嫩豆腐，包裹土豬肉餡表面被煎至焦黃輕輕一啖，多重享受口感比雞蛋甘滑嫩從入口到滑進喉嚨，只需0.1秒豬紅表面鋪上竹腸、豬肝，使口感更豐富
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魚香蒸豆腐,魚肉香韌有嚼頭,豆腐嫩滑鮮香無比
魚香蒸豆腐By 食尚煮易今天和大家分享一款不一樣的釀豆腐，因為加入了馬友魚，味道一級棒，魚肉香韌有嚼頭，豆腐嫩滑鮮香無比。做法也簡單，不上火不熱氣，最大限度留住食材中的營養。因為不用煎，避免鏟來鏟去把豆腐弄碎，釀好後的豆腐鋪上馬友魚，直接在鍋中蒸熟，淋上調好的醬汁，搖晃一下，哇！香味馬上就能飄好遠，用勺子舀起一塊塞進嘴裡，用舌尖輕輕一碰就融化了，順滑地溜進胃裡。原料：嫩豆腐、肉糜、馬交鹹魚、馬友魚乾、小蔥、醬油、照燒汁、澱粉、雞粉、胡椒粉、清水、食用油。
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街市搜策|廣東人最愛這棵菜!口感脆嫩營養高,老少皆宜
街市搜策｜廣東人最愛這棵菜！ 西洋菜打火鍋、煲湯最好吃 靚西洋菜首先要粗壯、呈翠綠色 須越少表示菜越嫩
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特色香滷豆腐腦,色白軟嫩,嫩滑爽口,鹹淡適中,老少皆宜!
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街市搜策 | 清脆甘甜的「天然護膚品」正當造!挑選看3點,還買一送一!
街市搜策 | 清脆甘甜的「天然護膚品」正當造！挑選看3點，還買一送一！澎湃號·媒體 原創 搜指仔 城事特搜 收錄於話題#街市搜策
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老廣一年吃10w條的「酸菜魚」,比豆腐還嫩滑……
本文轉載自【微信公眾號：貪吃，ID:tcsc020】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫這份酸菜魚火足6年老廣一年要吃10w條3斤無骨鱸魚，吃撐4個靚女現殺現點現片，比豆腐還滑嫩...秘訣1現殺鱸魚+正宗配料ONE■ 現殺魚肉·嫩無比 ■精選鮮活鱸魚，每日現殺
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鮮香嫩爛的皮蛋豆腐,每一口都無比享受!
皮蛋和豆腐都是中華民族特有的美食，豆腐溫和清香，嫩滑爽口，流傳海外；皮蛋由於製作工藝特殊，並且味道有一些澀和鹹，所以外國人不是很能接受。在外國人眼中，這是兩種迥異的食材，但是在國人眼中，皮蛋豆腐卻是一道已經流傳了千年的美食，相傳它誕生於東漢末年，由關羽發明。
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這魚名字像豆腐,比豆腐還嫩滑,10元買8條,潮汕人都愛吃
海產品種多，自然有便宜的也有貴的，貴的石斑普通老百姓人家宴客還是會買上1條，便宜的如剝皮牛（也叫耗兒魚）、紅杉魚都是每天常擺上攤的，另外還有一些非潮汕人說不出名字的魚，例如九肚魚，第一次聽這名字的時候，老闆說它叫「豆腐魚」，肉質特別細嫩，家有小孩愛吃魚也不怕卡魚刺，因為肉質比豆腐還嫩，做法可以煮湯煮菜或清蒸，10塊錢1斤差不多有7-8條，著實便宜。
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街市搜策 | 喝山泉水長大的「菜心王」!產地直銷,鮮脆清甜!
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尋覓家鄉味道,記憶中的蝦泥釀豆腐
客家先民想到，用豬肉剁成餡料，用豆腐代替麵粉，將餡料塞入豆腐，猶如餃子一般。因其味道鮮美，便成了客家名菜，如今也是客家人餐桌上的家常菜。「釀」是一個客家話動詞，表示「植入餡料」的意思，「釀豆腐」即「有肉餡的豆腐」之意。客家釀豆腐很適合作為晚餐的主菜，既有營養有不怕肥胖。釀苦瓜與釀豆腐、釀茄子、被稱為「煎釀三寶」釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富，是客家人過年的保留菜式。
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世界美食看中國,中國美食看客家,客家美食看新泉!
客家美食融合南北之所長，選用山野天然食材，傳統古法烹製，健康又美味。新泉是龍巖的一個鎮，有山有水有溫泉，自然資源得天獨厚，新泉美食也堪稱一絕，有「美食之鄉」之稱。除了傳統客家美食，新泉的溪魚、豆腐更是聞名遐邇。