隨著人民生活水平的不斷提高，我國居民餐桌上的品種是越來越豐富了。並且越來越多的年輕人開始注重食品的健康性，對傳統的煎炒烹炸這種高油高鹽的烹飪方式不太認同。這樣就帶動了我國烘焙行業的大發展格局，市場形勢一路走高。
資本大量湧入行業，烘焙市場被迫洗牌
僅2019年一年，烘焙行業的銷售額就達到5000億元。以麵包為首的烘焙產品已經從最初豐富食物品類的角色，逐漸演變成為彰顯品質生活的角色。消費者對烘焙食品的認知度日益提高，也反過來催生了烘焙行業的自我迭代和多樣化進程，市場開始由「大」變「廣」。
在這個資本逐利的時代，可以說無論是什麼行業，一旦「熱門」就會吸引無數的資本「入場」隨之而來的。烘焙行業也不例外，一路高歌猛進的烘焙市場鞭策著無數的新晉品牌「奮力一戰」。但過多的品牌僅僅關注對市場的搶佔，將烘焙市場帶到了和其他行業一樣，被迫「洗牌」的境地——市場總量持續走高，但大批烘焙品牌卻黯然離場。究其原因，市場競爭的同質化、對烘焙技術缺乏重視、烘焙產品缺少「靈魂」是形成這種現象的根本原因。
傳統技術悄然而至，巧蓁：「窯你一口」開闢第二戰場
如何在這樣的形勢下脫穎而出呢？來自廣州的窯烤麵包品牌巧蓁窯你一口無疑給出了一個完美的答案。巧蓁的窯你一口品牌並未一味地擴大生產、大開門店，而是將注意力集中在了產品本身。其憑藉國內領先的「窯烤技術」贏得了市場的高度好評，這就是對曹巧蓁品牌堅持關注產品本身和不忘初心提升行業技術的最大肯定。
窯你一口是巧蓁烘焙食品有限公司旗下的窯烤麵包品牌。品牌下的麵包產品均採用傳統廣東地區特有的龍眼木荔枝木進行土窯烘焙，這種「窯烤技術」是全國唯一，甚至全世界掌握這項技術的也不超過二家。憑藉過硬的實力和獨家技術的加持，窯你一口品牌並未在烘焙行業日漸擁擠的戰場中戀戰，而是依靠精準的市場定位開闢了「第二戰場」。
「窯烤技術」全球領先，匠人精神賦能產品
烘焙食品之所以受到年輕人的追捧，正是因為它健康的烹飪方式和自帶「潮」屬性，所以烘焙市場自帶的屬性必然是不斷追求更優質的口味更高的品質。
「窯烤技術」無疑就是最適配的。古法窯烤，是透過木柴加熱與磚窯熱力烘焙，焦香Q軟的麵包不僅帶有木質的香氣，也能保留酵母本身的原味，再加上對原材料的選擇非常講究，可以領略純粹的麥香。窯你一口品牌所選擇的傳統土窯龍眼木荔枝木烘焙的麵包，那特殊香氣和口感是普通電烤無法比擬的。
迄今為止，完全掌握窯烤麵包大規模量產技術的，國內僅一家。國內的烘焙市場一直以來都以規模化和集約化為宗旨，並未形成獨創的技術。巧蓁的窯你一口窯烤麵包所採用的土窯，對設備與烘焙工藝的要求都非常高，在這片還略顯荒蕪的技術市場上，可謂獨樹一幟。
高端烘焙並非「窯」不可及
烘焙市場的日新月異，也代表著我國消費者在消費行為上的升級換代。尤其是對食品精細化的要求日益提高，逐漸追求綠色安全、無添加的健康食品，更是讓高端烘焙市場的需求愈加明顯。而這一系列的需求，正是窯你一口品牌所一直追求的，它的品牌理念正是為消費者提供一份純粹與質樸。
雖然市場增速明顯，但我國市場的烘焙食品消費量尚遠低於世界平均水平。中國烘焙者消費協會預測，到2025年烘焙行業的年均複合增長率可達45%。廣闊的市場需求和巨大的發展空間都是其能夠持續增長的最大助力。
據悉，巧蓁烘焙食品有限公司引進了全球首屈一指的土窯烘焙技術生產線，結合其獨有的「窯烤技術」，可以將這份美味完美複製。窯你一口窯烤麵包作為主力品牌，也將通過線上銷售網絡和廣大消費者見面。相信有了曹巧蓁這樣的良心品牌，烘焙行業將有量更有質，迎來更加健康的發展。