古往今來，眾多的文人雅士為祁門紅茶寫下了無數詩詞歌賦，使她芳名遠播。
茶諺
諺語是民間口頭流傳的俗語，通俗易懂，富有哲理。祁門的茶諺大體可分為二類：
一類是描繪茶的價值或功用。這些茶諺總結茶的吃法，辨別好茶壞茶的標準，評價茶的功用。如：「粗茶細吃，細茶粗吃」；「好茶一堆寶，壞茶一堆草」；「早採是寶，遲採是草」。「好茶是個寶，越吃越不飽」；「清茶一杯，精神百倍」；「茶是聰明藥，懂人不問著」。其中「懂人」是方言，即笨人的意思。
另一類是生產技術方面，主要講茶時的重要性、講時間與產量的關係。如：「新茶到在先，捧得高似天。若要遲一腳，丟在山半邊」；「二月清明茶等客，三月清明客等茶」；「春茶一擔，夏茶一頭」；「夏前茶，夏後夾，再不摘，老成雜」；「賣兒賣女，不摘三水」；「真忙摘茶葉，假忙三十夜」；「七挖金，八挖銀」；「茶葉做到老，茶名記不了」；「春茶不採，夏茶不發」；「高山出好茶」等等。
茶謠
茶謠相比茶諺，顯得篇幅稍長，但傳承著情感，凝結著智慧，寄託著歡樂。吟唱者多數是婦女和孩童，表達方式以叨念為多，或邊採茶邊念，或邊揀茶邊念，藉以消除勞累，消磨光陰。
《採茶歌》：
二月採茶茶發芽，姐妹雙雙去採茶；採得多來手臂痛，採得少來媽要罵。三月採茶是清明，家家又把土來耕；但望今年收成好，繳得租稅一身輕。四月採茶茶葉黃，家家戶戶插秧忙；插得秧來茶已老，採得茶來秧又黃。年年採茶苦難當，今年採茶喜洋洋；增加生產齊努力，幫助國家把敵抗。
——1940年《茶聲半月刊》
《童謠(節選)》：
正月正，鬧花燈；二月二，百花爭；
三月三，紅綠果；四月四，穀雨茶。
還有一首二三十年代流行於祁門、至德茶區的《山歌》，更具特色：
三月抬得採茶娘，四月抬得焙茶工，
千箱捆載百舸送，紅到漢口綠吳中。
年年販茶嫌價賤，茶戶艱難無人見。
雪中茗草雨中摘，千團不值一匹絹。
錢小秤大價半賒，口喚賣茶淚先咽。
官家催茶歲算緡，贅胡壟斷術尤神。
傭奴販婦百苦辛，猶得食力飽其身。
就中最苦種茶人。
詩詞
祁紅茶區茶詩茶詞很多，各類詩詞多達數百首。詩言志，詞言情，反映茶區生活的方方面面。
《山居十首·之一》：
我愛山居好，紅綢處處花。
山粘居士屐，藤覆野人家。
入饌春燒筍，分燈夜做茶。
尤人共襟袍，煙雨話桑麻。
《煮茶》：
瀑迎春風溼，松花滿石壇。
不知茶鼎沸，但覺雨聲寒。
山好僧吟久，雲深鶴睡寬。
詩成不須寫，怕有俗人看。
《次韻徐宰集珠溪》：
僧不須敲飯後鐘，自攜茶去借松風。
嶄新山色佛頭綠，依舊桃花人面紅。
春甕貯冰搖玉蟻，夜堂烘蠟綴釵蟲。
山靈共欲留人住，新月隔溪煙霧蒙。
以上三首是宋人方嶽的茶詩。方嶽，字巨山，號秋崖，祁門人。留傳於世的《方秋崖先生全集》中有茶詩茶詞近三十首。細剖這些詩詞，袒露出一個茶人的胸懷。方嶽把飲茶看作一門藝術，講究環境的協調，以清幽為主，回歸自然為樂，追求人與自然的和諧。方嶽的茶詩在中國茶文化中備受推崇的是他的一首《人局》，在「茶話略無塵土染，荷香剩有水風兼」詩句中，最早出現了「茶話」一詞，沿用至今，使用頻率極高。
《南園採茶》：
孟夏晝初長，困人喉吻渴。
南園採新茶，頓令塵襟豁。
《初夏觀採茶》：
日永人情倦，南園看採茶。
一村風動處，涼笠滿桐花。
以上二首為西路馬山人葉應雲的茶詩，葉應云為明末人士，留下茶詩不少。二首採茶詩可作為那個時代的茶風一縷，古貌一斑。
胡光釗《平裡省立茶業模範場》：
遠隔塵囂一局新，築場怡一與竹松。
早知世事田間樂，漫說儒為席上珍。
沽酒不時來逸客，品茶終日待嘉賓。
扶筇小立閒吟久，不覺如絲雨染巾。
鄭鬱予《始聞茶香》：
何處新茶別樣香，佳時小院喜初聞。
襟懷暢似風前柳，寂寞消如雨後雲。
村店酒香休撲鼻，園林花氣任遊群。
家人不識餘心樂，笑立階前到夜分。
方爵如《沁園春•詠祁紅》：
春雨晴霞，茂生瑞草，酪奴才豪。看溪邊山地，層層嫩綠。路坡嶺坦，陣陣新歌。少婦姑娘，心靈手巧，採葉歸來鬧似潮。趕市場，必爭分奪秒，無損釐毫。口口皖南各式名茶，算出口祁紅工藝高。繼歷史相傳，深精仿古。創新機械，只有今朝。紫氣東升，西提至寶，品味《茶經》學問多。國際獎，獲金牌二道，貴在勤勞。
胡術五三首：
《江南好》
千山好，靈氣鬱雲霞，潤膩瓷土資；
白土，色香海國羨紅茶，特產憶交誇。
《揀茶詞》
茶粗茶細不用愁，只愁交去打回頭；
憐她貪快終能淨，看揀人偏眼似鈞。
《茶市雜詠》
往還十裡到城遲，半路容分轉手資；
最怕廉纖三日雨，四門爭看泡螺螄。
胡初雲《憶江南》：
清明後，不浣越溪紗，有女千家萬戶競，爭攀兩葉一枝芽，趕摘雨前茶。
吳建之《祁門茶山》：
一圈圈冒著熱氣的蒸籠，霧中蒸出了香醇的茶汁，蒸出了墨綠的江南。
方雅森《八六子•祁紅》：
洗清明，黃山疏雨，萋萋兩葉一芽。問佳人，佳茗似否？條索細緊苗秀，幹烏溼豔，滋味鮮醇酣厚，芬芳清新持久，幾曾玉宇咀華。了不起！祁紅世界有名！鄧小平誇。百年工夫，自是省優部優國優，一時金獎無數，正銷往，五十多個國家。
吟詠祁門茶的詩詞還有很多，古代的還有宋代進士方貢孫、元代的行樞密院都事程彌壽、明代進士汪標等，他們都是祁門本土人士；今人歌頌祁紅的則更多，魯彥周、蔣維揚、喬延鳳等都是大家，他們的祁紅情結使祁門人更為驕傲。而在民間，為祁紅而歌而呼者，更大有人在，讀來饒有風味。
茶聯
祁紅人把對茶的鐘愛，飲茶的感悟，品茶的情趣，通過茶聯深情地表達出來。因為對聯這種體裁最通俗易懂，最為百姓民眾所喜愛，尤其在儒風盛行的古徽州，更有廣泛的社會基礎。這些茶聯抒情言志，寄託情感，值得品鑑和玩味。
大地回春，眾鳥聲喧飛巧燕；
洪山聳秀，萬龍翔集似雲雷。
祁門北鄉大洪嶺上下十五裡，舊有徽池古道從此通過，嶺頭曾有茶亭，亭上有聯。上下聯第一字巧妙嵌入「大洪」地名，構思別致。從聯語中可以看出茶亭的區位非常優越，於這優美的景致中駐駐足，喝喝茶，小作休憩，何嘗不是一種享受。
千裡路迢迢，如是我來我往，我坐我行，休嘆關山難越；
一亭風習習，何分誰主誰賓，誰先誰後，大家萍水相逢。
這也是大洪嶺上的茶亭聯，從環境下筆，緊扣茶亭主題，以小見大，以積極超脫的人生態度勸世，立意較高，語言也樸素通暢。
峰迴路轉亭孤峙；雲影山光水半壺。
水遊到此參泉脈；簷鐸呼人洗俗腸。
這兩副聯均是縣城鳳凰山的茶亭聯。鳳凰山曾有鳳凰泉，泉甘且洌，四時不竭，於是有人建了鳳泉亭，寫下了這兩副茶聯。兩副茶聯都從亭從泉入筆，牽帶出茶的魅力，令人回味無窮。
奇哉松潭，四顧珍木亭亭，莽莽蒼蒼，如林如海，下於雲表，上探重泉，上下相連連於天，春描翠綠，夏放蔭涼，秋染金紅，冬披銀鎧，一年四季換新裝，雖歷盡滄桑，仍然枝繁葉茂，來客同聲稱嘖嘖；秀兮梅嶺，一啜佳茗馥馥，綿綿脈脈，似蘭斯馨，遠自前唐，近迄當代，遠近聞名名貫古，東銷兩美，南達印尼，西運英法，北售蘇蒙，四海五湖連舊友，縱屢遭翻覆，依舊味醇液香，遊人異口話津津。
這副長聯出自祁門深山老林一座叫松潭的古村。松潭坐落於高山之巔，茶葉質量為全縣之最，聯語裡的自豪之情躍然於紙上。整副聯情真意切，一吟三嘆，感染力很強，令人過目難忘。
墾荒山千畝，遍植茶竹松杉而備國家之用；
築土屋五間，廣藏詩書耒耜以供兒孫讀耕。
這副對聯是祁紅創始人胡元龍所撰。胡元龍，字仰儒，祁門南鄉貴溪人，自幼文武全才，年輕時被清廷授予世襲把總一職，因不滿仕途黑暗，辭官為商，走上實業興國道路。他先在自己的培桂山房周圍開墾荒山千佘畝，種植茶竹松杉等，其中僅茶樹就有十萬多株，二百餘畝，範圍之大，在全縣首屈一指。其時祁門所產綠茶，銷路不暢，胡元龍立志改革，他以重金請來外地茶師，仿寧紅製法試做祁紅，一舉成功，從而成為祁紅鼻祖，名垂青史。這副聯就是他在墾荒時所撰，既是自勉，也是公告，以表示自己的決心和理想，向世人展示一個徽州茶人的博大胸懷。
▲胡元龍
閱艱巨乃勤農學，由城隅迤邐而行，遠望茶桑拱秀竹木濃陰，知惕厲有年，歷盡錯節盤根，百折心堅成偉業；
到患難始見摯交，痛我生遭逢多故，深荷志切解懸情殷仗義，試回首往事，太息風流雲散，幾番淚灑哭良朋。
這是一副輓聯，哀輓的對象是茶葉實業家祁門人氏汪仲英。汪氏為清末光緒年間貢生，出生於封建沒落家庭，自幼貧困，長大後立志要走實業救國道路。他在縣西建茶葉基地，在祁門和屯溪開辦茶號，櫛風沐雨，即使積勞成疾後，仍叫家人抬著上山檢查茶園。
同時他又是具有崇高理想之人，關心時政，支持革命，並有俠風義膽，熱情待人。這副聯基本上概括了他的一生，從他在城郊開闢的茶園人筆，追溯他成就事業的艱辛；回憶他處世為人慷慨仗義，抒發作者痛惜之情。全聯感情真摯，描述得當，揭示了一個徽州茶人的精神。
▲ 汪仲英、仲少梅書畫合壁成扇
富要出口多樣化紅茶可貴；窮國吸毒不勤勞黃草作被。
農牧工商勤則富；茶林桐竹儉成家。
這兩副對聯是20世紀30年代祁門茶業改良場的作品。該場坐落在平裡村，為感謝茶農對事業的支持，每逢茶季結束，場部便派人抬著發電機，到各村堂和大茶號，免費放映外國無聲電影，同時帶去許多對聯，有裝裱的有木質油漆的，專送給茶號的司管司庫等管理人員，以示慰問。上述兩聯就是其中之一，從聯語中可以看出當時的紅茶出口效益很好。
▲祁門茶業改良場
三世紀高香名揚中外；百餘年榮耀再上層樓。
這副茶聯是祁門紅茶協會成立時的會堂對聯，為首任會長所作。祁紅創製於1875年，到2003年恰好128年，於是協會選定在12月8日召開成立大會，其間既經歷了三個世紀，又恰逢一百多年，點明祁紅有悠久歷史，不同凡響。上聯表述祁紅光輝歷史，突出強調祁紅高香的特點，充滿自豪感，下聯表明今人的決心，豪情壯志，氣勢奪人，有很強的感染力。
看了這麼多關於祁門紅茶的詩詞歌賦和茶聯，對祁紅的文化是不是有了更深的了解呢？
來源：祁門工夫紅茶、搜狐
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