中國十大名茶之祁門紅茶

2021-01-08 品中王茶業

品中王，品王者人生。聽說十大名茶裡只有一款紅茶，傳承至今有百年的歷史，是英國皇室用茶，打造了下午茶的經典，它就是長在安徽黃山祁門的祁門紅茶。今天品中王小編就來介紹這中國十大名茶祁門紅茶。

品中王，品王者人生

《安徽省志·農業志》載道：「祁門紅茶是中國功夫茶中的珍品，外形條索緊細，鋒苗挺秀，色澤烏潤，湯色紅豔透明，滋味鮮醇爽口，由以香氣高超，獨具一格，還有蜜糖香，又似蘊藏蘋果香，並非其它紅茶所能比。」

祁門紅茶憑藉自己獨特的祁門香，與印度的大吉嶺和斯裡蘭卡的烏伐齊名世界三大高香名茶之首。

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祁門紅茶的自然核心產區位於黃山祁門縣歷口古溪，自然條件優越土壤呈紅黃色，山地林木多，溫暖溼潤，雲霧多，櫧葉種內含物豐富，酶活性高。

祁門紅茶的衝泡方法：祁門紅茶屬於工夫紅茶，一般衝泡工夫紅茶選用紫砂茶具，白瓷茶具，採用壺泡法，茶與水的比例為1:50，取90-95度的水衝泡時間在2-3分鐘。

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所謂茶，一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不也，唯覺兩腋習習清風生。今天你喝茶了嗎？

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    圖二：公元2020年歲末祁門紅茶鬥茶情景。　　圖四：祁門縣委縣領導為2020祁門紅茶茶王賽金獎獲得者頒獎。　　圖五：祁門縣祁潤世家茶業有限公司榮獲2020祁門紅茶「茶王賽」祁紅毛峰類金獎　　2020祁門紅茶「茶王賽」，是一場由成千上萬茶農參與的現代鬥茶活動的縮影，是一幅活生生的現代風俗畫。
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    祁門紅茶，最早就是為迎合歐洲人口味製作祁門紅茶的出現，是因為當時綠茶和安茶外銷的勢頭不好，而紅茶暢銷，價格高於綠茶，推動了祁門茶葉生產變革的動力。1875年，一位叫胡元龍的厲害人物，改綠制紅，人們開始效仿，祁門紅茶因此興起。祁門紅茶，最早就是為迎合歐洲人口味製作的。祁門紅茶一問世便搭船出海，風靡國外。
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    祁門紅茶是我國紅茶中的珍品，是中國十大名茶中唯一的紅茶，品質冠絕天下，蜚聲國際茶葉市場；然後它的形狀：條索細緊挺秀、鋒苗顯露，茶色：烏黑潤；茶香：鮮嫩馥鬱；茶味：醇厚雋永；適合衝泡茶具：陶瓷茶具！衝泡方法：水溫在100℃左右，衝泡約1～3分鐘 最佳產地：安徽省黃山市祁門縣 祁門工夫主要產於安徽省南端的祁門縣，創製於光緒初年，有百餘年的生產歷史，是我國傳統工夫紅茶的珍品。國外把祁門工夫茶與印度大吉嶺茶、斯裡蘭卡烏伐的季節茶，並列為世界公認的三大高香茶。
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    西湖龍井茶一直被冠以中國十大名茶之首，其名氣不用再陳述，而龍井中的龍井「御前八棵」當然在天價茶之列。安徽名山眾多，高山雲霧出好茶，除太平猴魁外，黃山毛尖、六安瓜片和祁門紅茶也是享譽中外名茶。在2007年上海「黃山杯」精品名茶拍賣會上，100克的六百裡牌太平猴魁拍出了15.9萬元的天價。
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