冬天多給家人吃它，高蛋白低脂肪，好吃又營養，孩子常吃頭腦好！
冬天天氣冷，在飲食上面還是要多注意一些，雖然需要攝取一些高熱量的食物，但是最好還是多吃一些高蛋白低脂肪的食品，一方面可以保持營養的供給，另一方面多吃，尤其是孩子常吃頭腦好，很聰明喲。因為尤其是龍利魚營養非常豐富，含有人體所需的各種微量元素，的那等我是其富含蛋白質，很容易 被人體所消化和吸收，魚肉中含有的16種胺基酸，其中7種為必需的胺基酸，而且其脂肪酸總含量非常低，特別是含有的二十二碳六烯酸（DHA）不但能促進腦部發育，還能提高腦細胞活性，增強記憶力哦！
下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧，喜歡的小夥伴們一起來動手做起來吧，好吃又營養。
【龍利魚番茄豆腐】
食材用料：龍利魚1塊、西紅柿1個、嫩豆腐1盒、蔥1段、料酒適量、糖適量、黑胡椒粉一點、鹽適量、香油適量、水適量
製作過程：
1、首先我們來處理一下龍利魚，先將其清洗乾淨，然後控幹水分，或者用廚師紙巾將其擦乾水分都可以，如圖所示。
2、將上面處理好的龍利魚，切成小塊，放入料酒適量、糖適量、黑胡椒粉一點、鹽適量，如圖所示，將其攪拌均勻，蓋好保鮮膜或者蓋子，先進行醃漬30分鐘以上。
3、將西紅柿清洗乾淨後，切成塊待用，最好是將其去皮，我懶得去皮，真接用的。如圖所示。
4、將準備好的嫩豆腐來處理一下，太嫩了，不是很容易從盒子中取出來，先將其倒扣過來（盒子底部朝上）用刀將其盒子四個角分別切掉一個小角即可，如圖所示。
5、切掉四個小角的盒子，再將盒子表面封口打開，這樣一倒就倒出來一塊完整的豆腐了，如圖所示。
6、繼續準備配料：將蔥切碎待用，如圖所示。
7、炒鍋加熱，放入適量底油，將前面我們切好的蔥花放入炒鍋中爆香，如圖所示。
8、繼續放入切好的西紅柿塊，如圖所示。
9、繼續將放入的西紅柿塊翻炒至出湯汁，如圖所示。
10、接下來，將前面我們醃漬好的龍利魚塊放入炒鍋中，翻炒均勻，如圖所示。
11、最後再將豆腐塊放入，如圖所示。
12、將放入的嫩豆腐塊，會顛勺的更好，輕輕晃動，因為豆腐塊太嫩了，很容易破碎哈，不會的，就輕輕用鏟子推動一下即可，最後再放入適量香油即可，如圖所示。
13、做好出鍋嘍，撒點小蔥碎或者香菜都可以，如圖所示。
14、開吃嘍，超級的下飯，龍利魚還有豆腐都是嫩嫩的，配上番茄的酸甜，真的是太贊了，挑食的小朋友都愛吃呢。
[小貼士]
1、先把龍利魚進行醃漬，再去準備其它食材，其它食材全部準備好了，基本上龍利魚也醃漬入味了，醃漬時放入料酒和糖的作用都是可以更好地去除魚腥味，裡面放的胡椒粉也可以根據自己口味換上例如有的人喜歡花椒味道的，也可以放入適量花椒粉等等哦。
2、豆腐的用量根據個人口感需求靈活放置，我家比較喜歡吃嫩豆腐，所以一塊龍利魚我同時放了一盒的嫩豆腐，也可以只放半盒的用量哈，具體根據人個喜好哦。
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