豆腐是我們平時最常吃的一種食品，因其烹飪方法多樣，口味又複雜多變，素有「植物肉」的美稱。或煎或煮，或蒸或炒，豆腐總能給人們滿意的答案。豆腐本身營養豐富，含有多種微量元素和蛋白質等營養物質，還可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。不過今天小編給大家推薦一種不同以往的豆腐製作方法，炒著吃太沒意思了，學會這樣做，等著被豎大拇指吧！給大家推薦一道豆腐抱蛋，樸素的肉末、雞蛋、豆腐組合在一起，讓豆腐吸滿肉汁，入口依然有豆香回味，味道竟也如此不凡。這道豆腐抱蛋請不要錯過哦，快來一起嘗試吧！
豆腐抱蛋
By 便當先生
配料：
內酯豆腐 1盒 適量、肉醬 200克 適量、雞蛋 2個 適量、薑末 少許 適量、料酒 1勺 適量、生抽 2勺 適量、蠔油 2勺 適量、蔥花 少許 適量
烹飪步驟：
1.·食材· 【主料】：內酯豆腐 1盒|肉醬 200克|雞蛋 2個 【輔料】:薑末 少許|生抽 2勺|料酒 1勺|蠔油 2勺|蔥花 少許
2.豆腐切厚片，碼入盤中。
3.肉醬加入薑末、料酒、生抽、蠔油，攪拌至上勁，醃製10分鐘。
4.肉餡平鋪在豆腐兩側。
5.打入雞蛋，撒1勺鹽，蓋上保鮮膜，入開水鍋，大火蒸15分鐘。
6.入出鍋後，淋一勺生抽、撒少許蔥花即可。
7.如此美味，在家就能做。
烹飪小貼士：
1、有些人不適合吃豆腐哦，因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良。2、大家買了豆腐需要保存怎麼辦？因為豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。3、關於南北方的豆腐，南豆腐俗稱水豆腐，內無水紋、無雜質、晶白細嫩的為優質。北豆腐俗稱老豆腐，蛋白質含量比水豆腐高，老豆腐中有氣泡。大家可以根據自己喜好進行選購。
大家平時喜歡吃豆腐嗎？
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