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無論南方或北方飲食，包子，好像是比較家常的早餐之一！包子餡兒多種多樣，只有你想不到，沒有做不到！好豆君今天就為大家帶來一些超美味的包子做法，喜歡麵食的朋友，快趁著這周末試試吧~
一、香菇豬肉蝦仁包
食材：豬肉500g、鮮香菇5朵、蝦仁100g、胡蘿蔔1/2根、香蔥2根、姜1塊、雞湯1/2飯碗、鹽1茶匙、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、麵粉800g、酵母4g、牛奶適量
香菇豬肉蝦仁包做法：
1、豬肉加香蔥，薑末一起剁碎，蝦仁切丁，胡蘿蔔香菇切末，麵粉加酵母和牛奶一起揉面發酵。
2、豬肉餡蝦仁，香菇胡蘿蔔混合；加鹽，胡椒粉，蠔油，混合。
3、分三次加入雞湯，每一次都攪拌徹底；靜置備用。
4、面發酵兩倍大。
5、揉回原樣後分成小劑子。
6、擀開。
7、包成長條形包子；室溫放置30分鐘。
8、冷水上鍋，中火燒開；轉中小火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可。
二、蕎麥豆沙包
食材：麵粉300g、蕎麥60g、溫水160g、豆沙適量
蕎麥豆沙包做法：
1、60g蕎麥放入幹磨杯中。
2、打成蕎麥粉。
3、溫水中放入酵母化開。
4、加入麵粉和蕎麥粉。
5、和成麵團，餳發至2.5倍大。
6、餳發好的麵團揉好，分成12小份。
7、準備12份豆沙內餡。
8、每份麵團擀成麵皮，放入一份豆沙餡，包成小圓包子。
9、放入蒸鍋，大火蒸開，中火蒸15分鐘。
10、蒸好後蓋蓋燜2分鐘再開鍋。
三、奶黃包
食材：麵粉200克、牛奶100克、酵母2克、糖10克、玉米油5克、雞蛋2個、玉米澱粉30~40g、蛋黃2個、奶粉80克、淡奶油30克、黃油80克、糖40克、煉乳20克
奶黃包做法：
1、原料圖。
2、【麵皮原料】：麵粉200g 牛奶100g 酵母2g 糖10g 玉米油5g 所有麵皮原料混合，揉成光滑的麵團，室溫發酵。
3、【餡料】：雞蛋2個 、蛋黃2個、奶粉80g、淡奶油30g、玉米澱粉30~40g、黃油80g、糖40g、煉乳20g 把餡料所有混合，一邊加熱一邊攪拌。
4、待全部凝固離火。
5、包上保鮮膜放冰箱徹底涼透，麵團發酵兩倍大揉回原樣。
6、麵團和餡料分成等份，搓圓。
7、麵皮包上內餡，靜置2小時，涼水上鍋中火25分鐘即可。
四、韭菜蟶子餡包子
食材：韭菜500g、蟶子肉300g、豆腐乾2塊、雞蛋2個、饊子1把、發酵麵團1份、蔥1段、姜1塊、黑胡椒2茶匙、鹽3茶匙、雞汁1茶匙、香油半湯匙
韭菜蟶子餡包子做法：
1、原料圖展示。
2、韭菜洗淨晾乾，切碎備用。
3、蟶子肉切碎，和豆乾碎一起焯水瀝乾備用。
4、雞蛋炒出。
5、鍋裡放油，把薑末蔥末爆香，放入蟶子和豆乾，炒均勻後倒入韭菜調入鹽，黑胡椒，雞汁，香油，饊子一起攪拌均勻即可。
6、發酵麵團分份包入餡料，靜置10分鐘冷水上鍋。
7、大火燒開轉中小火蒸20分鐘，關火後燜5分鐘。