導讀：大家好，我是家常美食坊，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
冬天到了，氣溫逐漸降低了，這幾天最低溫度都到了零下了，在這個寒冷的冬天，你們都穿上厚厚的棉衣了嗎？對於我這種怕冷的人來說，棉衣、保暖內衣早就安排上了！人們常說：冬天是進補的季節，要多吃一些肉食，這樣才會補充很多營養！今天我給大家帶來一道家庭版粉蒸肉，這道肉食吃起來鹹香軟糯，一口一片粉蒸肉，家人越吃越過癮，既當下飯菜，又當下酒菜，冬天，少吃牛羊肉多吃它，鍋中一蒸，鹹香軟糯，上桌都搶著吃！
說起粉蒸肉，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種肉食，粉蒸肉吃起來外皮很軟糯，而且肉鮮嫩入味，這道粉蒸肉就是由五花肉和大米、糯米粉組成的，將它們搭配在一起，放在鍋裡蒸一蒸，口感太棒了，雖然是用五花肉做的，但是吃起來一點都不肥膩，很適合家人的胃口！
做粉蒸肉時，不要直接上鍋蒸，多加一步，鹹香軟糯，好吃不肥膩！其實粉蒸肉的做法很簡單，只要是把食材準備好，放在鍋裡蒸一蒸就可以，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如不軟糯，五花肉很油膩，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的粉蒸肉，掌握幾個小技巧，第一先把五花肉放在鍋裡煎一煎，這樣五花肉吃起來不油膩，第二在五花肉中加上調味品，醃30分鐘，第三把大米糯米炒出香味，打成顆粒狀的米粉，讓五花肉裹上米粉，放在鍋裡蒸熟！這樣做出來的粉蒸肉，軟糯又鹹香，想不好吃都很難，好了不多說了，下面我就把粉蒸肉詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：五花肉、大米、糯米、蒜、蔥、生抽、蠔油、老抽、料酒、胡椒粉等
【具體做法】
準備五花肉3斤，放在案板上切成片，再把五花肉放在水中清洗幾遍，把上面的血水洗乾淨，把表面的水分瀝乾。
下面把五花肉放在無水無油的鍋裡煎一下（因為五花肉比較多，可以分多次放在鍋裡煎），把油脂都煎出來，把煎好的五花肉取出來，加上蒜末、蔥花、生抽、蠔油、老抽、料酒、胡椒粉、食鹽、白糖，下手抓拌均勻，放在一邊醃30分鐘。
準備一勺大米、半勺糯米淘洗乾淨，放在無水無油的鍋裡，加上花椒粒、陳皮，開小火翻炒一下，炒出米香味，炒到表面發黃，倒在破壁機中，打成帶有顆粒狀的米粉。五花肉醃好後，均勻裹上一層米粉，均勻擺放在碗中，把剩餘的米粉，倒在五花肉上面，涼水上鍋蒸，水開轉到小火，再蒸90分鐘，時間到出鍋，撒上蔥花即可食用。
冬天，少吃牛羊肉多吃它，鍋中一蒸，鹹香軟糯，上桌都搶著吃！以上就是粉蒸肉詳細的做法，大家都學會了嗎，做粉蒸肉的時候，只要是掌握好小技巧，做出來的粉蒸肉，鹹香又軟糯，比飯店大廚做的還好吃！因為自己做的粉蒸肉，只放調味品，不放各種的香料，這樣會更適合家人的胃口，喜歡這道粉蒸肉的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！