「植物基」一詞在2020年備受行業關注，在健康環保、環境保護等理念的宣揚下，消費者對植物基食品的興趣逐步提升，相關企業也迅速入場，預計到2023年國內非肉類市場將達到119億美元。在萬億休閒零食市場下，植物基的火熱也帶動了品類創新。36氪最近就關注到一家以植物蛋白出圈的零食品牌原豆復興。
「原豆復興」成立於2019年，從網紅食材鷹嘴豆切入植物蛋白賽道，是一家泛豆類零食品牌。目前有慢烤鷹嘴豆、純蒸鷹嘴豆、鷹嘴豆泡芙條和即將上線的鷹嘴豆燕麥餅乾、輕酥鷹嘴豆5個系列，以及不斷更新的非遺地方特產豆類零食系列。
創始人王鷺原告訴36氪，鷹嘴豆在歐美市場的應用已經非常成熟，以鷹嘴豆為原料的食物飲品形態非常多樣化，不少國外品牌已經達到千萬級美金的營收規模。但在國內市場，鷹嘴豆尚未出圈，仍以原材料銷售為主，消費場景十分受限。原豆復興想要搶佔市場先機，在消費者中建立鷹嘴豆和原豆復興品牌相關聯的品牌心智。
原豆復興的原材鷹嘴豆主要來自最大產區新疆和海外進口。作為植物性食材，鷹嘴豆被認為是一款優質植物蛋白，相較其他豆類在蛋白質、膳食纖維上表現更好，同時。鷹嘴豆還含有異黃酮、葉酸等營養元素。
原豆復興 慢烤鷹嘴豆
原豆復興單品定價在15-39元不等，受眾以體重管理者、輕運動健身人群和蔬食愛好者為主，集中在25-35歲一線城市的女性。因此在產品研發上，原豆復興針對用戶畫像，也對鷹嘴豆做了口味上的本土化落地，如鷹嘴豆泡芙條就推出有香蕉、海苔、番茄三個口味。
創始人王鷺原表示，原豆復興的營銷策略會更強調鷹嘴豆在風味和營養上的特性，並會根據人群進行調整，如針對體重管理者群體會強調高蛋白和膳食纖維帶來的飽腹感，針對母嬰群體則會突出異黃酮、葉酸的營養作用。
從鷹嘴豆切入，原豆復興的目標是打造一個泛豆類零食品牌。鷹嘴豆雖然可以參照牛油果的發展路線，國內潛在市場體量非常大，但市場教育的時間周期較長。原豆復興認為國人的豆類飲食習慣已經非常普遍，因此品牌會拓展到其他豆類零食，如推出的非遺地方特產豆類零食系列，目前已經合作推出有雲南石屏雲朵豆乾、四川宜賓慢磨豆乾、重慶怪味輕酥胡豆零食，這些手工藝特性的產品將對標純工業食品。
原豆復興 鷹嘴豆泡芙條
原豆復興目前擁有直營天貓店鋪，在淘系和微信擁有多家分銷渠道，線下則已進入KKV生活館、連鎖便超711銷售。原豆復興表示，品牌今年以產品研發豐富產品線為主，計劃在2021年完成線上全渠道布局，線下將進入商超探索多元銷售場景，營銷上將會以天貓為主入口，加強營銷動作。
「超級食物」是一個以營養密度為主的飲食概念，力求在最少熱量的食物中含括大量的營養素，隨著健康生活理念得到普及，這一概念在國外也風靡盛行起來，如網紅食材牛油果、莓類水果、燕麥類、豆類等。鷹嘴豆作為豆類中各項營養素均衡且優質的原材，一度受到熱捧，產品形態也在不斷推陳出新。
創始人王鷺原表示，超級食物自帶流量和話題性，鷹嘴豆在國內的應用趨勢可以參照已經火起來的超級食材牛油果、燕麥和藜麥。目前鷹嘴豆關鍵詞的搜索量和關鍵詞熱度已經呈現快速上升趨勢，未來也會複製牛油果、燕麥的成長路徑快速出圈。鷹嘴豆食材的火熱已經吸引很多零食品牌跟進，推出鷹嘴豆相關零食，這有利於市場教育，原豆復興的優勢在於從一開始就選擇將鷹嘴豆和品牌綁定，產品線的豐富和差異化有助於品牌建立消費者心智。
原豆復興總部位於成都。創始人王鷺原為連續創業者，擁有多年食品消費品行業營銷經驗。
目前，原豆復興正在尋求新一輪融資。