寒食節，是山西民間的一個重要節日，時間在冬至後的105天，亦說103天。
南朝人宗懍《荊楚歲時記》載：「去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食，禁火三日，造餳（táng, 同「糖」）大麥粥。」
冬至後105日，正是清明節前的兩三天。現在山西大部分地區是在清明節的前兩天或前一天過寒食節。
寒食節的來歷
山西民間傳說是紀念晉國的忠臣義士介子推。春秋時，介子推輔佐重耳，流亡在外19年。一次，他們一行人在山中迷了路，米麵吃光了，重耳餓得頭暈眼花，介子推悄悄地割下自己大腿上的一塊肉，用火烤熟給重耳充飢。這便是有名的「割股啖君」的故事。
19年後，重耳回到晉國，當了國君，是為晉文公。得勢後的晉文公封賞有功之臣，卻偏偏忘掉了介子推。介子推也不計較，引上老母隱人今山西介休縣綿山。後經人提醒，晉文公後悔莫及，再找介子推，四處不見，聽說隱居綿山。為逼介子推出山受封，晉文公下令放火燒山。
大火熄滅後，發現介子推和老母親抱著一棵柳樹被燒死了。晉文公百感交集，下令厚葬介子推及其母親，並將這一天定為忌日，禁止所有的人生火煮食，只準吃預先準備好的冷飯。此後，相沿成俗，稱為「寒食節」。
寒食節的最早源頭，是古代的禁火節
古人生活中離不開火，家家都要保存火種，使其不熄。每年新春，要將舊火熄滅，點燃新火，並有祭祀活動，稱做「改火」。唐代韓愈詩《寒食》： 「春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。」說的是唐代的長安，寒食節時家家必須禁絕煙火。這一天黃昏以後，得到皇帝許可，才準用火。但在山西民間，普遍認為是紀念介子推的節日，並曾十分盛行。
《後漢書·周舉傳》記載：「太原一郡，舊俗以介子推焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，鹹言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙炊。老小不堪，歲多死者。」
周舉就書寫弔文，到介子推廟內祭奠，說：「盛冬去火，殘損民命，非賢者之意。」求得介子推神靈同意，然後宣示民眾，可以溫食。此後，民間風俗稍有改變，斷火冷食風俗漸漸減為七天、三天，一天。因為寒食節正好在清明節前一兩天，至唐代以後就逐漸融為一個節日了。但在山西民間，仍有禁火冷食的遺風。
寒食節習俗
呂梁地區的柳林、中陽、臨縣等地，人們用白面蒸製鳥雀和其他動物、瓜果，俗稱「燕燕」、「寒燕」、「子推燕」， 有的扎在棗圪針上，有的用線穿起懸掛屋內牆上，或門上，傳為介子推招魂，並且相互饋贈，特別受兒童喜愛，並有歌謠吟唱：「三月裡寒食又清明，燕燕鑽在圪棗林。」
這一天，民間講究吃油糕和「攤黃」－一用小米麵攤在鐵鏊上烙熟，亦稱「煎餅」， 既能熱吃，也可冷食。晉南一帶在寒食節喜食涼粉、涼麵、涼糕。晉中交城、文水一帶，喜吃炒麵，即玉米、黃豆炒熟後拌以紅棗，磨成麵粉，吃時拌以稀飯，攪動成硬糊狀，大約就是古代所說的「糗」， 也可以直接放嘴裡乾食。
晉西北一帶將白面和好後，製成小拇指大小的小丁，曬乾，再用細沙土炒熟，叫「面豆豆」， 亦稱「炒圪撻」。總之，要吃些預先加工制熟的冷食。有些山區農家還要上山採柏葉，插於門上和每人頭上，一為驅邪，二為祈壽。
在寒食節在你的家鄉有哪些有趣的習俗呢，歡迎評論。喜歡這篇文章的話就點個讚吧！