減肥期間，我最常吃的4種雞胸肉做法，肉質鮮嫩入味，解饞不發胖

2020-08-16 愛烘焙的丸子醬

大家好，我是丸哥，致力於研究好吃不胖的食譜~

減肥的小夥伴，一定對「雞胸肉」不陌生吧。雞胸肉有著「高蛋白質、低脂肪」的特點，是雞全身蛋白質含量最高的部位之一。可以說是「好吃、吃得飽、又不容易發胖」，非常適合減肥、增肌人士。

不過，很多人都不喜歡吃雞胸肉，覺得它「沒味道」、「肉質很柴」。

其實，稍稍改變做法，雞胸肉也可以很好吃。接下來，就和大家分享我減肥期最經常吃的4種雞胸肉做法吧~

做法一：清炒雞胸肉

日常減肥午餐：清炒雞胸肉+清炒西蘭花

日常減肥午餐：清炒雞胸肉+西紅柿炒蛋+三色藜麥雜糧飯

這是雞胸肉最簡單的做法。很多小夥伴可能會把雞胸肉直接下鍋炒，這樣肉質又柴又老。

而我的做法是：

1、把雞胸肉切片（或切條），用食鹽、料酒、老抽等醃漬1個小時。

2、然後裹上薄薄一層澱粉，再清炒。

這樣炒出來的雞胸肉，肉質鮮嫩又入味，很好吃~

裹上薄薄一層澱粉，既提升口感，減肥期也不會有很大負擔

做法二：香煎雞胸肉

這種做法和清炒類似，但是吃起來更香。

具體做法是：

1、把雞胸肉切片（或切條），用食鹽、料酒、老抽等醃漬1個小時。

2、然後裹上薄薄一層澱粉，鍋中倒入一點點食用油，然後開小火，慢慢把雞胸肉煎熟。

煎熟的雞胸肉，既可以直接吃，也可以做成三明治，外出野餐的時候帶上它，很方便~

煎了雞排做三明治~

又是一款三明治~

做法三：雞胸肉搭配蔬菜

雞胸肉搭配蔬菜一起炒，既補充了纖維素，味道也更加可口。

我比較經常吃的搭配是：雞胸肉+西蘭花/茭白/胡蘿蔔/黃瓜……

做法四：檸檬雞胸肉

最後，再推薦給大家一個非常適合夏天的清爽吃法。

雞胸肉+檸檬，可以用烤箱烤制，也可以用平底鍋煎熟，少油又好吃~

配圖「借用」了之前做的雞腿肉

所需食材：

雞胸肉適量、檸檬1個、蒜瓣、黑胡椒粉、食用油、食鹽適量

製作步驟：

1、檸檬用鹽搓洗乾淨表面，用廚房專用紙擦乾後，用擦板擦下檸檬皮屑（只需要外皮黃色的部分）。

2、在檸檬皮屑中加入適量食鹽，拌勻，做成檸檬鹽。

3、將雞胸肉切成薄片、劃幾刀方便入味。然後加入檸檬鹽、檸檬汁和檸檬片醃漬1個小時以上，隔夜效果最佳。

4、在醃漬好的雞胸肉兩面，撒上黑胡椒、抹上食用油，再擺上蒜粒和檸檬片。（如果剛剛檸檬中食鹽加的比較少，這一步還要再加點鹽）

5、烤箱230度預熱，上下火220度中層烤10～15分鐘，即可出爐。

小貼士：

1、沒有烤箱的小夥伴，可以用平底鍋煎熟。

2、也可以用雞腿肉替代雞胸肉。


以上就是今天的分享了，其實在烹飪方式上做一些小改動，雞胸肉也可以很好吃~

最後的最後，希望大家都能大口吃肉，健康瘦~


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