「永別」主食? 「低碳飲食」減肥副作用多

2021-01-19 搜狐網
「永別」主食? 「低碳飲食」減肥副作用多

2012年10月18日07:58

來源:中國新聞網

原標題 [「永別」主食? 「低碳飲食」減肥副作用多]

  低碳飲食可以速降體重,但被指是酮症的利尿作用而已

  脂類、蛋白質相對吃多了,可產生腎結石等一系列副作用

  要減輕體重,你必須吃得少,多運動,或者雙管齊下。但有些說法稱,只要飲食按照一定的食物組合,就能自動地減輕體重,其中最為出名的就是「低碳飲食」少吃碳水化合物(糖類),讓身體燃燒脂肪,從而達到減肥的目的。此法貌似很環保,令不少愛美之人「永別」主食。然而,幾十年來的科學研究對此法的利弊未有定論,但其潛在的副作用卻不得不防酮症、心臟病、癌症、骨質疏鬆、腎結石……

  文/記者伍君儀 通訊員胡穎儀

  醫學指導/廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶

  節食出酮症 會導致中毒

  廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶介紹說,碳水化合物、脂肪、蛋白質是人體必需的三大營養物質,其中的蛋白質供能比例較少,一般不作為主要燃料,而脂肪和碳水化合物才是主要的能量來源。只有做到能量的攝入小於消耗,才能減肥。例如,人的每磅體重約含3500卡熱量,若要每周減一磅,每天你就要吃比代謝所需少500卡熱量。短期飢餓節食能減肥,但是很難堅持。如果沒有改善運動與飲食習慣,體重很容易反彈,甚至比原來還重。

  最極端的節食就是徹底絕食。不消數日,身體的脂肪和蛋白質都被用來產生能量,甚至令身體消耗肌肉、心臟以及其他內臟中的蛋白質。譚榮韶稱,脂肪分解成脂肪酸充當燃料,但是碳水化合物不足會令脂肪酸不能完全燃燒,產生酸性的物質「酮體」,讓人出現酮症:感到疲勞,胃口變差,嚴重時可發生酮症酸中毒,呼吸散發出酮體的臭味,神智昏迷,危及生命,須到醫院搶救。除了酮症,絕食減肥還可引發手抖和冒冷汗等低血糖反應、營養不良、厭食症,而且在極端飢餓狀態下補充營養會出現「過度餵養症候群」,明明很瘦的人也會得脂肪肝。

  「低碳飲食」需提防多種副作用

  低碳飲食即低碳水化合物飲食,減少米飯等主食的攝入量。全美反衛生欺詐委員會副會長、醫學博士史蒂芬·巴雷特稱,低碳飲食實施得當,可以讓體內儲存的脂肪、糖原滿足能量代謝的需要而不消耗肌肉。但是低碳飲食也會讓人產生酮症,酮症有利尿作用,讓體重迅速下降,實際上身體失去的是水分而不是脂肪。

  影響最大的低碳飲食方法源自1972年美國人阿特金斯的著作《阿特金斯醫生的新飲食革命》,其嚴格控制碳水化合物攝入的方法在醫學界引起巨大爭議

  支持者認為,低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水平(平均5%左右),令心臟病風險有所降低,但是長期是否有效還不確定。

  譚榮韶認為實行低碳飲食令脂肪吃得相對較多,容易感覺飽,同時加上酮症使食慾減退,可令總體能量攝入減少,是其減肥的效果看似迅速的原因,因此總能量攝入的控制更加重要。

  而反對者認為,很少人能長期堅持低碳飲食,研究發現只有1%的人能夠長期堅持,平均堅持19個月。低碳飲食少吃了碳水化合物,蛋白質、脂肪就相對吃多了,與醫學界和營養學界的健康理念背道而馳,不適合冠心病、痛風、腎病患者。有研究指出,長期增加飽和脂肪的攝入可增加心臟病和癌症的風險。譚榮韶提醒,高脂肪可加重肝臟負擔,衝擊血管;高蛋白質可增加骨質疏鬆和腎結石的風險;纖維素攝入過少容易造成便秘。

  美國一批專家總結了近40年來對低碳飲食的研究後表示,支持或反對者都未有充分的證據。美國賓夕法尼亞大學醫學博士飛利浦·沙帕瑞稱,沒有一種飲食方法適合所有人,對於個人來說最好的飲食方法可能取決於遺傳因素。譚榮韶稱,節食減肥最好在醫生和營養師的指導下進行。

  作者:伍君儀 胡穎儀 (來源:廣州日報)

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    減肥的小夥伴們對「低碳飲食」這個概念一定都不陌生。所謂低碳飲食,其實就是倡導在減肥期少吃碳水控制熱量。低碳飲食不是不吃主食所以說,「低碳飲食」其實是讓小夥伴們少攝入糖和澱粉。可是,拋開那些精米、精麵食品,有不少主食的澱粉和糖含量其實並不高。而且,同等重量下,不少主食的熱量甚至比米飯都要低。
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    什麼是低碳飲食?低碳飲食就是在你的飲食裡減少碳水化合物和糖的攝入,也就是說,要要減少吃米麵糖等主食。低碳飲食在國外非常的流行,很多好萊塢明星都在堅持低碳飲食。國外大量的臨床研究發現,低碳飲食可以讓你越吃越瘦,減少肥胖,逆轉糖尿病,降低血壓,減少老年痴呆,治療癲癇,治療不孕不育症,緩解各種代謝性疾病,提升健康水平。尤其是在減肥界,低碳飲食減肥非常的流行,在國外,也出現了一些低碳飲食減肥的方法,比如,說麥吉減肥法,哥本哈根減肥法,杜坎減肥法等等,這些都是建立在低碳飲食的基礎之上。
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